COLD TOFU SALAD

Esta salada fria de tofu é um dos meus pratos favoritos para comer e um dos mais fáceis de fazer! Esta receita vem da mãe da minha amiga Kristen. Lembro-me de ir a casa da Kristen depois da escola quando estávamos no 6º ou 7º ano e a Sra. Ueda deixou-nos este lanche na geladeira. Apesar de ter crescido a comer tofu toda a minha vida, nunca o tinha comido frio até aquele dia! Era perfeito para aquela tarde quente e eu sempre penso naquele dia sempre que como este prato agora.

Há tantas razões para eu adorar fazer esta salada – é colorida, tem ingredientes simples e frescos, e não há nenhum cozimento sobre um fogão quente envolvido, que é perfeito porque tem estado ridiculamente quente ultimamente! O molho é o toque final perfeito e reúne tudo para colorir esta tela em branco – o tofu – com muito sabor.

Se você nunca trabalhou com tofu, este é um ótimo lugar para começar – tudo o que você tem que fazer é cortá-lo! Talvez eu seja um esquisito, mas há algo tão bom sobre como uma faca desliza suavemente e sem esforço, que preparar tofu é na verdade uma das minhas coisas favoritas.

Aqui está a receita – Espero que gostem deste prato tanto quanto eu tenho ao longo dos anos e um agradecimento especial à Kristen e à Sra. Ueda por partilharem connosco esta receita familiar!

Ferramentas que vão precisar: não muito! Uma faca, tábua de cortar, pratos e um prato raso (em que você pode derramar o molho e não se preocupar com o derramamento!)