Introdução Cópia de impressão
Ah, os sinais e sons da Primavera.
Flores estão florescendo, pássaros estão chilreando, e a canção da tarde “I’m hungryyyy!” começa a tocar mais vezes.
As crianças da escola em casa parecem querer lanchar sem parar.
Eles abrem o frigorífico, olham para a despensa, olham para a fruteira, e ainda assim, olham para ti, para pensarem, como dizem os meus filhos, “algo bom”.
Durante as férias de Primavera da semana passada, dirigi as raparigas para a fruteira e para as lindas mangas que tinha acabado de comprar.
Antes de preparar um post recente sobre fazer uma variedade de guacamoles para uma barra de guacamole, incluindo um guac de manga de ananás, pensei noutra receita de manga favorita “manga num pau”. Foi uma delícia de infância, especialmente durante viagens através da fronteira para o México, onde é servida com uma pitada de lima, sal e pimenta em pó.
Doce e refrescante, as mangas são ricas em vitaminas A e C, beta-caroteno, cobre, potássio e fibras. E, quando servidas num pau, as mangas tornam-se divertidas de comer e crianças de todas as idades (ahem) vão querer morder numa, por isso estas também são óptimas para uma festa ao ar livre.
Isto não é realmente cozinhar – é descascar e montar, mas mesmo assim, o resultado final é fresco – especialmente quando se esculpe em algumas “pétalas” de manga – e tem um sabor ainda melhor. Salte as especiarias opcionais com o conjunto mais novo e tenha cuidado, assegurando que se sentem sob um olhar atento enquanto desfrutam dos seus petiscos em paus de madeira. Para os mais pequenos, vá um pouco mais longe e considere usar o truque do pau para facilitar o corte e o corte em cubos.