Zbieranie Huckleberry i nagroda za ten głęboko aromatyczny owoc jest naprawdę niezapomnianym doświadczeniem życiowym. Te małe jagody są bogate w przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie serca, ochronie funkcji mózgu, zmniejszeniu ryzyka zachorowania na raka i nie tylko.
Huckleberry przynosi korzyści nie tylko zdrowotne: przyniesie korzyści twoim zmysłom, twoim kubkom smakowym i twojemu poczuciu przygody! Dowiedz się gdzie znaleźć jagody, gdzie je kupić, jak zrobić syrop z jagód i więcej w tym poście!
Jagody Montana są lokalnym i ukrytym klejnotem. Te malutkie jagody można znaleźć tylko na stromych zboczach górskich.
Znalezienie huckleberries jest fizycznym wyczynem i świetnym sposobem na spotkanie z dzikimi zwierzętami też. Czasami masywny niedźwiedź pokona cię w ich poszukiwaniu, a ty poczujesz upokarzające uczucie dzikiej przyrody o wiele większej niż ludzkość. Nagroda w smaku, radość, i wytrzymałość, jest nic ale intensywne.
Nie ma takich rzeczy jak gospodarstwa huckleberry; są one tylko znaleźć w środowisku naturalnym. Musisz przeżyć przygodę, aby je znaleźć.
Spis treści
- Co to jest huckleberry?
- Wschodnie kontra dzikie górskie huckleberries
- Huckleberry Characteristics
- Jak znaleźć huckleberries
- Gdzie kupić huckleberries
- Jak zbierać huckleberries
- Huckleberry Korzyści dla zdrowia
- Huckleberry Heart Health Benefits
- Huckleberry Brain Function Benefits
- Huckleberries May Help Detoxification
- Huckleberries May Reduce Cancer Risk
- Jak korzystać z owoców huculskich
- Przepis na syrop z huculiny
- Huckleberry Syrup Recipe
- Składniki
- Instrukcje
- Odżywianie
- Lody Huckleberry
- Inne pomysły na lody huckleberry
- Podsumowanie
Co to jest huckleberry?
Jagody (Vaccinium membranaceum) są spokrewnione i wyglądają jak małe jagody i borówki. Ten specyficzny gatunek występuje wyłącznie w Montanie i Idaho.
Odmiany huckleberry są częścią rodziny roślin wrzosowatych. Istnieje ponad 4200 roślin w rodzinie wrzosowatych. Huckleberry, lub jagody Vaccinium, zawierają ponad 400 gatunków na całym świecie i 26 są rodzime w Stanach Zjednoczonych.
Gatunki Vaccinium obejmują również borówki i żurawiny.
Wschodnie kontra dzikie górskie huckleberries
Wschodnie rośliny huckleberry nie są blisko spokrewnione z dzikimi górskimi huckleberries; wschodnie huckleberries należą do gatunku Gaylusaccia. Smak nie jest prawie tak silny w odmianach wschodnich w porównaniu z odmianami Montana huckleberries i Idaho huckleberries.
Północno-zachodnie huckleberries są bliżej spokrewnione z borówkami niż wschodnie huckleberries. Jagody z Montany i Idaho stanowią również dużą część diety niedźwiedzi, szacuje się, że nawet jedną trzecią ich pożywienia. Picking huckleberries is also a great way to spot a bear!
The demand by people for huckleberries continues to go up while supply is down . Jednakże, lata pożarów wydają się dawać impulsy do uprawy, więc produkt może się poprawić w każdym momencie. 
Huckleberry Characteristics
Notice the deep pigments of the huckleberry here. Kolor pochodzi od pigmentu w naturze zwanego antocyjanem. Zobaczysz to w prawie każdym niebiesko-czerwonym pigmentowanym warzywie lub owocu, a nawet w niektórych ziarnach, takich jak zakazany czarny ryż.
Te maleńkie, pachnące jagody są legendą Montany i Idaho. Jeśli przyjedziesz tu latem, możesz nigdy nie chcieć wyjechać po doświadczeniu ich smaku. Możesz poczuć zapach jagód na zboczu górskim zanim je zobaczysz, ponieważ ich naturalne perfumy są dość silne.
Borówki sprawiają, że borówki wydają się mdłe i nudne w porównaniu z nimi. Mają profil smakowy, który jest znacznie lepszy niż jakakolwiek jagoda, którą kiedykolwiek próbowałem. Z tego powodu, mała ilość przechodzi długą drogę w kuchni, a one mieszają się ładnie z gruszkami, brzoskwiniami, truskawkami i nie tylko.
