Jak kochane są klasyczne ciasteczka owsiane w Twoim domu?
Ciasteczka owsiane były regularnym domowym przysmakiem w naszym domu, gdy dorastaliśmy! Moja mama miała tę wielką książkę z 1000 przepisów na ciasteczka i zrobiła tylko jedno z nich – ciasteczka owsiane! haha
Próbowaliśmy innych przepisów, ale żaden nie był tak dobry. Po latach i latach robienia tego przepisu, poprawiała go i zmieniała, aż był po prostu doskonały.
Oryginał miał za dużo masła (czy to w ogóle jest coś takiego?!) i spowodowałoby to, że ciasteczka rozsypałyby się w wielki bałagan na blasze do pieczenia! Białka jaj były tylko lekko ubite, ale zdaliśmy sobie sprawę, że jeśli ubijemy je bardziej, będą lepiej trzymać ciasteczka razem.
Przepis jest taki, że wszyscy go uwielbiają, a moją ulubioną częścią jest to, że jest gotowy z podstawowych składników, które zawsze mam pod ręką. Nie wspominając o tym, że są one gotowe w 15 minut.
Tak łatwe, a tak pyszne. Zawsze, gdy mam ochotę na ciasteczka owsiane, wracam do tego przepisu. Nigdy nie próbuję niczego nowego!
Jaki jest Twój ulubiony rodzaj ciasteczek owsianych?
Szczególnie je uwielbiam, gdy już ostygną, a karmelizowane brzegi są nieco chrupiące. W środku zawsze pozostają miękkie i kruche i są takoooo dobre!
Jako mała dziewczynka, zawsze robiliśmy dużą partię tych i zabieraliśmy je ze sobą na wycieczki. Zachowują się doskonale w pojemniku Ziploc przez kilka dni (jeśli wytrzymają tak długo!)
Podzieliłam się dziś ich zdjęciem na moim instagramie i tak wielu z Was prosiło o przepis, więc postanowiłam wskoczyć tutaj i podzielić się nimi! Hope you all enjoy them!
Dostosowania smakowe & Add ins for the BEST Oatmeal Cookies…
Uwielbiam robić dobre ciasteczka jeszcze lepszymi! I chociaż to ciasteczko jest absolutnie doskonałe takie jakie jest, zawsze jest miejsce na odrobinę więcej doskonałości. Am I right?
Okay so for adjustments… if you want these cookies to have an even richer caramel flavor, brown the butter. Trwa to trochę dłużej, ale jest tego warte!
Aby zrumienić masło:
Jeśli masz jasną kolorową patelnię, będziesz chciał jej użyć! Pomoże Ci to zobaczyć, kiedy masło nabierze złotego koloru.
Pokrój masło na cienkie kawałki i rozprowadź je na patelni, tak aby topiło się w tym samym czasie. Gotuj na małym ogniu i często mieszaj drewnianą łyżką.
Chcesz utrzymać równomierny ogień na nim, aż zbrązowieje bez przypalania. Uwierz mi, będziesz WIEDZIAŁA, jeśli go przypalisz. Poczujesz to. Gross.
Keep stirring until the butter turns golden brown, usually about 5 minutes or so for one stick. Kiedy się zarumieni, natychmiast zdejmij z ognia.
W tym momencie dodaj płatki owsiane i brązowy cukier, mieszając, aż masło połączy się z nimi wszystkimi. You can then place it back on the heat to cook with the oats and sugar for a little longer as the recipe says.
The reason you want to remove it from the heat is because you’ll burn the butter if you keep it over the heat while mixing the oats and sugar in. Chcesz, aby przestał się gotować, dodając składniki o temperaturze pokojowej.
Jest to trochę bardziej żmudne i zupełnie niepotrzebne. Ale pomyśl o tym jako o małym przepychu, kiedy masz czas.
Dodatki:
Cóż, wszyscy na Pintereście zamieszczali zdjęcia swoich ciasteczek z dodatkami i nie mogę się doczekać! Najpopularniejsze są:
~rodzynki
~wiórki czekoladowe (moje ulubione!)
~orzechy (pekany są moim ulubionym rodzajem, ale orzechy włoskie, posiekane migdały lub makadamia też działają dobrze!).
~M&Ms
~żurawina (to miły świąteczny akcent podczas wakacji)
~daktyle
~posypka cynamonowa
Opcje dodatków są nieskończone. Jeśli wymyślicie coś innego, dajcie mi znać w komentarzach poniżej. Chętnie spróbuję następnym razem!
Jeśli zrobisz ten przepis, pamiętaj, aby oznaczyć mnie na Instagramie lub hashtag #toeatdrinkandbemarried. Chętnie zobaczę, co zrobisz! ?
Składniki
Skala1x2x3x
.
- 1/2 szklanki masła
- 1 szklanka pakowanego jasnego brązowego cukru
- 2 szklanki szybko gotowanych płatków owsianych
- 2 duże białka jaj
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 375 stopni i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W dużym rondlu na średnim ogniu, rozpuść masło. Dodać brązowy cukier i płatki owsiane, mieszając i gotując przez około 2 minuty. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
- Z pomocą miksera KitchenAid lub miksera ręcznego, ubić białka jaj do sztywności, ale nie na sucho. Dodać do schłodzonego rondla z mieszanką owsianą i mieszać do połączenia.
- Używając mini-gałki do ciasteczek (lub lodów), umieścić ciasteczka w odległości około 2 cali od siebie na blasze do pieczenia. Nie spłaszczaj ich, same się spłaszczą w piekarniku.
- Piecz przez 7-10 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą lekko brązowe. Wyjmij z piekarnika i pozwól im trochę ostygnąć przed przeniesieniem na stojak druciany, aby całkowicie ostygły (jeśli wyjmiesz je zbyt wcześnie, mogą się rozpaść).
Jeśli podobały Ci się te ciasteczka, pokochasz i te:
Gooey Brownie Cookies
Wegańskie ciasteczka Snickerdoodle Cookies
Single Serving Deep Dish Chocolate Chip Cookie
Mom’s 4 Ingredient, 15 Minute Oatmeal Cookies
.