Typowe kolumbijskie napoje w Bogocie i ich przepisy

W tym artykule, będziecie mieli okazję przyjrzeć się najbardziej typowym i smacznym napojom w Bogocie i jak je przygotować. Znajdziecie tu kilka napojów bezalkoholowych, takich jak „Agua de Panela”, „Chocolate Santafereño” i „Masato”. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej i spróbować tych pysznych i tradycyjnych napojów, czytaj dalej.

Agua de Panela

Zacznijmy od jednego z moich ulubionych napojów. Jest to tradycyjny i powszechny napój produkowany z trzciny cukrowej i prawie wszystkie rodziny w Bogocie i Kolumbii piją go zarówno na zimno jak i na gorąco. Może być używany jako baza do kawy, z mlekiem lub zmieszany z sokiem z limonki (niektórzy ludzie piją go na gorąco jako lek na grypę, ale nawet na zimno może być świetny i orzeźwiający na gorące letnie dni lub kiedy podróżujesz po Kolumbii). Ten napój jest zrobiony z trzciny cukrowej (jest słodki i brązowy i jest sprzedawany w blokach lub tarty (jak widać na zdjęciu powyżej) i smakuje podobnie do brązowego cukru).

Składniki dla 2-3 osób:

• 3-4 szklanki wody „Agua” (zależy jak bardzo skoncentrowany chcesz mieć smak)
• 8 uncji paneli „Panela” (tarta lub 2 cegły)

Opcjonalnie:

• 1 limonka z sokiem „Limón” (do smaku)
• 1 filiżanka mleka „Leche Entera”

Przygotowanie:

Włóż wodę i panelaain do średniego garnka i doprowadź do wrzenia (odczekaj około 10 minut). Jeśli chcesz go z limonką, wlej sok z limonki do garnka i wymieszaj do połączenia, a następnie podawaj (tak samo z mlekiem). Można ją pić na gorąco lub na zimno (należy odczekać 20 minut, aby się schłodziła, można też włożyć kilka kostek lodu).

ApproximateBudget:

• Panela (1000g): $5,700 COP ($2 USD)
• 1 Limonka w soku „Limon” $400 COP ($0.13 USD)
• Mleko „Leche” (1 litr): $2,500 COP ($0.83 USD)
• Razem: $8,600 COP (2.86 USD)

Słynne miejsca, gdzie można spróbować „Agua de Panela” w Bogocie:

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Czekolada Santafereño

Gorąca czekolada jest tak sławna w Bogocie, że jest nazywana „Santafereño”, ponieważ pijemy ją bardzo często. Zazwyczaj jemy ją z serem (tak, wiem, że to brzmi dziwnie, ale proszę spróbujcie chociaż raz i zaufajcie mi, że prawdopodobnie ją pokochacie), arepą, chlebem, lokalnymi ciastkami takimi jak „Almojábana”, „Pandebono”, „Buñuelo” itp. Bogotańskie rodziny piją ją do śniadania, obiadu i „Las onces” (jest to przekąska pomiędzy każdym głównym posiłkiem, np. pomiędzy obiadem a kolacją). W moim przypadku, moja babcia i mama uwielbiają go pić.

Składniki dla 3-4 osób:

• 4 ½ szklanki mleka „Leche Entera”
• 2 ½ łyżki cukru „Azúcar” (zależy od tego jak słodki chcesz go mieć)
• 5 uncji słodkich chipsów czekoladowych „Chocolateen pastilla” (niektóre z kolumbijskichsławnych marek to: Sol i Corona, nie mylić z meksykańskim piwem).

Opcjonalnie:

• 1 laska cynamonu „Canela en astilla”
• 5 goździków „Clavos”
• 2 plasterki sera „Queso doble crema” (zależy jak bardzo kochasz ser)

Przygotowanie:

1. Dodaj wszystkie składniki w rondlu na średnim ogniu.
2. Zmniejsz ogień do niskiego, gdy zacznie wrzeć i spieni się.
3. Mieszaj najlepiej drewnianą łyżką, lub tradycyjnym „molinillo”, do mieszania czekolady poprzez toczenie jej między dłońmi.
4. Wyłączyć piec, a następnie podawać.

PrzybliżonyBudżet:

Słynne miejsca do spróbowania czekolady w Bogocie:

Masato

Masato to tradycyjnydrink, najbardziej powszechny w Bogocie, ale można go znaleźć w innych departamentach Kolumbii, takich jak „Tolima” i „Cundinamarca”. Jest to napój na bazie ryżu, kremowy, sfermentowany i dla mnie jego smak jest specyficzny. To znaczy za pierwszym razem, kiedy spróbowałem, pomyślałem, że to dziwnie smakuje, ale za drugim razem mi smakowało, a jeśli pijesz go z „Mantecada” (kolumbijski chleb kukurydziany) i „Almojábana” (kolumbijski chleb serowy) smak jest lepszy.

Składniki dla 4-5 osób:

• 2/3 filiżanki niegotowanego ryżu „Arroz no cocinado”
• 6 filiżanek wody „Agua”
• 1 laska cynamonu „Canela en astilla”
• 2 goździki „Clavos”
• ½ do 1 filiżanki cukru „Azúcar” (to zależy od twojego smaku)

Opcjonalnie:

• Zmielony cynamon „Canela molida” (tylko do podania)

Przygotowanie:

1. Umieść ryż i laskę cynamonu w garnku i przykryj 2 szklankami wody
2. Gotuj przez około 25 minut lub do momentu, gdy ryż wyda się miękki, a następnie wyjmij laskę cynamonu.
3. Przełóż ugotowany ryż do blendera z 2 szklankami wody i zmiksuj go, aż będzie gładki, odcedź mieszaninę.
4. W małym garnku podgrzej cukier i 1 szklankę wody na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
5. Odwróć mieszaninę w garnku na mały ogień i gotuj przez 20 minut.
6. Dodaj mieszankę cukru i goździki.
7. Dodaj jeszcze 1 szklankę wody i podawaj.

Sfermentowany:

Jeśli wolisz sfermentowany napój (sposób, w jaki piją go prawie wszyscy ludzie), możesz zostawić go w niereaktywnym pojemniku na kilka dni (3-4 dni) w lodówce. Następnie wymieszać i podawać.

PrzybliżonyBudżet:

Słynne miejsca, aby spróbować Masato w Bogocie:

Możesz kupić wszystkie te składniki w prawie każdym sklepie spożywczym w pobliżu miejsca, w którym się zatrzymujesz. Na przykład D1, „Justo y Bueno”, „Exito Express” lub w większych marketach jak „Exito”, „Jumbo”, „Carulla”, „Surtimax”, etc.

Wybrałem te 3 przepisy, ponieważ są to najbardziej powszechne, popularne i pyszne napoje, które można łatwo znaleźć w Bogocie. Dziękuję za przeczytanie i pamiętaj, aby skomentować poniżej, jeśli przygotujesz któryś z tych smacznych napojów i podziel się nim, jeśli Ci się spodoba.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować inne typowe napoje z alkoholem, kliknij na : Typowe kolumbijskie napoje alkoholowe w Bogocie & ich Przepisy. Kontynuuj odkrywanie naszego niesamowitego miasta i śledź nas na Facebooku & Instagramie i zapisz się do naszego newslettera.