Café Etiópia
Etiópia produz alguns dos cafés mais únicos e fascinantes do mundo. As três principais regiões de origem dos grãos de café da Etiópia são Harrar, Ghimbi e Sidamo (Yirgacheffe).
Ethiopian Arabica Coffee Beans
Ethiopian Harrar coffee beans são cultivados em pequenas fazendas na parte oriental do país. São processados a seco e são rotulados como longberry (grande), shortberry (menor), ou Mocha (peaberry). O café Harrar etíope pode ter uma borda seca forte, ventoso a frutado como acidez, aroma rico e um corpo pesado. Nos melhores cafés Harrar, pode-se observar um aroma intenso de mirtilos ou amoras. O café etíope Harrar é frequentemente utilizado em misturas de café expresso para capturar os aromáticos finos no crema.
Os cafés lavados da Etiópia incluem Ghimbi e Yirgacheffe. Os grãos de café Ghimbi são cultivados nas partes ocidentais do país e são mais equilibrados, mais pesados e têm um corpo mais duradouro do que os Harrars.
O grão de café Yirgacheffe da Etiópia, é o café mais favorecido cultivado no sul da Etiópia. É mais suave, frutado, e aromático. O café Yirgacheffee Etíope também pode ser rotulado como Sidamo, que é o distrito onde ele é produzido.
Para mais informações sobre o café etíope, visite Sweet Maria’s ou Lucidcafe.com.
>
Acidez do café
Aroma do café
Aroma do café
Cafés da África Oriental
Café Colheita de café
Processamento de café
Cultivares de café