De várias fontes de nitrogênio orgânico testadas, o licor íngreme de milho (CSL) foi considerado o mais adequado para a produção de celulose por Acetobacter xylinum subsp. sucrofermentans BPR 2001. Quando o lactato, que foi detectado apenas na CSL, foi adicionado a meios de cultura contendo outras fontes de nitrogênio, a produção de celulose foi estimulada para níveis similares aos do meio CSL. O lactato foi encontrado para estimular o crescimento celular durante o estágio inicial da cultura e mostrou funcionar ligando-se à cadeia respiratória e gerando energia para o crescimento. Portanto, especulou-se que o lactato atua como um acelerador que impulsiona o ciclo do TCA, assim como um produtor de energia, resultando em alta produção de celulose e rápido crescimento celular.
Os efeitos de vários aminoácidos também foram investigados: A L-metionina foi considerada essencial para altos rendimentos de celulose e estimulação do crescimento celular durante a fase inicial da cultura.
Na base destas observações, foi formulado um meio sintético definido, contendo lactato e metionina, com o qual a produção de celulose de 90% do que com o meio CSL foi alcançada em culturas de fermentadores de frascos.