{Proszę zauważyć, że ten post zawiera linki afiliacyjne. Jako Amazon Associate, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.}
Get a Free Trial of Amazon Fresh
Jak znaleźć huckleberries
Montana huckleberries i Idaho huckleberries są dzikie i zawsze będą. Nikt z powodzeniem ich nie uprawiał ani nie udomowił. Jest to jeden z wielu powodów, dla których są one pożądane.
Moi przyjaciele i sąsiedzi będą spędzać dni swojego lata tylko po to, aby znaleźć małą miskę-pełną. Spacerując po stromych zboczach górskich regionów Montany w połowie lata, od czasu do czasu będziesz zachwycony znajdując małą łatę jagód.
Najprawdopodobniej poczujesz ich aromat zanim je zobaczysz. Zazwyczaj rosną one tylko na częściowo zacienionych zboczach góry. Na szczęście dla mnie, są ludzie, którzy wiedzą, gdzie się udać; sprzedają piękne jagody na funty na rynkach rolników w Missoula! Obejmuje to:
- Missoula Farmers Market
- Clark Fork Market
Możesz również znaleźć huckleberries w i wokół Glacier Park. 
Krzewy huckleberry rozwijają się na obszarach wcześniej spalonych przez pożary lasów. Jeden obszar może być gruby z nimi, a kilka krótkich lat później, uprawy jagód będzie mało w tym obszarze.
Z tego powodu, entuzjaści huckleberry będzie mówić w cichej tonacji o ich tajnych miejscach berry-picking, ale wróci do pracy w poniedziałek i chwalić się ich jagody „mother lode” zbiorów i przygody z weekendu.
Będziesz potrzebował elektrolitów z huckleberry do czasu, gdy dotrzesz do tych małych klejnotów.
Gdzie kupić huckleberries
Huckleberries na sprzedaż są trudne do znalezienia z powodu ich rzadkiego wyglądu w naturze.
Jeśli nie jesteś w stanie odwiedzić Montany i Idaho, nie rozpaczaj; możesz kupić mrożone huckleberries online tutaj. Można je również znaleźć na NW Wildfoods.com.
Czy są one drogie? Tak, ale potrzebujesz ich tylko trochę, aby uzyskać silny wpływ smakowy.
Funt może dać ci GALONY smaku w porównaniu do borówek. Funt huckleberries może łatwo kosztować $12 i więcej za funt.
Tag cenowy w żaden sposób nie rekompensuje wartości smakowej, którą otrzymujesz. Zbieranie tej ilości może zająć ci więcej niż jeden dzień, więc możesz zaoszczędzić czas kupując je od razu.
Jak zbierać huckleberries
Narzędzia są dostępne do zbierania huckleberries. Narzędzia te, zwane grabiami, chwytają jagody z krzewu, oszczędzając ci trochę zginania pleców.
Rdzenni mieszkańcy używali kręgosłupa łososia, aby pomóc w bardziej efektywnym wyrywaniu małych jagód z krzewu.
Niedźwiedzie Grizzly zrywają cały krzew i jedzą liście, jagody i wszystko. Ludzie powinni unikać rozbierania liści z krzewów, aby pomóc zmniejszyć szkody dla roślin. 
Huckleberry Korzyści dla zdrowia
Małe huckleberries są bogate w pigmenty antocyjanowe, które są rodzajem przeciwutleniaczy .
Huckleberry’s medycyny i zastosowań dla zdrowia prawdopodobnie rozpoczął drogę przed zapisanej historii. Były one używane jako podstawa żywności dla rdzennych Amerykanów. W żywności, ponad 500 rodzajów antocyjanów istnieją. Należą one do klasy związków zwanych flawonoidami. Z ponad 8000 antocyjanów zidentyfikowanych; lista wciąż rośnie.
Tylko jedno badanie istnieje o tym dokładnym gatunku Montana Huckleberry, odżywczo mówiąc. Jednak składniki znalezione w tych jagód obejmują antocyjany, które są klinicznie badane do korzyści zdrowotnych na wiele sposobów. Badania na temat korzyści zdrowotnych antocyjanów rośnie i korzyści te obejmują:
- Antyoksydacyjne działanie
- Antyalergiczne działanie
- Działanie przeciwzapalne
- Działanie przeciwwirusowe
- Antyproliferacyjne (zmniejszają rozprzestrzenianie się)
- Anty-mutagenne (zmniejszają raka)
- Anty-mikrobowe
- Anty.rakotwórcze (zmniejszenie zachorowalności na raka)
- Ochrona przed uszkodzeniem układu krążenia
- Poprawa mikrokrążenia
- Zapobieganie kruchości kapilar obwodowych
- Diabetes zapobieganie
- poprawa wzroku
Huckleberry Heart Health Benefits
Najsilniejsze dane badawcze dotyczące antocyjanów to ich zdolność do obniżania poziomu LDL lub złego cholesterolu.
