Esturjão é uma espécie anádroma que vive solitariamente ou em pequenos grupos. Eles migram rio acima na primavera para desovar. Os esturjões tendem a habitar as águas rasas das plataformas costeiras, áreas costeiras e estuarinas em fundo mole no mar, e podem viver até uma profundidade de 49 m (160 pés). Os adultos são migratórios enquanto estão no mar e farão longas migrações para as zonas costeiras, enquanto os juvenis permanecerão em águas doces ou salobras até terem entre dois e cinco anos de idade. No entanto, muitas larvas e juvenis começam a migrar e dispersam pequenas distâncias dos seus locais de desova.
MigrationEdit
Sturgeons irão migrar rio acima para desovar. Os esturjões do Golfo do México exibirão naturalmente a migração para a desova na primavera. Picos foram observados em Março e Abril, que é quando os peixes migrarão para o rio Suwannee na Florida. O esturjão irá migrar para jusante durante doze dias, atingindo o seu pico nos primeiros seis dias. Os esturjões do Atlântico só precisam de percorrer uma curta distância para alcançarem as áreas de criação. Os primeiros esturjões migrantes tendem a ser nocturnos, enquanto os posteriores são diurnos. Durante os meses de verão, o esturjão permanecerá em áreas localizadas do fundo dos rios. No final do outono, o esturjão migra dos rios de desova para o Golfo do México.
Para todas as populações e subespécies de esturjão, há migrações de desova para água doce no início da primavera e movimento para água salgada no outono. O tempo e o comportamento migratório incomum do esturjão é o resultado de mudanças temporais de temperatura da água. Estudos também mostraram que entre o esturjão no Golfo do México e no rio Suwannee na Florida, os peixes ganharam 20% do seu peso corporal enquanto no Golfo do México e perderam 12% do seu peso corporal durante o seu tempo no rio.
DesovaEditar
O nível máximo de sobrevivência para ovos, embriões e larvas é de 15 a 20 °C (59 a 68 °F). Estudos demonstraram que se observam mortalidades elevadas a temperaturas de 25 °C (77 °F) ou superiores. Para que a postura ocorra, a temperatura da água deve estar acima dos 17 °C (63 °F). A desova dura normalmente entre nove e vinte e três dias, mas pode continuar depois disso enquanto a temperatura da água permanecer abaixo dos 22 °C (72 °F).
Embriões de esturjão livre (o primeiro intervalo de esturjão após a eclosão) escondem-se debaixo das rochas e não migram. Eles são encontrados nas áreas de desova em água doce. As larvas e alguns juvenis começam a migrar lentamente durante cerca de cinco meses a jusante. Isto leva a uma grande dispersão dos peixes. Tipicamente, todo o alcance de água doce do rio a jusante do actual local de desova está tão cheio de indivíduos juvenis larvas que é considerado como um habitat de viveiro.
Populações de esturjões irão usar os mesmos recifes de desova de ano para ano. Os factores de habitat que podem ajudar a determinar os locais de postura incluem a presença de substrato de cascalho, presença de campos de Foucault, pH ligeiramente básico e uma variação no conteúdo de iões de cálcio. Os ovos são geralmente depositados numa pequena área e espalham-se muito pouco. Só quando as larvas e os juvenis começam a migrar é que os peixes se dispersam amplamente.
Cor corporalEditar
Algumas evidências têm mostrado que a cor corporal de desenvolvimento está relacionada com o estilo de migração. Os embriões livres são claros e não migratórios, enquanto que as larvas migratórias e os adultos são escuros. Isto é considerado consistente entre muitas espécies de Acipenser. A razão para isto não é clara, mas pode ser adaptável ao comportamento de migração e camuflagem.
DietEdit
Os alimentos primários do esturjão enquanto em áreas de água doce incluem anelídeos de corpo mole, artrópodes, insectos aquáticos e moluscos globulares. Adultos que emigraram de estuários e para o mar geralmente se alimentarão de anfípodos epibênticos e hiperbentônicos, camarões gramíneas, isópodos e vermes. A maioria dos esturjões adultos também se alimentará de detritos e biofilmes. Os esturjões são mais conhecidos por se alimentarem de crustáceos, vermes e moluscos.
A alimentação de juvenis de larva estava no fundo, forragem bentônica. No entanto, a alimentação na zona bentônica é escassa, por isso muitos adaptam a alimentação à deriva, na qual têm posições de retenção na coluna de água e esperam pelos alimentos. Os esturjões podem ter hierarquias de dominância, sendo os peixes grandes dominantes quando competem por espaço limitado de forragens.