Miej oko na te siedem wydarzeń w nadchodzącym roku w sektorze piwa rzemieślniczego
Świat piwa rzemieślniczego zyskał ogromną popularność w ciągu ostatnich kilku lat. Szacuje się, że na świecie istnieje ponad 19 000 browarów, a 94% z nich to producenci rzemieślniczy, wśród których prym wiodą Stany Zjednoczone.
Te duże liczby spowodowały wzmocnienie niektórych wyłaniających się trendów i ewolucję niektórych zupełnie nowych. W świetle tego przyjrzyjmy się, które trendy będą definiować sektor piwa rzemieślniczego w 2021 roku.
Lambic lub Sour Beer
W ciągu ostatnich kilku lat piwa kwaśne były uznawane za produkty niszowe, które nie wszystkim przypadły do gustu. Jednak ostatnio sprzedaż tych ostrych, mocno owocowych piw eksplodowała na rynku mainstreamowym.
Producenci potwierdzili również, że piwa lambic przewyższają inne style piwa pod względem wzrostu. Oczywiście mówimy tu o wartościach procentowych, a nie o całkowitych ilościach.
Powód ich zwiększonej popularności wydaje się wynikać z faktu, że te kwaśne piwa mają stosunkowo niską zawartość kalorii i alkoholu, a jednocześnie oferują bogaty i bardzo aromatyczny smak.
Większy szacunek dla piwa jasnego
Piwo jasne od dawna cierpi na złą reputację na rynku piwa rzemieślniczego, ponieważ nie jest uważane za produkt rzemieślniczy. Mimo to piwa IPA nadal królują, a ich niemal monopol zaczął się zmniejszać ze względu na wzrost popularności tak bardzo znienawidzonego lagera.
Niektóre mikrobrowary były w stanie opracować lubiane mieszanki, przyciągające dużą liczbę klientów. To dlatego IPA prawie na pewno będą nadal zmniejszać swoją liczbę w ciągu 2021 roku.
Piwa CBD są w drodze
W ciągu ostatnich kilku miesięcy zaprojektowano szereg produktów opartych na CBD. To była tylko kwestia czasu, zanim piwo również zaangażuje się w ten obszar.
CBD odnosi się do niepsychoaktywnej części marihuany. Legalna w większości krajów, pomaga znieść niepokój i wzmocnić relaks bez poczucia bycia odurzonym.
Różne browary rzemieślnicze planują wprowadzić na rynek piwa oparte na CBD w limitowanych edycjach. A jeśli okażą się one naprawdę popularne, produkcja będzie kontynuowana w najbliższych latach.
Piwo różowe też zyskuje na popularności
Różowe piwa stały się bardzo popularne w tym roku, ale w 2021 roku staną się częścią jeszcze większego trendu, który jest szerzej akceptowany nawet przez koneserów.
Ten rodzaj piwa – inspirowany winem różowym – zdobywa rynek kobiecy, przyciągnięty kolorem, aby wejść w świat piwa rzemieślniczego.
Trudne czasy dla dużych browarów
Różne badania wykazały, że browary rzemieślnicze mogą dać dużym browarom przewagę, zwiększając swój udział w rynku.
Teoria ta opiera się na fakcie, że młodsi klienci są siłą napędową globalnej popularności piw rzemieślniczych. A ponieważ to właśnie to pokolenie kieruje wyborami rynkowymi, jest prawdopodobne, że pozostaną oni lojalni wobec swoich wyborów i nawyków zakupowych. Jednocześnie starsze pokolenia nadal ufają bardziej znanym, przemysłowym markom, ale z wiekiem dokonują mniej zakupów.
Więcej piw ze świeżego chmielu
Czy wiesz, że w USA nastąpił 80% wzrost pól uprawnych chmielu?
Statystyka ta wskazuje na większy bezpośredni dostęp do chmielu dla piwowarów, co oznacza, że mogą oni produkować więcej piwa ze świeżego chmielu. Nie jest więc zaskoczeniem, że w ostatnich latach produkcja tego typu piwa znacznie wzrosła.
Większa inkluzywność
Sektor niekoniecznie wymaga modernizacji, ale browary rzemieślnicze powoli się zmieniają. Cały rynek piwa rzemieślniczego będzie się stawał coraz bardziej inkluzywny i zróżnicowany, a w ciągu następnej dekady spodziewany jest jego większy wzrost.
Co możemy zaoferować
Nasze mechaniczne zamknięcie, Mekano, to nasz projekt dla świata piwa rzemieślniczego – sektora, który jest dla nas fascynujący. Maksymalna pewność zamknięcia i wysoka bariera gazowa – to kluczowe cechy, które wyróżniają to innowacyjne zamknięcie. Jest ono w pełni konfigurowalne i nie zapominajmy o jego trwałości: Mekano nadaje się do wielokrotnego użytku.
Odkryj Mekano
Bądź na bieżąco z najnowszymi wiadomościami.
Zapisz się do newslettera Tapì
Podziel się poprzez:
.