Na semana passada partilhei convosco os detalhes da nossa encantadora estadia na Pousada em Abeja, localizada no país do vinho Walla Walla. Nick e eu realmente escolhemos o lugar perfeito para descontrair o pós-casamento. Não só a pousada foi tranquila e serena, como há uma adega funcionando no local, então não tivemos que nos aventurar muito para provar algum vinho altamente considerado! Score.
Abeja Winery foi iniciada por Ken & Ginger Harrison (proprietários da pousada em Abeja) e profissionais do vinho, John & Molly Abbott. Ken, um amante de Cabernet, e sua esposa Ginger mudou-se para Walla Walla de Portland para buscar Cabernet em crescimento e iniciar a pousada em Abeja. John & Molly Abbott veio de Napa para Walla Walla e começou em Canoe Ridge, onde John era o enólogo e Molly liderou o marketing e relações públicas. Após 10 anos, os dois decidiram seguir novos empreendimentos, e foi uma visão semelhante e dedicação ao ofício que os encontrou em parceria com os Harrisons para formar a Adega de Abeja em 2002. Com John como vinicultor, o primeiro lançamento da Abeja foi em 2003. A produção varia de ano para ano, mas tem ficado perto de 4.500 caixas por ano. O desejo de permanecerem pequenos permite-lhes dar atenção pessoal às uvas e ao processo de vinificação, desde as práticas sustentáveis da vinha até à produção final.
Iniciámos a nossa prova e visita guiada com a Molly, aprendendo sobre os primeiros anos da adega. Ela explicou que as instalações da adega estão alojadas na antiga mula e celeiro de cavalos, que é uma instalação de última geração que ainda tem algumas características antiquadas para lembrá-lo das fazendas originais. Veja este original carrinho de feno e garfo que uma vez foi puxado por mulas para carregar grandes quantidades de feno.
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Após o nosso passeio, dirigimo-nos para a sala de provas com o enólogo chefe da Abeja, Rob Chowanietz. Rob é um rapaz muito simpático e acessível que tem uma longa história de fazer vinho em Washington (como no Woodward Canyon, Canoe Ridge e Zefina). Ele está com Abeja há alguns anos, mas assumiu o cargo de enólogo chefe recentemente. Rob nos acompanhou através de uma longa lista de safras atuais e novas, começando com o Estate Viognier 2014 (30 dólares), cultivado em vinhas ao lado das instalações da vinícola. Os adoráveis sabores a limão e mel são seguidos por uma generosa redondeza de carvalho francês neutro, e a acidez das tartes deixa uma “zing” crocante no final. Foi muito bom.
Embora a Adega Abeja esteja focada na produção do Washington Cabernet (na verdade, 85% da produção é dedicada à produção!), eles fazem um bom trabalho com todas as suas castas, e este Viognier é um grande exemplo.
Nexterior, experimentamos o ainda não lançado 2014 Washington State Chardonnay ($36), que tem aromas de damasco maduro e um belo equilíbrio de textura rica e ácida. Antes de saltarmos para o Cabs, experimentamos o Merlot 2013 Columbia Valley ($40), feito principalmente com Merlot e um pouquinho de Cab. Com 40% de carvalho francês novo, é terroso e de couro e tudo o que você gostaria de ter em um Walla Walla Merlot. Finalmente, provamos o vinho Abeja, o Cabernet 2012 Columbia Valley ($45). Nuances de carvalho de baunilha e caixa de charutos levam a notas de couro e cereja preta. É rico mas elegante, e em boa companhia com o Heather Hill Cabernet 2012 abaixo ($55), um Cab mais frutado de uvas cultivadas no vinhedo da propriedade.
Vinhos variam de $25 a $85, e tudo o que provei foi um grande exemplo de vinho de Washington de boa qualidade. Mesmo as garrafas a preços mais razoáveis eram equilibradas e saborosas, e podiam ser facilmente confundidas com vinho mais caro. Além disso, acho que uma das coisas boas de provar em Abeja é que é uma experiência muito íntima e exclusiva. Você tem que estar hospedado na Pousada ou estar no mailing deles para provar os vinhos.
Vinhos bons, um ambiente tranquilo, e pessoas amigáveis? Inscreva-me para a minha próxima viagem de volta!