W przeglądzie 10 badań klinicznych u ludzi, antocyjany miały korzystny wpływ na cholesterol i nie miały negatywnych skutków ubocznych w wysokich dawkach .
Antocyjany pomagają również zmniejszyć wchłanianie cholesterolu w jelitach .
Ludzie, którzy jedzą co najmniej 3 porcje żywności bogatej w antocyjany, takie jak owoce huculskie tygodniowo, mają 30% zmniejszone ryzyko zawału serca.
Huckleberry Brain Function Benefits
Ludzie, którzy jedzą jagody, które są bogate w antocyjany, takie jak huculskie, mogą mieć lepsze funkcjonowanie mózgu. W ostatnim dużym badaniu obserwacyjnym, spożycie jagód zmniejszyło ryzyko starzenia się mózgu o około 2,5 roku.
Antocyjany takie jak te w huckleberries zwiększają pamięć i funkcje mózgu u szczurów, które zostały pozbawione estrogenu. Niski poziom estrogenu jest znanym czynnikiem ryzyka dla utraty pamięci .
Huckleberries May Help Detoxification
Huckleberry’s health benefits likely extend to our liver and our digestive tract as well. Potrzebujemy zdrowej wątroby, aby pomóc w oczyszczaniu krwi i detoksykacji organizmu.
Pokarmy bogate w antocyjany, takie jak owoce huculiny, pomogły chronić wątrobę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez toksyczny alkohol u szczurów.
Huckleberries May Reduce Cancer Risk
Anthocyanin-rich foods like huckleberries may reduce the risk of the most common types of cancer.
In a cell study, anthocyanins reduced the spread and growth of breast cancer cells . Podobne korzyści są widoczne we wczesnych badaniach nad komórkami okrężnicy, przełyku, skóry i płuc.
Badania te są wstępne w tym momencie.
Jak korzystać z owoców huculskich
Huculiny są dojrzałe przez krótki okres czasu, do końca czerwca i początku sierpnia.
Znajdujemy sposoby, aby cieszyć się nimi przez cały rok poprzez puszkowanie, zamrażanie i inne.
W Montanie i Idaho, możesz znaleźć przepisy na huckleberries w prawie wszystkim, od koktajli do lodów, deserów, ziemniaków, kurczaka i dań z wieprzowiny, aby wymienić tylko kilka.
Wydaje się, że jest nieskończenie wiele sposobów, aby cieszyć się tą intensywnie purpurową jagodą!
Oto kilka słodkich i pikantnych przepisów na huckleberry, którymi możesz się cieszyć. Osobiście, cieszę się jagodami najbardziej, gdy są przygotowane w najprostszy sposób: świeże z góry, świeże z rynku, lub z soczystymi brzoskwiniami.
Przepis na syrop z huculiny
Przepis na syrop z huculiny jest świetnym sposobem na cieszenie się jagodami długo po ich zebraniu. Możesz użyć mrożonych lub świeżych jagód i oba są równie pyszne.
To jest przepis na syrop z jagód bez cukru, jeśli weźmiesz pod uwagę, że żadne przetworzone cukry nie zostały dodane. Miód technicznie ma cukier, ale jest to forma naturalna.
Możesz spróbować dodać naturalne słodziki bez cukru, takie jak owoc mnicha lub stewia, ale straci część tekstury i jakości smaku, które zapewnia miód. Wielu ekspertów zdrowia, w tym ja, uważają miód za zdrową żywność.
Jeśli masz cukrzycę, upewnij się, że bierzesz pod uwagę całkowitą liczbę węglowodanów i czynnik, który należy uwzględnić w codziennym planie posiłków.
Możesz łatwo przekształcić to w przepis na dżem jagodowy bez cukru, jak również. Jak? Dodaj pektynę zgodnie z instrukcjami dla przepisów na dżem jagodowy. Przetwory z borówki amerykańskiej, takie jak ten, będą smakołykiem przez cały rok!
