Tarta jagodowo-cytrynowa z mascarpone to prosta w przygotowaniu tarta, która charakteryzuje się skórką z oliwy z oliwek, lekko słodkim nadzieniem z mascarpone i polewą z sosu jagodowo-cytrynowego. Pokochasz ten wyrafinowany pomysł na tradycyjny sernik jagodowy.
Tarta z jagodami i cytryną i mascarpone
Tarta z jagodami i cytryną i mascarpone z oliwą z oliwek jest idealnym deserem na ciepłe letnie dni. Ten make-ahead włoski deser jest prosty do wykonania i tak bardzo przyciąga tłumy.
Uwielbiam robić ten deser, gdy pogoda się nagrzewa, ponieważ jest lekko słodki i tak satysfakcjonujący. Połączenie słodkich borówek, cierpkiej cytryny i kremowego mascarpone sprawia, że jest idealny na każdą okazję. A prosta skórka z oliwy z oliwek, daje tarcie dodatkową głębię smaku, która dobrze współgra ze słodyczą.
Oczywiście możesz zrobić tę tartę używając jakichkolwiek jagód, które lubisz. Truskawki, maliny lub jeżyny będą świetnym zamiennikiem. Dodatkowo, możesz użyć mrożonych jagód w miejsce świeżych, w zależności od tego, do czego masz dostęp.
Jeśli kochasz desery z mascarpone, koniecznie sprawdź te inne pyszne przepisy:
- Sernik bez pieczenia z mascarpone cytrynowym to wspaniały kremowy sernik z pysznym cytrynowym nadzieniem z mascarpone.
- Ciambella z mascarpone pomarańczowym to ciasto w stylu włoskim, które jest skropione pyszną polewą o zapachu pomarańczy.
- Sernik Amaretto Mascarpone to wspaniały świąteczny deser z likierem amaretto i chrupiącą skórką z ciasteczek amaretti.
- Limoncello Tiramisu to prosty i pyszny włoski deser, który jest idealny na cieplejsze miesiące.
Blueberry Lemon Mascarpone Tart
Wspaniałą rzeczą w tej tarcie z mascarpone jest to, że jest ona prawdziwym hitem, ale tak naprawdę jest bardzo prosta do wykonania. Podstawą jest proste ciasto, które nie wymaga czasu na schłodzenie, a jedynie trochę czasu na pieczenie. Plus, nie ma ugniatania lub wałkowania wymagane dla tej tarty.
Jest to idealny deser, aby wziąć do wszystkich swoich letnich imprez. Daj tej tarcie spróbować, a będziesz ją robił przez cały rok!
Oliwa z oliwek do tarty
Jeśli nigdy nie robiłeś tarty z oliwą z oliwek, zaufaj mi, że jest to zarówno proste jak i pyszne! Podczas gdy oliwa z oliwek sama w sobie może wydawać się dziwnym składnikiem do włączenia do słodkiego dania, po upieczeniu jej smak łagodnieje i dodaje smaczną nutę smakową do tarty z mascarpone.
Wybierając oliwę z oliwek do tego dania, użyj takiej, która jest łagodna w smaku i nie ma żadnych pieprznych nut. A jeśli nadal wahasz się, czy użyć oliwy z oliwek, równie dobrze sprawdzi się roztopione masło.
Na początek, po prostu wymieszaj razem mąkę, cukier i sól w misce. Wlej oliwę z oliwek i mieszaj aż do połączenia. Najłatwiej jest to zrobić za pomocą widelca. Umieść ciasto w nieprzywierającej okrągłej formie do tarty z wyjmowanym dnem. Użyj rąk, aby wcisnąć ciasto na dno i boki formy.
Włóż ciasto do tarty do nagrzanego do 350 stopni piekarnika i piecz, aż będzie lekko złoto-brązowe; około 20-25 minut. Odstawić na bok i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Blueberry Lemon Mascarpone Tart Filling
Pokochasz prostotę tego nadzienia do tart. Wystarczy kilka składników i masz pyszne, kremowe i lekko słodkie nadzienie z mascarpone, które jest idealną bazą dla soczystego sosu jagodowego.
Aby zrobić nadzienie, po prostu skremuj razem serek mascarpone o temperaturze pokojowej, cukier puder, skórkę z cytryny i wanilię. Rozprowadź masę równomiernie na wierzchu upieczonego i ostudzonego ciasta.
