Novak Djokovic’s racked up wins at more than one U.S. and Australian Open, and carried no less than four ATP World Tour victories. Z taką konsekwentną dominacją na korcie, możesz zapytać: „Co ten facet je?”
Na szczęście dla Ciebie, mamy odpowiedź. Djokovic wierzy, że jedzenie jest informacją i traktuje każdy posiłek jako komunikację ze swoim ciałem. Oto, co mówi mu rano, w południe i wieczorem.
BREAKFAST
Prawie każdy dzień sezonu Djokovic zaczyna od miodu, owoców i mieszanki płatków śniadaniowych na bazie owsa. „Twoje ciało potrzebuje cukru”, mówi Djokovic. „W szczególności potrzebuje fruktozy, cukru znajdującego się w owocach, niektórych warzywach, a zwłaszcza w miodzie.”
Power Bowl Muesli
Serves 2
Ingredients:
1 cup gluten-free rolled ows
½ cup dried cranberries
½ cup golden raisins
½ cup pepitas (pumpkin seeds) or sunflower seeds
½ cup sliced almonds
Directions:
1) Połącz wszystkie składniki w średniej misce lub, jeśli podróżujesz, w zamykanej plastikowej torbie.
2) Podawaj z mlekiem ryżowym lub migdałowym; bananami, jagodami lub pokrojonymi jabłkami; i ulubionym naturalnym słodzikiem, jeśli chcesz.
LUNCH
Djokovic skupia się na węglowodanach i maksymalizacji spożycia składników odżywczych opartych na warzywach podczas lunchu. „W ciągu dnia chcę, aby moje ciało było tak energetyzowane, jak to tylko możliwe” – mówi Djokovic. „Kiedy jem węglowodany z bardzo małą ilością białka, mówię mojemu ciału: 'Potrzebuję energii.'”
Gluten-Free Pasta Primavera
Serves 4
Ingredients:
2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
2 ząbki czosnku, drobno zmielone
1 żółty letni kabaczek, przepołowiony wzdłuż i cienko pokrojony w półksiężyce
1 cukinia, przepołowiona wzdłuż i cienko pokrojona w półksiężyce
½ pęczka (½ funta) szparagów, przycięte i pokrojone na ukos
4 filiżanki makaronu ryżowego
¼ filiżanki cienko pokrojonych suszonych pomidorów, plus więcej do dekoracji, jeśli pożądane
¼ łyżeczki soli morskiej
2 łyżki tartego wegańskiego sera, na wierzch (opcjonalnie)
Siekane świeże zioła, takie jak pietruszka lub bazylia (opcjonalnie)
Porady:
1) W dużej patelni sauté na średnim ogniu, połącz oliwę z oliwek i czosnek i gotuj do uzyskania aromatu, około 5 minut.
2) Dodaj pokrojony squash, cukinia i szparagi i sauté do miękkości, mieszając od czasu do czasu, około 8 minutes.
3) Tymczasem, gotować makaron w dużym garnku zgodnie z instrukcjami pakietu. Odcedzić ugotowany makaron i wrócić do garnka.
4) Gdy warzywa zmiękną, dodać je do makaronu i dobrze wymieszać, aby się połączyły. Wymieszać z suszonymi pomidorami i solą morską. Jeśli chcesz, nałóż na wierzch wegański ser do smaku i podawaj ze świeżymi ziołami i dodatkowymi suszonymi pomidorami.
Mixed Greens Salad with Avocado
Serves 4
Salad:
4 filiżanki dzikiej rukoli
2 filiżanki mieszanej zieleni mesclun
1 filiżanka fasoli cannellini, opłukanej
1 średni ogórek, obrany, cienko pokrojony w półksiężyce
1 duże, dojrzałe awokado, przepołowione i cienko pokrojone
¼ filiżanki nasion słonecznika
Dressing:
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka miodu
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
sól morska, do smaku
12 plasterków loxa lub wędzonego łososia (opcjonalnie)
Przyprawy:
1) W dużej misce sałatkowej połączyć rukolę, mieszaną zieleninę, fasolę cannellini i plasterki ogórka.
2) Wymieszać sałatkę z połową winegretu. Jeśli to konieczne, dodaj do sałatki nasiona słonecznika, plasterki awokado i lox.
