Agora os dias estão a aquecer a ideia de um latte quente com leite e canela certamente adiciona uma gota de suor à minha testa. Geralmente é nesta época do ano, eu troco meu típico vício em café quente por café doce, xaroposo e gelado. Eu simplesmente não consigo me fartar!
Recentemente eu tive um fantástico e refrescante giro no café gelado quando uma loja local adicionou um respingo de água com gás e casca de laranja. Se aquela loja estivesse mais perto de mim, eles me tirariam de uma casa com esta bebida!
Para poupar tempo e dinheiro, mexi na minha própria receita e pensei em partilhá-la convosco!
Começa com um lote de café de cerveja fria caseira. Eu fiz o meu num growler, você pode usar um pote de pedreiro ou um sistema de cerveja fria, se você tiver um.
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Aqui está o que vai precisar
- 6 onças de café
- 5 chávenas de água filtrada
- um cultivador ou grande recipiente de vidro
- filtro de café de papel
- suporte de filtro
- funnel
O processo não podia ser mais fácil. Coloque o seu moedor de café a granel e moa todas as 5 onças de café.
com uma colher de funil todas as borras para o cafeeiro.
Próximo, adicione água filtrada.
Após ter adicionado todos os ingredientes ao seu growler, coloque a tampa, dê-lhe um ligeiro abanão e deixe sair durante pelo menos 12 horas.
Após o seu café ter estado a preparar durante pelo menos 12 horas, precisa de filtrar a terra. Usei o meu sistema Chemex para verter a água e separar as borras. Você certamente pode usar qualquer outro método inteligente para separar as borras e o café.
Neste ponto, você pode usar esta bebida concentrada para misturar vários copos de café gelado e leite, adicioná-lo ao sorvete, bebidas misturadas e muito mais.
Mas por agora vamos fazer um saboroso refrigerante de cerveja fria com uma pitada de casca de laranja!
O que você vai precisar
- Uma garrafa de água com gás
- Seu lote fresco de concentrado de cerveja fria
- uma laranja
- um descascador de vegetais
- um copo de copo
- Ice
Agora é hora de fazer o refrigerante! Despeje uma porção de café concentrado e frio, cerca de meia chávena, num copo curto. As suas proporções aqui serão determinadas na sua preferência.
Eu adicionei cerca de 1/4 de chávena de água com gás. Mountain Valley é o meu favorito absoluto – se é possível ter uma água favorita – acho que esta marca é menos amarga.
Utilizando um descascador de vegetais, descasque um longo pedaço de casca de laranja. Você vai adicioná-lo ao refrigerante.
Para o toque final, aperte a casca acima da sua bebida, esfregue a borda e deixe-a cair na mistura, como se estivesse a fazer uma antiquada. É isso mesmo! A bebida de verão mais saborosa deste lado da limonada!