Até à colonização europeia da Austrália há 200 anos atrás, os aborígenes viviam como caçadores-colectores nómadas em todo o continente sob condições geográficas e climáticas muito variadas. A sobrevivência bem sucedida dependia de um conhecimento abrangente da flora e fauna do seu território. Os dados disponíveis sugerem que eles estavam fisicamente aptos e magros, e consumiam uma dieta variada na qual os alimentos animais eram um componente importante. Apesar disso, a dieta não era rica em gordura, uma vez que as carcaças de animais selvagens têm um teor muito baixo de gordura durante a maior parte do ano, e a carne é extremamente magra. Comia-se tudo o que havia numa carcaça de animal, incluindo os pequenos depósitos de gordura e carnes de órgãos (que eram muito apreciados), medula óssea, algum conteúdo estomacal, fluido peritoneal e sangue. Uma grande variedade de alimentos vegetais não cultivados era consumida na dieta tradicional: raízes, tubérculos amiláceos, sementes, frutos e nozes. Os alimentos vegetais eram geralmente ricos em fibra e continham hidratos de carbono, que eram lentamente digeridos e absorvidos. Os métodos tradicionais de preparação dos alimentos (geralmente cozidos inteiros ou consumidos crus) garantiam a máxima retenção de nutrientes. Em geral, os alimentos tradicionais tinham uma baixa densidade energética mas uma alta densidade de alguns nutrientes. A baixa densidade energética da dieta e a intensidade de trabalho na obtenção de alimentos proporcionou uma restrição natural à ingestão de energia (ABSTRACT TRUNCATED AT 250 WORDS)