DINNER
Kolacja to bogaty w białko, nisko-węglowodanowy posiłek z ryby, kurczaka lub chudej, karmionej trawą wołowiny. ” W nocy nie potrzebuję energii”, mówi Djokovic. Więc przy kolacji mówię mojemu ciału: „Potrzebuję cię, aby naprawić ten bałagan, który zrobiłem. Proszę, weź to białko i zrób to, co musi być zrobione.'”
Sea Bass with Mango and Papaya Salsa
Serves 6
To marinate the fish:
¼ szklanki świeżego soku z limonki (z 2-3 limonek)
4 łyżki plus 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
2 łyżki świeżego oregano, drobno posiekane
½ łyżeczki mielonego kminku
¼ łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
¼ łyżeczki soli morskiej
1½ funta okonia morskiego, czerwonego snappera lub filetów rybnych
2 limonki, pokrojone w kliny (opcjonalnie)
Dla salsy z mango:
1 duże, półdojrzałe mango, obrane, wydrążone i pokrojone na ½-calowe kawałki
1 duża, dojrzała papaja, obrana i pokrojona na ½-calowe kawałki
½ czerwonej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
¼ do ½ chili serrano, drobno pokrojona w kostkę (opcjonalnie)
2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
½ filiżanki obranej i drobno pokrojonej w kostkę pieczonej czerwonej papryki (upiecz własną dla lepszego smaku)
½ filiżanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
Sól morska, do smaku
Porady:
1) Zamarynować rybę: Ubij sok z limonki, 3 łyżki plus 2 łyżki oliwy z oliwek, oregano, kminek, chili w proszku (jeśli używasz) i sól razem w średniej misce. Dodać filety rybne i obrócić, aby je obtoczyć. Przykryć miskę plastikową folią i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub do 3 godzin.
2) Przygotować salsę: Wrzuć mango, papaję i czerwoną cebulę do miski z chili (jeśli używasz), kolendrą, pieczoną czerwoną papryką i sokiem z limonki. Doprawić solą i odstawić do lodówki.
3) Rozgrzać grill lub żeliwną patelnię grillową do wysokiej temperatury. Ostrożnie posmarować ruszt lub patelnię pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Rybę wyjąć z marynaty i położyć na grillu. Smażyć przez 4-5 minut, aż stanie się jędrna i nie będzie już nieprzejrzysta. W razie potrzeby usunąć ości.
4) Okonia morskiego polać salsą i świeżym plasterkiem limonki
Zupa marchewkowo-imbirowa
Podaje się 6
Składniki:
1 żółta cebula, drobno posiekana
2 funty ekologicznej marchwi (1 torba) obranej, grubo posiekanej
4 ząbki czosnku, rozdrobnione
1 liść laurowy
2 łyżki świeżego imbiru, startego
7 do 8 filiżanek bulionu warzywnego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki soli morskiej, do smaku
Przepisy:
1) W dużym garnku, na średnim ogniu, smażyć cebulę tylko do miękkości i aromatu, około 8 minut.
2) Dodać pokrojoną marchew, czosnek, liść laurowy, świeży starty imbir i smażyć przez kolejne 20 minut.
3) Dodać wywar warzywny i podkręcić ogień do średniego, (łagodny simmer). Gotować marchew i cebulę do miękkości, jeszcze około 20 minut. Usunąć i wyrzucić liść laurowy.
4) Ostrożnie dodać zupę do robota kuchennego. Używając ustawienia pulsacyjnego, mieszać aż do dobrego połączenia i powstania przecierowej zupy. Doprawić mieszaninę gałką muszkatołową i solą morską. Rozlać do miseczek z zupą i podawać na gorąco. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę dodatkowego imbiru lub skórki pomarańczowej, aby dopełnić zupę.
SNACK
Blueberry Almond Butter Smoothie
Serves 4
Ingredients:
2 filiżanki mrożonych borówek
1 mrożony banan
2 łyżki masła migdałowego
1 filiżanka świeżego szpinaku
2 filiżanki niesłodzonego mleka migdałowego
Sposób przygotowania:
W dużym blenderze przecedź borówki, banana, masło migdałowe, szpinak i mleko migdałowe, aż do całkowitego połączenia. Wlej do czterech szklanek i natychmiast podawaj.
*Jeśli to konieczne, zatrzymaj blender, aby zeskrobać boki łopatką, a następnie wznów blendowanie do uzyskania gładkiej konsystencji.
Aby uzyskać dostęp do ekskluzywnych filmów o sprzęcie, wywiadów z gwiazdami i nie tylko, zasubskrybuj serwis YouTube!
.