Abura-age (油揚げ), é um produto alimentar japonês feito a partir de grãos de soja fritos duas vezes. É produzido cortando o tofu em fatias finas e fritando-as primeiro a 110-120 °C, e depois novamente a 180-200 °C. A Abura-age é frequentemente utilizada para embrulhar inari-zushi (稲荷寿司), e é adicionada à sopa de miso. Também é adicionada aos pratos de macarrão udon, que são chamados de kitsune-udon por causa das lendas que as raposas (kitsune) gostam de tofu frito. A Abura-age também pode ser recheada, por exemplo, com nattō, antes de fritar novamente. Há uma variedade mais espessa conhecida como atsu-age (厚揚げ) ou nama-age (生揚げ).
Os japoneses foram os primeiros a desenvolver bolsas de tofu. No entanto, pouco se sabe sobre a sua história inicial. O Tofu Hyakuchin de 1782 (Abe 1972) deu uma receita de tofu frito, mas não é claro se ele inchou como uma bolsa de tofu. Sabe-se que as bolsas de tofu existiam em 1853, quando se originou o inari-zushi (bolsas de tofu cheias de arroz vinagrado) (Ichiyama 1968). Devido ao seu longo tempo de armazenamento, peso leve e complexidade de produção, as bolsas de tofu se prestam à produção em larga escala e à distribuição em larga escala. Em 1974 as grandes fábricas utilizavam duas toneladas métricas de soja por dia para fazer 116.600 sacos de tofu. Em 1980, grandes fábricas modernas produziam 300.000 a 450.000 sacas por dia utilizando fritadeiras de esteira. Nesta época, aproximadamente um terço dos grãos de soja consumidos para tofu no Japão era para tofu frito, e estima-se que 85% disto era para bolsas de tofu.
Na mitologia japonesa a bura-age é o alimento favorito de Kitsune e Inari.