Como os biscoitos de aveia clássicos são amados em sua casa?
Os biscoitos de aveia eram um petisco caseiro regular na nossa casa crescendo! Minha mãe tinha este grande livro de 1000 receitas de biscoitos e só fez um – biscoitos de aveia! haha
Tentamos outras receitas lá dentro, mas nenhuma era tão boa. Depois de anos e anos a fazer a receita, ela afinou-a e alterou-a até ficar simplesmente perfeita.
O original tinha muita manteiga (será que isso é uma coisa?!) e faria com que os biscoitos se espalhassem em uma grande bagunça na assadeira! As claras de ovo foram apenas ligeiramente batidas, mas percebemos que se as batêssemos mais, elas segurariam melhor os biscoitos.
A receita é uma que todos adoram e a minha parte favorita é que ela está pronta com ingredientes básicos que eu sempre tenho em mãos. Sem mencionar que eles estão prontos em 15 minutos no máximo.
Tão fácil, e tão delicioso. Sempre que tenho vontade de comer bolachas de aveia, volto a esta receita. Nunca tento nada de novo!
Qual é o seu tipo favorito de biscoito de aveia?
Eu adoro especialmente quando eles esfriam e as bordas caramelizadas são um pouco crocantes. As entranhas ficam sempre macias e mastigadas e são tão boas!
Como uma menina, nós sempre fazemos um grande lote destes e os levamos conosco em viagens de estrada. Eles ficam perfeitamente bem em um Ziploc por dias (se durarem tanto tempo!)
Partilhei uma foto deles no meu programa hoje e tantos de vocês pediram a receita, então decidi saltar para aqui e compartilhar! Espero que todos apreciem!
Ajustes de sabor &Adicionar ins para os MELHORES Cookies de aveia…
Eu adoro fazer um bom biscoito ainda melhor! E embora este cookie seja absolutamente perfeito como é, há sempre espaço para um pouco mais de perfeição. Estou certo?
Okay so para ajustes… se você quer que estes biscoitos tenham um sabor ainda mais rico de caramelo, marrom a manteiga. Demora um pouco mais, mas vale tanto a pena!
Para manteiga castanha:
Se tiveres uma panela de cor clara, vais querer usá-la! Vai ajudar-te a ver quando a manteiga está a ficar dourada.
Põe a tua manteiga em pedaços finos e espalha-os na frigideira para derreterem ao mesmo tempo. Ferva em lume brando e mexa frequentemente com uma colher de pau.
Você quer manter um calor uniforme até que fique dourado sem queimar. Acredita, vais SABER se o queimares. Vais sentir o cheiro. Gross.
Se mantenha mexendo até a manteiga ficar dourada, normalmente cerca de 5 minutos ou mais por um pau. Uma vez que tenha ficado marrom, retire imediatamente do fogo.
Aquela altura, adicione a aveia e o açúcar mascavo, mexendo até que a manteiga tenha incorporado com tudo. Você pode então colocá-la de volta no fogo para cozinhar com a aveia e o açúcar por um pouco mais, como diz a receita.
A razão pela qual você quer retirá-la do fogo é porque você vai queimar a manteiga se você mantê-la sobre o fogo enquanto mistura a aveia e o açúcar dentro. Você quer que ela pare de cozinhar adicionando os ingredientes da temperatura ambiente.
É um pouco mais enfadonho, e totalmente desnecessário. Mas pense nisso como uma pequena ostentação quando tiver tempo.
Adicionar ins:
Muito bem, todos no Pinterest têm colocado as fotos dos seus biscoitos com add-ins e eu não me canso! As mais populares são:
~raisins
~Fichas de chocolate (minhas favoritas!)
~Nozes (nozes pecans são as minhas favoritas, mas nozes, amêndoas picadas ou macadâmicas também funcionam bem!).
~M&Ms
~framboesas (este é um belo toque festivo durante as férias)
~datas
~sprinkle de canela
>As opções para add-ins são infinitas. Se você encontrar algo mais, me avise nos comentários abaixo. Eu adoraria experimentar da próxima vez!
Se você fizer esta receita, não se esqueça de me etiquetar no Instagram ou no hashtag #toeatdrinkandbemarried. Eu adoraria ver o que você faz! ?
- 1/2 chávena de manteiga
- 1 chávena de açúcar mascavado claro
- 2 chávenas de aveia de cozinha rápida
- 2 claras de ovo grandes
Instruções
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- Pré-aqueça o forno a 375 graus e alinhe duas folhas de cozedura com papel pergaminho.
- Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavado e aveia, mexendo e cozinhando durante cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Com uma KitchenAid ou batedeira manual, bata as claras de ovo até ficarem firmes, mas não secas. Adicione à panela arrefecida com a mistura de aveia e mexa até combinar.
- Utilizando uma mini colher de biscoito (ou gelado), coloque os biscoitos a cerca de 2 polegadas de distância sobre uma assadeira. Não aplainar, elas se achatarão no forno.
- Bake por 7-10 minutos ou até que as bordas fiquem marrom claro. Retire do forno e deixe-os assentar um pouco antes de transferi-los para uma grelha de arame para esfriar completamente (se você os retirar muito cedo, eles podem se desmanchar).
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