- Nic nie czyni mnie szczęśliwszym niż wszystkie amerykańskie szarlotki wykonane z chrupiącymi, cierpkimi jabłkami w płatkach pie crust.
- A propos tego solonego karmelu…
- I hope you enjoy this delicious apple pie recipe as much as my family does!
- Ingredients
- Instrukcje
- Uwaga: Ten przepis na szarlotkę został opracowany we współpracy z moimi przyjaciółmi z Green Mountain Grills. Pracuję tylko z markami, których używam i które popieram!
- Subscribe To Our Newsletter
- Zapisałeś się z powodzeniem!
Nic nie czyni mnie szczęśliwszym niż wszystkie amerykańskie szarlotki wykonane z chrupiącymi, cierpkimi jabłkami w płatkach pie crust.
Wziąłem moje ulubione ciasto wszystkich ciast i dodał dwa specjalne składniki, które para doskonale z jabłkami: Bourbon i solony karmel, i pocałował je z dymem przez wędzenie / pieczenie ich na moim Green Mountain Grill Pellet Smoker!!!
Teraz mój ostateczny comfort food jest comfort food spotyka food porn. Mój główny degustator mówi, że to mój „najlepszy deser” i jego obecny ulubiony – aż do następnego! Ha!
A propos tego solonego karmelu…
Uwaga, używam tutaj terminu „karmel” luźno, ponieważ faktycznie używam Dulce De Leche, który jest kuzynem karmelu. Dulce De Leche jest popularną niebiańską miksturą w krajach Ameryki Łacińskiej i jest używany sam, jak również w deserach takich jak „Tres Leches”.
Mieszkam na Południowej Florydzie i Dulce De Leche jest sposobem na życie tutaj i można go łatwo znaleźć w sklepie spożywczym.
Główną różnicą pomiędzy Dulce De Leche a Karmelem jest to, że Dulce De Leche jest zrobione ze słodzonego skondensowanego mleka, podczas gdy karmel jest zrobiony z cukru i wody.
Jeśli nie możesz łatwo znaleźć puszki Dulce De Leche w swoim sklepie spożywczym, nie martw się! Możesz zastąpić łatwiejszy do znalezienia sos karmelowy i użyć tej samej metody aplikacji poniżej. Jeśli chcesz zrobić go od podstaw, proszę bardzo! (Metoda jest zasadniczo umieszczenie puszki słodzonego mleka skondensowanego we wrzącej wodzie na kilka godzin…)
Uwielbiam pieczenie na moim Green Mountain Grill Pellet Smoker- to jest tak samo proste jak używanie piekarnika, ale wszystko kończy się z niesamowitym smakiem dymu!
Piękno wędzarni na pelety polega na tym, że są one tak łatwe w użyciu jak piekarnik, ale nadają również aromat dymu, którego nie można uzyskać w piekarniku. Upiekłem tę szarlotkę na moim Green Mountain Grill Daniel Boone. The smokiness w połączeniu z bourbon, solony karmel i jabłka wykonane to przepis na książki, lub blog, lol.
Użyłem moje star wars wycinarki do ciasteczek na tym pie crust, że kupiłem na Amazon. Te foremki do wycinania ciasteczek można dostać tutaj: http://amzn.to/2BQ0aEP
Finish each piece with an additional drizzle of the salted caramel sauce with the homemade piping bag- makes for great presentation and tastes awesome with a little extra salted caramel!
I hope you enjoy this delicious apple pie recipe as much as my family does!
Drukuj
Ingredients
Scale1x2x3x
- 2 lodówkowe ciasta do pieczenia
- 5-.filiżanki pokrojonych jabłek, równowartość 6 małych-średnich jabłek posiekanych
- 1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- po 1 szczypcie: gałka muszkatołowa, ziele ang, imbir
- 2 łyżki roztopionego masła
- 4 łyżki dulce de Leche
- 2 łyżki bourbonu
- 1 łyżka soli morskiej wędzonej maldon lub zwykłej soli morskiej
.
Instrukcje
- Obierz z grubsza jabłka obieraczką do warzyw, aby usunąć większość skórki (nie musi być idealnie), Następnie posiekaj je i włóż do dużej miski. Dodaj bourbon, przyprawy, brązowy cukier i masło i wymieszaj, aby połączyć.
- Następnie, niech twoje schłodzone kruche ciasto lekko się rozmrozi i zmięknie z lodówki. Wolę piec w 12″ żeliwnej patelni do pieczenia na moim wędzarni, ale płyta do pieczenia będzie działać równie dobrze.
- Na wstępnie nasmarowanej patelni lub patelni do pieczenia, rozwałkuj ciasto na patelnię, próbując uzyskać ciasto, aby zwinąć się po bokach tak daleko, jak to możliwe. Następnie dodaj masę jabłkową.
- Następna część zabawy! Włóż dulce de leche do torebki kanapkowej Ziploc i dodaj sól morską maldon, a następnie wymieszaj widelcem w torebce.
- Następnie włóż ją pod gorącą wodę w zlewie, aby sól się połączyła, a karmel łatwiej się rozprowadził. Obetnij koniec worka, aby stworzyć worek do ciasta.
- Następnie wylej dulce de leche na wierzch masy szarlotkowej. Teraz posyp karmel odrobiną soli (nie przesadzaj z ilością!)
- Weź drugą kruszonkę i połóż ją na wierzchu ciasta i uszczelnij brzegi. Wytnij kilka szczelin, aby para wodna mogła się wydostać.
- Ustaw Grilla Green Mountain lub wędzarkę na pellet na 300 stopni i pozwól piec ciasto przez około 45 minut LUB do momentu, aż skórka się zrumieni, a mieszanka jabłkowa zacznie bulgotać. Obserwuj brzegi ciasta, jeśli brązowieje zbyt szybko, przykryj brzegi folią. To normalne, że część soku z ciasta wypływa z boku skórki, wierzę, że jest to spowodowane kształtem żeliwnej patelni.
- Podczas serwowania kawałka, skrop każdy kawałek większą ilością dulce de leche dla dodatkowej pyszności! Jeśli chcesz icecream, uwielbiam to z waniliowym gelato
Uwaga: Ten przepis na szarlotkę został opracowany we współpracy z moimi przyjaciółmi z Green Mountain Grills. Pracuję tylko z markami, których używam i które popieram!
Czy podobało Ci się wykonanie tej szarlotki z wędzonym burbonem i solonym karmelem? Sprawdź te wspaniałe przepisy!
Bourbon and Smoked Pecan Pie
Grilled Pumpkin Pie Bites
.