Bicarbonato de sódio é o nome comum para bicarbonato de sódio, conhecido quimicamente como NaHCO3. Também é chamado de bicarbonato de sódio, refrigerante de cozinha e refrigerante de pão. O bicarbonato de sódio é produzido pela reação de dióxido de carbono, amônia, cloreto de sódio (sal) e carbonato de cálcio na água. Os depósitos naturais do composto são extraídos de formações geológicas da era Eocénica (aproximadamente 48 milhões de anos atrás). A Formação do Rio Verde (Bacia do Piceance) no Colorado é uma das principais fontes de bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio é utilizado principalmente para a panificação. Ele reage com outros ingredientes para liberar dióxido de carbono, o que ajuda a massa a subir. Uma solução diluída de bicarbonato de sódio doméstico pode tratar a azia e a indigestão. Funciona como um colutório, trata doenças gengivais e alivia as picadas de insectos. Uma pasta de peróxido de hidrogénio e bicarbonato de sódio pode ser usada como alternativa à pasta de dentes comercial. O bicarbonato de sódio é um agente de limpeza eficaz e remove manchas pesadas (vinho, chá e café) das chávenas e tecido.