Q: Podczas pracy w kuchni do moich oczu dostały się takie rzeczy, jak surowy sok z kurczaka, gorący sos do spaghetti i sok cytrusowy. Zawsze upewniałam się, że przepłukuję oczy po każdym takim zdarzeniu, a potem przez kilka godzin pojawiało się kłucie, pieczenie i zaczerwienienie. Mój wzrok wydaje się normalny, ale zastanawiam się, czy nie uszkodziłem oczu w jakiś sposób. Czy powinienem pójść do okulisty?
A: Prawie połowa z szacowanych 2,5 miliona urazów oczu zgłaszanych każdego roku występuje w domu i wokół niego. Ponad 40% tych urazów zdarza się podczas codziennych czynności, takich jak gotowanie.
Pierwszą linię obrony przed urazami oczu wykonałeś prawidłowo przepłukując oczy. Podstawową zasadą jest przepłukiwanie oczu wodą lub sztucznymi łzami bez względu na to, jaka substancja dostanie się do oczu.
W opisanych przez Pana scenariuszach istnieje możliwość uszkodzenia oczu z powodu urazu spowodowanego obecnością obcego płynu w oku, urazu termicznego i możliwego zakażenia. Objawy mogą obejmować nieostre widzenie, kłucie, pieczenie, ból, łzawienie, upławy lub zaczerwienienie między innymi. Gorące płyny, takie jak sos do spaghetti, o którym wspomniałeś lub inne, takie jak tłuszcz lub olej, mogą powodować uraz cieplny, który może uszkodzić przednią powierzchnię rogówki.
Dwa czynniki określają, jak wiele szkód może spowodować obcy płyn. 1) Poziom pH, czy jest kwaśny, neutralny, lub zasadowy 2) Bakterie i organizmy obecne w rozpryskiwanym płynie. Przykładami kwaśnych cieczy są sok z cytryny lub sok grejpfrutowy. Kwaśne rozpryski mogą być toksyczne dla powierzchni oka, ale zazwyczaj nie przenikają do oka i nie powodują uszkodzeń głębszych warstw oka. Surowy sok z kurczaka, podczas gdy umiarkowanie kwaśny, zawiera również bakterię listeria, która jest jedną z niewielu, które mogą ominąć jeden z podstawowych mechanizmów obronnych oka, nienaruszoną rogówkę, i powodować infekcje.
Jednym z najlepszych środków zapobiegających urazom oczu w kuchni są okulary ochronne. Większość z nas myśli o używaniu okularów ochronnych tylko w pobliżu urządzeń elektrycznych lub podczas wykonywania prac na zewnątrz, ale okulary ochronne mają swoje miejsce również w kuchni. Okulary ochronne mogą pomóc w zapobieganiu przedostawania się do oczu wielu potencjalnych substancji drażniących podczas gotowania, takich jak soki spożywcze, tłuszcz, olej, sosy itp. Utensylia takie jak ekran przeciwrozpryskowy, osłona przeciwtłuszczowa lub pokrywa na patelni mogą również pomóc w zapobieganiu urazom podczas smażenia żywności lub używania gorącego oleju lub tłuszczu.
Każdy płyn, który rozpryskuje się w oku może być niewygodny. W przypadku niewielkich rozprysków, nawadnianie wraz z podaniem sztucznych łez może pomóc w zapewnieniu komfortu. Nie używaj kropli do oczu zapobiegających zaczerwienieniom i powstrzymaj się od pocierania oczu. Jeśli jednak dojdzie do oczywistego urazu, nadmiernego bólu, utrzymujących się objawów lub jeśli martwisz się o swoje oko, jak najszybciej udaj się do okulisty. Twój okulista będzie w stanie ocenić ciężkość urazu i przepisać antybiotyki lub inne środki w razie potrzeby.
.