Vegan Clam Chowder Oh My!

Regardardless of the weather, I LOVE soup. Nawet w Arizonie, w temperaturach 100 plus, zamawiam zupę na zewnątrz lub robię ją w domu. Zupy są nie tylko łatwe robić, ale polewka jest także wypełniająca, satysfakcjonująca, niedroga, i zamraża dobrze jeżeli, oczywiście, ty masz resztki. Vegan Clam Chowder, dla przykładu, jest jeden mój ulubione polewki ponieważ ja jest kremowy, pełno warzywa, i po prostu pyszny.

DLACZEGO WARTO ZROBIĆ WEGAŃSKĄ ZUPĘ Z MAŁŻY?

Typowo, nie jestem fanką ciągnących się, oślizgłych małży. W rzeczywistości, clam chowder nie ma nic wspólnego ze smakiem małży. Zamiast tego, są to smaki i tekstury w kremowej, pikantnej zupie. Kiedy przeszłam na dietę opartą na roślinach, zaczęłam „weganizować” moje ulubione potrawy.

Nawet jeśli nie pamiętam, by clam chowder smakował jak małże, pamiętam ziemniaki i warzywa w kremowym, gęstym, pikantnym bulionie. A ja jestem dziewczyną cząbru.

Podobnie, pamiętam, że małże smakują jak ostrygi lub escargot, oślizgłe, trudne do przeżucia i bez smaku. Kiedy byłem młody, pamiętam, że mój tata chciał, abym spróbował surowej ostrygi.

Zaciekawiony, włożyłem ostrygę do ust i połknąłem. W ciągu sekundy ostryga wjechała mi do gardła i wróciła do ust. Powiedzmy, że to było mniej niż korzystne wspomnienie.

Ale, tekstura gotowanych grzybów, z drugiej strony, jest znacznie lepszą opcją dla wegańskiej zupy clam chowder. Z tego powodu, grzyby przekształcają się w wegańskie małże.

Tnij całe grzyby na 8 części; NIE kroj ich na cienkie plasterki!

Wegański chowder z małży smakuje lepiej niż prawdziwy!

Wegański chowder z małży nie smakuje jak chowder z małży; jest o wiele lepszy! Z podobną teksturą i kremową bazą, możesz pomylić tę zupę z prawdziwym smakiem.

Ten roślinny wegański przepis na zupę z małży smakuje kremowo i maślanie bez żadnego masła lub dodanego tłuszczu z olejów lub wegańskiej przetworzonej żywności. Smaki pozostają pikantne, ale bez niezdrowego tłuszczu. Plus, dostajesz dodany jod z Dulse.

WHAT IS DULSE?

Dulse jest odmianą wodorostów, które przypominają liściastą czerwoną sałatę, gdy są świeże. Jego smak z pewnością przypomni ci o oceanie – jego mineralność sprawia, że świetnie zastępuje sól.

Zalety dulszczyzny obejmują, na przykład, wysoki poziom białka i błonnika. Dulse jest bogatą w składniki odżywcze czerwoną algą, która staje się coraz bardziej popularna w kręgach zdrowej żywności ze względu na swoje liczne właściwości odżywcze. Coraz więcej ekspertów zaleca ludziom wprowadzenie zieleni morskiej do swojej diety, w tym dulse.

Oto kilka świetnych sposobów na włączenie dulse:

• Mieszaj płatki dulse w domowych sosach sałatkowych.
• Używaj suszonych płatków na wierzchu popcornu.
• Dodaj paski całych liści dulse do ulubionych marynowanych warzyw.
• Posyp płatkami swoją wegańską miskę do poke
• Zaparz całe liście dulse w wodzie, aby uzyskać regenerującą i aromatyczną „herbatę.”
• Wmieszaj płatki dulse do domowego ciasta chlebowego.
• Dodaj do miski ramen.
• Posyp płatkami dulse nad pieczonym ziemniakiem, aby wzmocnić smak klasyki.

Aby uzyskać smak morza, używam wodorostów lub posiekanego Dulse. Nie tylko Dulse lub wodorosty dostarczają morski smak, ale również dają dodatek naturalnej formy jodu.

VEGAN CLAM CHOWDER IS MADE FROM VEGETABLES WITH NO OIL OR FAT

Tad’ah Vegan Clam Chowder Recipe.

JEŚLI KOCHASZ KREMOWE, PYSZNE ZUPY POCIESZENIA, GIVE THESE A TRY

• Chicken Pot Pie Noodles
• Cream of Chickpea Soup Recipe
• Cream of Cauliflower Soup
• Vegan Cream of Broccoli Soup

.

