Ginger (Zingiber officinale) é uma planta medicinal cujo rizoma é usado principalmente em culturas asiáticas. É um anti-inflamatório natural, e ajuda a combater doenças respiratórias, osteoartrite, diabetes e problemas digestivos, sendo também utilizado para perder peso.
Prazeres pelo facto de ser rico em óleos essenciais, vitaminas, minerais, antioxidantes e aminoácidos que proporcionam muitos benefícios ao corpo humano, o seu consumo é mais do que indicado.
10 benefícios do consumo de gengibre
- Diminui as dores reumáticas e menstruais.
- É eficaz contra gripes e constipações, pois promove a expectoração.
- Melhora o fluxo sanguíneo, prevenindo assim as doenças cardiovasculares.
- Elimina tonturas e vertigens.
- É um afrodisíaco natural, estimulando a libido.
- É um antidepressivo natural.
- Combate o envelhecimento precoce e reduz os níveis de stress.
- Reduz as enxaquecas ao bloquear os efeitos da protasgladina.
- Previne o cancro do cólon e dos ovários.
- Faz a digestão.
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É por isso que você deve começar a cultivar o gengibre.
Você pode facilmente cultivar gengibre no seu jardim urbano em vasos ou recipientes. E se você vai cultivá-lo diretamente no solo, é aconselhável cultivá-lo em um vaso antes, até que os brotos comecem a aparecer e então ele pode ser transplantado.
Como plantar gengibre facilmente em casa
Preparação
Quando você comprar um gengibre, certifique-se de que ele não esteja enrugado, macio ou bolorento. O gengibre deve ser firme. Preste atenção e procure por qualquer broto verde.
Se o pedaço de gengibre que você tem ainda não tem nenhum broto, não se preocupe. Basta colocá-lo numa tigela com água à temperatura ambiente e deixá-lo durante a noite.
Plantio
Precisas de um pedaço de rizoma de gengibre, e um pote com pelo menos 40cm de profundidade e o mais largo possível. O conselho é enchê-lo com uma parte de compostagem ou fundição de minhocas e três partes de solo orgânico. O solo deve ser esponjoso e bem arejado, evitando o cozimento da terra para que a água possa escoar bem.
Para plantar devemos colocá-lo horizontalmente no solo e enterrá-lo apenas até uma profundidade de cerca de 5 cm, deixando os rebentos verdes no topo, ou seja, não devem ser enterrados.
Cuidado e crescimento
Ginger necessita de um certo grau de humidade constante no solo. Comece com um pouco de rega no início, depois aumente-a quando a planta já está a brotar. O melhor a fazer é deitar água periodicamente num prato debaixo do vaso, ou usar um sistema de irrigação por gotejamento que fornece constantemente pequenas quantidades de água pouco a pouco.
Devemos evitar a luz solar directa para que novos rebentos possam crescer e não sejam estragados pelo sol em demasia. Tanto o sol directo durante longas horas como as baixas temperaturas podem ser prejudiciais para o crescimento da cultura. É melhor manter o gengibre durante seu primeiro estágio de desenvolvimento em uma área onde recebe pouca luz e a uma temperatura de cerca de 20 ºC, e não deve estar a uma temperatura mínima de 10 ºC.
Harvest
Em um mês devemos ter caules e folhas, a planta raramente floresce e não dá frutos. Colheita em 8 a 10 meses quando as folhas começam a ficar amarelas e a planta começa a secar. Se a colheita demorar muito mais tempo, o gengibre tornar-se-á demasiado fibroso.
A rega deve ser interrompida e quando estiver seca, é colhida, e uma parte da raiz com rizomas é plantada novamente, para a próxima colheita.
Conservar a raiz depois de colhida ou comprada
Uma das melhores e mais simples maneiras de manter a raiz por mais de três semanas é mantê-la no frigorífico num saco de plástico congelador com fecho de correr e retirar o ar.
Outra opção é congelá-lo diretamente, dura cerca de um ano, mas a textura é estranha quando descongelado.
Se você tiver sobras de gengibre e ele for descascado, você pode preservá-lo usando vodka, ele é muito saboroso mais tarde, por exemplo, no sushi.
Agora se tivermos a planta num vaso é melhor deixá-la no solo e remover o que precisamos cada vez.
Modos de consumo de gengibre
Para desfrutar dos benefícios deste tubérculo pode ingeri-lo em chás de ervas, smoothies, sumos, saladas, guisados ou sobremesas; em pó, fresco ou seco; nas ervanárias também existem comprimidos e xaropes para a tosse.
Por causa do seu sabor picante e aromático, recomenda-se o seu consumo com moderação e com outros alimentos.
Como fazer uma infusão ou chá de gengibre
A infusão desta planta é a forma mais simples e mais amplamente utilizada de consumo medicinal. Pode ser usado fresco ou seco. No caso de usar fresco pode ser usado cortando um pedaço de raiz e fazendo uma decocção por cerca de 5 minutos, ou ralar e espremer e simplesmente adicionar à água fervida, muitas pessoas a consomem adicionando-a ao chá normal.
No caso de usar seco, basta dissolver a dose recomendada em água quente e consumir.