Craterellus tubaeformis (anteriormente Cantharellus tubaeformis) é um fungo comestível, também conhecido como pé amarelo, cogumelo de inverno, ou cantarelo de funil. É micorrizal, formando associações simbióticas com as plantas, o que torna o cultivo muito desafiador. É menor que o cantarelo dourado (Cantharellus cibarius) e tem uma tampa castanha escura com guelras mais pálidas e um caule oco amarelo. C. tubaeformis tem um sabor mais forte mas menos frutado do que o cantarelo dourado. Tem um sabor fumado e apimentado muito característico quando cru. Cresce em regiões temperadas e frias da América do Norte e Europa, incluindo Escandinávia, Finlândia, Rússia e Ilhas Britânicas, bem como nos Himalaias da Ásia, incluindo Assam, nas partes centrais do Subcontinente Indiano, e na Tailândia.
| Craterellus tubaeformis | |
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C. tubaeformis
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| Nome Binomial | |
| Craterellus tubaeformis
(Fr.) Quél. 1888
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Características micológicas
cristas em hímen
a tampa é infundibuliforme
o hímen é decrescente
>a stipe é nua
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esporos impressos é creme para salmão
ecologia é micorrizal
>elegibilidade: escolha
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C. tubaeformis é um cogumelo castanho-amarelado e em forma de trombeta encontrado em grande número no final da época dos cogumelos, ganhando assim o nome comum de cogumelo de inverno. A tampa é convexa e às vezes oca pelo meio. As guelras são amplamente separadas e de cor mais clara do que a tampa. Cresce em musgo ou madeira podre, e na América do Norte é encontrada principalmente em pântanos de coníferas. É um excelente cogumelo alimentar, especialmente frito ou em sopas, e é facilmente seco para conservação.
Filogenética molecular mostrou que C. tubaeformis merece a sua reclassificação de Cantharellus para Craterellus. Além disso, parece que existem duas populações genéticas distintas que têm sido tradicionalmente chamadas tubaeformis: uma na Europa e na América do Norte oriental, e outra na América do Norte ocidental. Se estes dois grupos forem definidos como espécies separadas, o pé amarelo “oriental” reteria o epíteto científico tubaeformis devido à origem dos espécimes do tipo na Suécia.
O C. tubaeformis da América do Norte ocidental demonstrou ter relações ectomicorrízicas com a cicuta ocidental (Tsuga heterophylla) e com o Douglas-fir (Pseudotsuga menziesii). Também é mais comum em florestas com uma grande quantidade de resíduos lenhosos grosseiros bem apodrecidos.