• Kremowa zupa warzywna
• Wegańska zupa marchewkowa
• Zupa krem z kalafiora
• Kremowa zupa z brukwi i ziemniaków

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 25 minut

Całkowity czas: 35 minut

Gęsty i kremowy, wegański clam chowder jest pełen warzyw i smakuje tak blisko New England Clam Chowder, będziesz musiał dwukrotnie sprawdzić swój przepis.

Składniki

CASHEW CREAM

• 1/2 szklanki surowych, organicznych nerkowców
• 3/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego (lub mleka roślinnego do wyboru; upewnij się, że jest niearomatyzowane i niesłodzone)

Grzybki

• 8 uncji portebello, pocięte na 1/2-calowe kawałki (lub grzyby do wyboru)
• 2 ząbki czosnku, zmielone
• 2 łyżeczki sosu sojowego lub Tamari
• 1 łyżeczka płynnego dymu (użyłem smaku hikory)

SOUP

• 1 średnia żółta cebula, pokrojona w kostkę
• 1/2 filiżanki selera,
• 1/2 szklanki marchwi, pokrojonej w kostkę
• 3 ząbki czosnku, zmielone
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina (odmiana wegańska)
• 6 szklanek organicznego bulionu warzywnego
• 3 łyżki stołowe mąki uniwersalnej (bezglutenowej lub zwykłej)
• 3 ziemniaki do pieczenia, obrane i pokrojone na kawałki (użyłam mojego rozdrabniacza do warzyw Fullstar; duży rozmiar siekania)
• 1 łyżka stołowa płatków dulse, drobno posiekane
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka soli morskiej , więcej do smaku
• 1-2 łyżki stołowe świeżego soku z cytryny
• 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki Old Bay Seasoning, lub przyprawa kreolska do wyboru

Instrukcje

KREM KASZEWSKI

• Zmieszaj mleko sojowe & nerkowce (odrzuć wodę z moczenia) razem, aż będą bardzo gładkie. Odstawić na bok.

Grzybki

• Pokroić grzyby i marynować je przez co najmniej 30 minut.
• Na osobnej patelni podsmażyć grzyby z marynatą; dodać niewielką ilość bulionu warzywnego, aby uniknąć przywierania.
• Wyjąć grzyby i odstawić je na bok.

SOUP

• Dodać cebulę i smażyć do momentu, aż stanie się półprzezroczysta, około 2-3 minuty.
• Dodać seler, marchew, czosnek i tymianek.
• Podsmażyć około 5-7 minut lub do momentu, gdy warzywa zmiękną.
• Dodać wino i zwiększyć ogień do średnio-wysokiego, aby gotować na wolnym ogniu.
• Przygotować wino, zmniejszając ogień i gotując na wolnym ogniu przez około 3-5 minut, często mieszając.
• Aby zrobić zasmażkę, posypać warzywa mąką i stale mieszać przez 30-60 sekund.
• Dodać bulion i dodać ziemniaki, liść laurowy, posiekany dulse lub płatki i przyprawę Old Bay lub przyprawę kreolską do wyboru.
• Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż ziemniaki zmiękną.
• Odrzucić liście laurowe.
• Teraz dodać krem z nerkowców i wymieszać.
• Spróbuj przypraw i dodaj więcej w razie potrzeby.
• Gotuj przez 3-4 minuty i zdejmij z ognia.
• Wmieszaj grzyby, sok z cytryny i pieprz.
• Przyozdobić natką pietruszki i krakersami ostrygowymi, ponieważ nie można jeść „małżowego” chowderu bez krakersów ostrygowych 🙂

Polecane produkty

Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• 
  ORGANIC WILD ATLANTIC DULSE 2 OZ
• 
  Old Bay Seasoning Garlic Herb, 2.25 oz
• 
  Fullstar Vegetable Chopper -. Spiralizer Vegetable Slicer – Onion Chopper with Container – Pro Food Chopper – Slicer Dicer Cutter – 4 Blades
• 
  NutriBullet Rx N17-1001 Blender, Czarny
• 
  Raw Organic Cashews 2 lb Bag – by Jiva Organics (100% Pure Whole Nuts, Unsalted)

Informacje żywieniowe

Pojemność

8

Rozmiar porcji

1
Ilość w porcji Kalorie 110Tłuszcz całkowity 5gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 0mgSód 160mgWęglowodany 13gBłonnik 2gCukier 3gBiałko 3g

Fakty żywieniowe mogą nie być w 100% dokładne.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Zostaw komentarz na blogu lub podziel się zdjęciem na Pinterest

Hi! Mam na imię Kathy, jestem emerytowaną nauczycielką angielskiego w liceum & wegańską entuzjastką i blogerką. Cały mój blog jest w pełni roślinny, wegański. Szczerze wierzę, że to co jemy & jak żyjemy decyduje o naszym zdrowiu & zachowaniu naszej planety!!! 🙂

.