Ten przepis czyni wspaniały sos borówkowy do ryb, do mięs, a także do deserów.
Przechowuj ten smaczny syrop z huckleberry w słoikach Mason. Możesz ponownie użyć tych słoików w kółko dla wielu receptur i prezentów żywnościowych.
Print Recipe
Huckleberry Syrup Recipe
Składniki
- 2 filiżanki dojrzałych owoców huculskich
- 1/3 filiżanki miodu lokalnego
- 2 łyżeczki wody
- 1 kropla cytrynowego olejku eterycznego CPTG
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej, opcjonalnie
Instrukcje
-
Zmieszaj owoce borówki brusznicy i miód w malakserze. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować na małym i średnim ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia. Opcjonalny krok: W oddzielnej misce wymieszać skrobię kukurydzianą i wodę. Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej do owoców. *Tylko wtedy, gdy chcesz uzyskać gęstszy sos. Po całkowitym ostygnięciu wymieszaj z 1 kroplą cytrynowego olejku eterycznego CPTG. Jest to również opcjonalne.
Odżywianie
Lody Huckleberry
Możesz nie chcieć przejeżdżać przez Missoula, Montana bez spróbowania lodów huckleberry Big Dipper!
Chociaż nie jem często cukru, jedzenie to także tworzenie wspomnień. Możesz chcieć się rozpieścić tylko ten jeden raz. Po prostu upewnij się, że pójdziesz na wędrówkę po szlakach Mount Sentinel.
Możesz również zrobić swój własny przepis na lody huckleberry, po prostu mieszając niektóre jagody do lodów waniliowych dla egzotycznego smaku.
Inne pomysły na lody huckleberry
Przepis na syrop z huckleberry jest moim ulubionym i najbardziej uniwersalnym, oto kilka innych kreatywnych sposobów na wykorzystanie świeżych i mrożonych huckleberries.
- Sernik z huckleberry Sernik z huckleberry jest prosty; po prostu dodaj syrop z huckleberry lub dżem z huckleberry na wierzch swojego ulubionego sernika.
- Podpłomyki z huckleberry Podpłomyki z huckleberry są również niesamowite! Wystarczy zastąpić nimi borówki w przepisach na jagodowe scone. Dla wielu ludzi, przepisy z jagodami zawierające gluten są nie-nie dla zdrowia. Nie obawiaj się! Bezglutenowe pieczenie jest naprawdę proste z następującymi pomysłami na przepisy z huckleberry.
- Naleśniki z huckleberry Po prostu wymieszaj huckleberries w swoim ulubionym cieście naleśnikowym.
- Kora z huckleberry Sprawdź Missoula Valley Lifestyle dla wspaniałego przepisu na korę z huckleberry. To na pewno okazjonalny odpust!
- Ciasteczka z huckleberry Sprawdź przepis na ciasteczka z huckleberry z Flat Creek Ranch.
- Przepisy na bezglutenowe ciasteczka z huckleberry Przepisy na bezglutenowe ciasteczka z huckleberry są proste do wykonania. Wystarczy zastąpić mąkę Bob’s Red Mill 1:1 Gluten-Free Baking Flour dla swojej mąki pszennej lub mąki uniwersalnej w przepisach. Inną świetną opcją mąki bezglutenowej jest Better Batter Gluten-Free Flour.
Podsumowanie
Montana huckleberries to więcej niż owoce. To zdrowe doświadczenie na całe życie.
Wizyta w Montanie lub Idaho latem może być najbardziej niezapomniana, a wspomnienia pachnących jagód utrzymają się przez wiele lat.
Przepis na syrop z jagód cieszy zimą, gdy marzymy o wędrówkach po górach Wielkiego Północnego Zachodu.
Photo credits: johnashleyfineart.com/
Czy wiesz, że soczewica wodna to superfood, który jest w 100% neutralny pod względem emisji dwutlenku węgla, zachowuje prawie całą wodę z produkcji i jest najlepszym białkiem roślinnym tam? Przeczytaj więcej w moim poście zatytułowanym Soczewica wodna: Health Benefits and Low Lectin Recipes Check out how to make the Healthiest, Tastiest, and Easiest Canning Applesauce.
The information on this website has not been evaluated by the Food & Drug Administration or any other medical body and is shared for educational purposes only. Skonsultuj się z lekarzem lub dostawcą usług medycznych przed wprowadzeniem zmian do swojego reżimu suplementów lub stylu życia.
.