Jeśli masz czas, umieść tartę w lodówce, aby ostygła i lekko stężała przed dodaniem sosu jagodowego.
Podawanie sosu jagodowego
Mimo, że mógłbyś po prostu dodać świeże jagody na wierzch tej tarty, poświęcenie czasu na zrobienie i schłodzenie sosu jagodowego, naprawdę czyni ją wyjątkową. Przygotowanie sosu zajmuje tylko kilka minut. Można go również przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
Aby przygotować sos, doprowadź jagody, wodę i cukier do wrzenia w małym rondelku. Gdy jagody się rozgotują, około 2-3 minuty, zmniejsz ogień i wymieszaj z zawiesiną skrobi kukurydzianej i soku cytrynowego. Pomoże to zagęścić sos; mieszaj przez kolejną minutę i gotowe.
Ważne jest, abyś schłodził sos przed wylaniem go na wierzch tarty. Jeśli jest zbyt ciepły, możesz ryzykować, że spłynie po bokach mascarpone. Ponadto, możesz nie wykorzystać całego sosu. Wszelkie resztki sosu mogą być podawane na boku, lub byłby wielki serwowane na lody lub naleśniki.
Chill and Serve
Możesz zrobić Blueberry Lemon Mascarpone Tart dzień wcześniej. Zauważ, że powinna się ona schładzać przez co najmniej godzinę przed podaniem, jeśli to możliwe. Jest to wspaniały deser do serwowania w ciepłe letnie dni, ale jest równie pyszny przez cały rok.
Myślę, że zgodzisz się, że połączenie kremowego mascarpone ze słodkimi borówkami i aromatyczną skórką z oliwy z oliwek sprawia, że ta tarta jest naprawdę wyjątkowa. A fakt, że robi się ją szybko i jest niezawodna, sprawia, że ten przepis można zachować.
Możesz również dostosować smaki tarty, w zależności od tego, co masz pod ręką lub od swoich preferencji. Nie krępuj się użyć jakichkolwiek jagód, do których masz dostęp. Lub jeśli masz tylko serek śmietankowy, to będzie działać w miejsce mascarpone.
Jeśli kochasz desery jagodowe, upewnij się, że sprawdzisz moje jagodowe ciasto cytrynowe z pyszną polewą miodową.
Przepis do druku
.
Borówkowo-cytrynowa tarta z mascarpone
Sprzęt
-
standardowa forma do tarty
-
mały rondel
Składniki
Oliwa z oliwek
- 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej mąki
- ¼ szklanki cukru
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ½ szklanki oliwy z oliwek extra virgin (łagodny smak)
Wypełnienie mascarpone
- 2 szklanki sera mascarpone, temperatura pokojowa (dwa pojemniki 8 uncji)
- ⅓ filiżanki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 cytryna, zested
Blueberry Sauce Topping
- 2 cups blueberries
- ⅓ cup water
- ¼ cup sugar
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 lemon, juiced
Instructions
-
To make the crust, preheat oven to 350 degrees. W misce, wymieszaj razem mąkę, cukier i sól koszerną. Wlej oliwę z oliwek i użyj widelca, aby wymieszać ciasto razem. (Nie ma potrzeby schładzania ciasta).
-
Wyłóż ciasto na formę do tarty i użyj palców, aby docisnąć ciasto, tak aby pasowało do formy, podchodząc aż do boków formy. Piec przez 22-25 minut, lub do momentu aż ciasto będzie upieczone i lekko złoto-brązowe. Odstawić do ostygnięcia.
-
Do nadzienia, krem razem mascarpone, cukier puder, wanilia i skórka z jednej cytryny. Rozprowadzić równomiernie w schłodzonej formie do tarty. Umieścić w lodówce do schłodzenia.
-
Dla polewy, doprowadzić do wrzenia borówki, wodę i cukier w rondlu na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż borówki się rozgotują. W małej misce, ubij razem skrobię kukurydzianą i sok z jednej cytryny. Wlej mieszaninę skrobi kukurydzianej do rondla i mieszaj jeszcze przez minutę. Pozostawić sos jagodowy do całkowitego ostygnięcia.
-
Po całkowitym ostygnięciu polewy z sosu jagodowego, nałóż ją łyżką na wierzch schłodzonej tarty; wypełnij tylko do momentu, aż wierzch zostanie przykryty. Resztki polewy można podawać na boku.
Przypisy
.