The Cookful

Naucz się, jak zrobić domowe chipsy z jarmużu w piekarniku i w mikrofalówce i dowiedz się, która opcja jest najlepsza.

Chipsy z jarmużu zapewniły sobie miejsce w sercach każdego, kto jest fanem słonych, chrupiących i zdrowych przekąsek. Są one szalenie łatwe do zrobienia w piekarniku, jak zobaczysz poniżej, ale zastanawialiśmy się, czy istnieje jeszcze łatwiejszy (i szybszy) sposób na przekształcenie świeżego jarmużu w przekąskę. Wystawiliśmy mikrofalówkę na próbę, aby sprawdzić, jak spełni ona nasze potrzeby, gdy głód jarmużu uderzy.

Dla obu metod, zacznij od umycia i dokładnego wysuszenia jednego pęczka jarmużu. (Odetnij grube łodygi i pokrój (lub rozerwij) liście na około 1½-calowe kawałki i umieść w dużej misce. Skrop 4 łyżeczkami oliwy z oliwek i podrzuć kawałki jarmużu, aby pokryć je równomiernie.

How To Make Oven-Baked Kale Chips

Ustaw stojaki w górnej i dolnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 300°F. Rozdziel jarmuż pomiędzy dwie natłuszczone blachy do pieczenia (my uwielbiamy te), rozkładając kawałki w jednej warstwie na każdej z nich. Posypać jarmuż solą koszerną. Piecz przez 15 minut, a następnie obróć patelnie z góry na dół i z przodu na tył. Piec przez kolejne 10-15 minut, aż chipsy będą chrupiące. Pozostawić do ostygnięcia na 1-2 minuty.

Jak zrobić chipsy z jarmużu w mikrofalówce

Rozłożyć kawałki jarmużu w jednej równej warstwie na naczyniu nadającym się do mikrofalówki. Posypać solą koszerną. Gotuj w mikrofalówce przez 3 minuty, a następnie sprawdź teksturę. Jeśli są zbyt wiotkie, kontynuuj mikrofalówkę w 30-sekundowych odstępach, aż staną się chrupiące. Odstawić do ostygnięcia na 1-2 minuty. Powtórz z pozostałym jarmużem.

Który jest lepszy, pieczone w piekarniku czy odgrzewane w mikrofalówce chipsy jarmużowe?

Oba chipsy jarmużowe smakowały niemal identycznie i nie mieliśmy problemów z teksturą żadnego z nich (oba były super chrupiące!). Ani mikrofalówka, ani piekarnik nie dały nam spalonych chipsów jarmużowych.

Więc tak naprawdę sprowadza się to do dwóch czynników: czasu i ilości. W piekarniku, byliśmy w stanie upiec cały pęczek jarmużu w 25 minut (chociaż musieliśmy pozwolić na około 10 minut, aby piekarnik się rozgrzał). W mikrofalówce robiliśmy tak małe porcje (około 10-15 chipsów na talerz), że ugotowanie całego pęczka jarmużu zajęłoby nam co najmniej 30 minut. I to jest o wiele więcej pracy, aby stać wokół mikrofalówki, aby dodać jarmuż w zmianach! Tak więc mikrofalówka oszczędza czas tylko wtedy, gdy chcesz uzyskać bardzo małą ilość chipsów jarmużowych. To może być idealne dla późnej nocy pragnienie, ale jeśli potrzebujesz całą miskę chipsów jarmużowych? Idź do piekarnika. Oto wersja przepisu z piekarnika do wydrukowania:

Print

Oven Kale Chips

• Autor: Maria Siriano
• Prep Time: 5 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 porcje

Składniki

• 1 pęczek jarmużu
• 4 łyżki. oliwa z oliwek
• sól koszerna

Instrukcje

1. Przygotuj piekarnik do 300⁰F. Umyć i osuszyć jarmuż. Wyciąć grube łodygi, a liście pokroić (lub rozerwać) na około 1½-calowe kawałki i umieścić w dużej misce. Skropić oliwą z oliwek i podrzucać kawałki jarmużu, aby pokryć je równomiernie.
2. Rozdzielić jarmuż pomiędzy dwie nieposmarowane blachy do pieczenia, rozkładając kawałki w pojedynczą warstwę na każdej z nich. Posypać jarmuż solą koszerną. Piec przez 15 minut, następnie obrócić patelnie z góry na dół i z przodu na tył. Piec przez kolejne 10-15 minut, aż chipsy będą chrupiące. Pozostawić do ostygnięcia na 1-2 minuty.

Maria Siriano

Gdzieś wśród wież z misek do mieszania posmarowanych ciastem, znajdziesz pokrytą mąką Marię tworzącą wyjątkowe sezonowe desery dla swojego bloga, Sift and Whisk. Chociaż nigdy nie udało jej się opanować techniki „clean-as-you-go”, udało jej się wynieść swoje umiejętności pieczenia daleko poza „dodaj olej, wodę i jajka”. Robi zabójcze ciasto, jeśli sama tak twierdzi.