Bebidas típicas da Colômbia em Bogotá e suas receitas

Neste artigo, você terá um olhar sobre as bebidas mais típicas e saborosas de Bogotá e como prepará-las. Você encontrará algumas bebidas sem álcool como “Agua de Panela”, “Chocolate Santafereño” e “Masato”. Se você quiser aprender mais e provar estas deliciosas e tradicionais bebidas, continue lendo.

Agua de Panela

Comecemos com uma das minhas bebidas favoritas. Esta é uma bebida tradicional e comum feita com cana de açúcar e quase todas as famílias Bogotá e Colombianas a bebem tanto fria como quente. Pode ser usada como base para café, com leite ou suco de limão misturado (algumas pessoas a bebem quente como remédio para a gripe, mas mesmo fria pode ser ótima e refrescante para dias quentes de verão ou quando você viaja pela Colômbia). Esta bebida é feita com cana-de-açúcar (é doce e marrom e é vendida em blocos ou ralada (como você pode ver na foto acima) e tem um sabor semelhante ao açúcar mascavo).

Ingredientes para 2-3 pessoas:

• 3-4 chávenas de água “Agua” (depende de quão concentrado você quer que o sabor seja)
• 8 oz de panela “Panela” (ralada ou 2 tijolos)

Opcional:

• 1 limão sumo de limão (a gosto)
• 1 chávena de leite “Leche Entera”

Preparação:

Colocar a água e o panelão numa panela média e deixar ferver (esperar aproximadamente 10 minutos). Se você quiser com limão, coloque o suco de limão na panela e mexa para combinar e conservar (o mesmo com leite). Você pode bebê-lo quente ou frio (espere 20 minutos para que ele seque ou você também pode colocar alguns cubos de gelo).

AproximateBudget:

• Panela (1000g): $5,700 COP ($2 USD)
• 1Sumo de limão “Limon” $400 COP ($0.13 USD)
• Leite “Leche” (1 litro): $2,500 COP ($0.83 USD)
• Total: $8,600 COP (2.86 USD)

Lugares famosos para experimentar “Agua de Panela” em Bogotá:

1. Panelado (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Chocolate Santafereño

Chocolate quente é tão famoso em Bogotá, que se chama “Santafereño” porque o bebemos muito. Normalmente comemos com queijo (sim, eu sei que parece estranho mas por favor experimente pelo menos uma vez e confie em mim que você provavelmente vai adorar), arepa, pão, pastelaria local como “Almojábana”, “Pandebono”, “Buñuelo” etc. As famílias de Bogotá o bebem com café da manhã, jantar e “Las onces” (é como um lanche entre cada refeição principal, por exemplo, entre o almoço e o jantar). No meu caso, a minha avó e a minha mãe adoram bebê-lo.

Ingredientes para 3-4 pessoas:

• 4 ½ chávenas de leite “Leche Entera”
• 2 ½ colheres de sopa de açúcar “Azúcar” (depende de quão doce você quer)
• 5 onças de chocolate doce “Chocolateen pastilla” (algumas das marcas famosas da Colômbia são: Sol e Corona, para não ser confundido com a cerveja mexicana).

Opcional:

• 1 pau de canela “Canela en astilla”
• 5 cravo-da-índia “Clavos”
• 2 fatias de queijo “Queso doble crema” (depende de quanto você ama queijo)

Preparação:

1. Adicionar todos os ingredientes numa caçarola em lume médio.
2. Reduzir o calor a baixo quando ferve e fica espumoso.
3. Agite-o de preferência com uma colher de pau, ou um “molinillo” tradicional, para misturar o chocolate enrolando-o entre as suas mãos.
4. Desligue o fogão e depois sirva.

Orçamento Aproximado:

Lugares famosos para provar Chocolate em Bogotá:

Masato

Masato é uma bebida tradicional, mais comum em Bogotá mas pode ser encontrada em outros departamentos da Colômbia como “Tolima” e “Cundinamarca”. É uma bebida à base de arroz, cremosa e fermentada e para mim o sabor é peculiar. A primeira vez que provei achei estranho, mas a segunda vez gostei e se você beber com “Mantecada” (pão de milho colombiano) e “Almojábana”. (pão de queijo colombiano) o sabor é melhor.

Ingredientes para 4-5 pessoas:

• 2/3 chávena de arroz não cozido “Arroz no cocinado”
• 6 chávenas de água “Agua”
• 1 canela em pau “Canela en astilla”
• 2 cravinho “Clavos”
• ½ a 1 chávena de açúcar “Azúcar” (depende do sabor)

Opcional:

>
• Canela molida” (só para servir)

Preparação:

1. Põe o arroz e o pau de canela numa panela e cobre-o com 2 chávenas de água
2. Cozinha durante cerca de 25 minutos ou até o arroz parecer tenro e depois tira o pau de canela.
3. Deite o arroz cozido no liquidificador com 2 xícaras de água e misture até ficar macio, coe a mistura.
4. Em uma panela pequena, aqueça o açúcar e 1 xícara de água em fogo médio até o açúcar dissolver.
5. Vire a mistura na panela em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicionar a mistura de açúcar e o cravinho.
7. Adicionar mais 1 chávena de água e depois servir.

Fermentado:

Se preferir uma bebida fermentada (a forma como quase todas as pessoas a bebem), pode deixá-la em recipiente não-reactivo durante alguns dias (3-4 dias) na geladeira. Em seguida, sirva stirand.

AproximateBudget:

Lugares famosos para provar Masato em Bogotá:

Pode comprar todos estes ingredientes em quase todas as mercearias perto de onde está hospedado. Por exemplo, D1, “Justo y Bueno”, “Exito Express” ou mercados maiores como “Exito”, “Jumbo”, “Carulla”, “Surtimax”, etc.

Eu escolhi estas 3 receitas porque são as bebidas mais comuns, populares e deliciosas que você pode encontrar facilmente em Bogotá. Obrigado por ler e lembre-se de comentar abaixo se você preparar alguma destas bebidas saborosas e compartilhar se você gostar.

Se você quiser aprender como preparar outras bebidas típicas com álcool clique em : Bebidas alcoólicas típicas colombianas em Bogotá & suas receitas. Continue explorando nossa incrível cidade e siga-nos no Facebook & Instagram e assine a nossa newsletter.