Como sua amiga Abóbora, Pecan Pie é um grande negócio em torno do feriado. No entanto, enquanto a torta de abóbora se desenvolve ao redor do Dia de Ação de Graças, as receitas de torta pecan são usadas consistentemente o ano inteiro! A razão é óbvia: é doce, viscosa e decadente, com sabores ricos de caramelo enrolados em nozes pecans amanteigadas. Achamos que é um crime estragar uma sobremesa tão boa com produtos animais, então aqui está The Plant Riot Pecan Pie with all-vegan ingredients 
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Pecan Pie Ingredients
Aqui estão os elementos que escolhemos para criar esta sobremesa decadente.
- Crosta: por mais delicioso que seja o seu recheio, cada torta precisa de uma grande crosta. Felizmente, já desenvolvemos uma excelente receita de crosta vegana que pode ser usada em quase todas as tartes.
- As nozes: certifique-se de seleccionar as nozes pecans não torradas e sem sal. Para verificar a sua qualidade, dê-lhes um cheirinho. As nozes pecans más vão cheirar a mofo ou rançoso. Aqui está um guia útil para identificar nozes vencidas.
- A gordura: este substituto é simples – em vez de usar lacticínios com colesterol, pegue na sua manteiga vegan preferida.
- O açúcar: preferimos açúcar amarelo e xarope de bordo para esta receita. Adoramos os ricos toffee, caramelo e caramelo que estes açúcares fornecem.
- O aglutinante: como esta torta pecan é vegan, não estamos usando ovos. Portanto, vamos precisar de algo mais para ajudar no recheio. Nós usamos pó de araruta. Tenha em mente que a raiz de flecha faz o recheio para colocar em um caramelo grosso, em vez do tradicional creme de ovos. A textura é um pouco diferente, mas o resultado é igualmente delicioso.
Fazer o recheio da torta
A melhor maneira de descrever este recheio de torta é “caramelo vegan espesso com nozes pecan e araruta”. Para fazer, comece por combinar um quarto de xícara de nozes pecã com todos os outros ingredientes (ver receita) em um liquidificador. Em seguida, blitz esta mistura em alta velocidade até ficar perfeitamente suave. É isso mesmo – você terminou o recheio! Agora carregue na crosta da torta, cubra com metades de nozes pecã e asse conforme a receita.
Como saber quando a sua torta de nozes pecã está pronta
Se você sabe o que está procurando, é fácil de descobrir quando a sua torta está pronta. Procure o seguinte:
- Bordos tostados nas pecans
- Bubbly filling
- Crosta castanha dourada
Após ver todos estes sinais, retire a torta do forno. O recheio vai engrossar à medida que arrefece. Uma vez que a torta esteja em temperatura ambiente, deve ser fácil de cortar em fatias limpas.
Pode fazer a torta Pecan Pie Ahead of Time?
Sim, mas tenha em mente que a crosta irá gradualmente perder a sua crocância. Dito isto, a torta de nozes pecan vegan vai se manter por mais tempo do que as versões tradicionais, pois não há ovo ou laticínios. Ficará bem num recipiente hermético no balcão da cozinha durante alguns dias.
Pode também congelá-la? Bem, como o recheio é tão fácil, recomendamos apenas congelar a crosta da torta e fazer o recheio quando você estiver pronto para assar.
Esperamos que esta receita tenha ajudado a fazer uma maravilhosa torta de amêndoa vegan! Se você provou, por favor nos diga o que você acha com um comentário e uma avaliação. Cada pedaço de feedback ajuda a fazer The Plant Riot ainda melhor!
Se você gostou desta receita você pode estar interessado em alguns outros petiscos assados, como a nossa torta de abóbora, a roseta de mirtilo e a torta de morango Rhubarb Crisp! Esta doce torta de nozes pecan mostra que as plantas têm todos os ingredientes necessários para criar sabores incríveis!
Ingredientes
- 1 x crosta de tarte vegan (não assada)
- xarope de 3/4 de chávena de xarope de bordo
- 3/4 de chávena de açúcar castanho orgânico
- 1/4 de chávena de araruta em pó/amido
- 1/4 de chávena de leite-livre/manteiga de vagem
- 1/4 de chávena de chá de nozes pecan crua
- 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de canela moída
- 1/4 de chávena de chá de nozes pecan crua
Para servir:
- Sorvete de baunilha sem leite
Instruções
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- Fazer crosta de torta vegan e depois pré-aquecer o forno a 375/190C.
- Xarope de bordo, açúcar mascavado, pó de araruta, manteiga sem leite, pedaços de nozes pecan, extracto de baunilha, canela moída e sal para um liquidificador. Bata a mistura a alta velocidade até que as nozes pecã se tenham partido e a mistura esteja perfeitamente lisa.
- Deite caramelo na crosta da torta, depois cubra a superfície com metades de nozes pecã.
- Coloque a torta de nozes pecã no forno e leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos, até que haja bordos tostados nas nozes pecã, o recheio esteja borbulhando, a crosta esteja dourada. Uma vez que você veja isso acontecer, retire a torta do forno. O recheio vai engrossar à medida que esfria.
- Após a torta ter esfriado à temperatura ambiente, corte-a em 12 fatias. Se desejar, sirva com uma colher de gelado de baunilha sem leite/vegan ou chantilly.
Coloque a torta Pecan num recipiente hermético no balcão da cozinha e consuma no prazo de 3 dias. Evite guardar no frigorífico, pois isso fará com que o caramelo fique duro.
Notas
- Se quiser fazer esta receita antes do tempo, recomendamos fazer a crosta da torta e colocá-la no frigorífico ou congelador até ser necessário. Em seguida, faça o recheio e asse a torta no dia em que quiser servir esta saborosa torta de nozes!
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