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Gujarati Vaghareli Khichdi Receita

Posted on Janeiro 28, 2022 by admin

Vaghar significa tadka ou temperado e Vaghareli Khichdi significa khichdi temperado ou temperado é um khichdi tradicional e autêntico da região de Gujarat. É uma receita de khichdi simples e fácil de fazer, feita de moong dal e arroz com adição de legumes. Pode ser servido com kadhi, coalho ou papad.

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Vaghareli khichdi é uma das minhas receitas favoritas de khichdi por não ter alho nem cebola. É uma refeição saudável e em panela, feita com dal, arroz, legumes e especiarias. É uma receita de khichdi muito saborosa e saborosa. Gujarati Vaghareli ou masala khichdi é um alimento simples e básico em Gujarat. Para fazer esta receita você pode combinar grama ou moong dal amarelo dividido com arroz ou mistura usada dal também.

Tente algumas outras receitas de khichdi aqui, Amish Khichdi, Balaee Khichdi, Moong Dal Khichdi, Corn Khichdi, Aveia e Vegetais Khichdi e mais.

Tente algumas outras receitas de Gujarati: Methi nu Dhebra, Bhakarwadi, Palak Dhokla, Lauki Thepla e Dal Dhokli.

Ingredientes para a receita de Khichdi:

1/2 Copo Arroz

1/2 Copo Moong Dal (Split Yellow Gram)

1/4 Copo Batatas, Cubed

1/4 Copo Cenoura, descascada e picada

1/4 Copo Ervilhas congeladas ou verdes frescas

4-5 Couve-flor, Florets

1/2 Tsp. Pasta de Gengibre

2 Caju, picado

2 colheres de sopa de amendoim

1 colheres de sopa de caju, partido

Sal ao gosto

1/2 colheres de sopa de amendoim. Cúrcuma em Pó

1/2 colher de chá de Pimenta Vermelha

1/2 colher de chá de Garam Masala

Para Temperar

1 Folha de Louro (Tejpatta)

1/2 colher de chá de Garam Masala

1/2 colher de chá de Cúrcuma, partida

1/2 colher de chá de Cúrcuma, partida Asafoetida (hing)

1 colher de chá de mostarda (Rai)

1/2 colher de chá de mostarda (Rai)

1/2 colher de chá de mostarda (Rai)

Sementes de Cominho (Jeera)

3-4 Cravinho (Long)

3-4 Pimenta (Kali Mirch)

1/2 Polegada de Canela (Dalchini)

2 Cravinho Vermelho Seco

3-4 colheres de sopa. Desi Ghee

Como fazer Gujarati Vaghareli Khichdi Receita:

Lave e mergulhe o arroz e o dal em água durante 30 minutos. Esvazie o excesso de água e mantenha de lado. Aqueça o ghee na panela de pressão. Adicione as sementes de cominho, louro, sementes de mostarda, asafoetida, pau de canela, cravinho, pimenta vermelha seca, folhas de caril e refogue alguns segundos. Adicione a pasta de gengibre e as pimentas verdes e refogue em poucos segundos. Adicione caju quebrado, amendoins e legumes e misture bem. Adicione sal, curcuma em pó, chili vermelho em pó e garam masala e misture bem. Adicione arroz demolhado e dal na panela de pressão com 3 xícaras de água e misture bem. Cubra com a tampa e cozinhe até 4-5 apitos. Transfira para o prato de servir. Servir com papada e pickle.

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  • Gujarati Vaghareli Khichdi Receita
  • Ingredientes
  • Para temperar
  • Instructions

Gujarati Vaghareli Khichdi Receita

Vaghareli Khichdi é saudável e uma refeição em panela de gujarat feita com moong dal, arroz, legumes e especiarias saudáveis.

CourseRice
CuisineGujarati

Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozedura 20 minutos
Tempo total 30 minutos

Porções 3 Pessoas
Autor Preeti Garg

Ingredientes

  • 1/2CupRice
  • 1/2CupMoong Dal (Split Yellow Gram)
  • 1/4CupPotatoesCubed
  • 1/4CupCarrotPeeled and Chopped
  • 1/4CupFrozen ou Fresh Green Peas
  • 4-5CauliflowerFlorets
  • 1/2Tsp.Pasta de Gengibre
  • 2CiliesChopped
  • 2 colheres de sopa de Amendoim
  • 1 colher de sopa de castanhas de cajuBroken
  • 1/2 colher de sopa de Pimenta Vermelha em Pó
  • 1/2 colher de sopa de Garam Masala
  • 1/2 colher de sopa de Pimenta Vermelha em PóCúrcuma em pó
  • Sal ao gosto

Para temperar

  • 1Bayleaf
  • 1/2InchCinnamon
  • 2-3Cloves
  • 2-3Blackpepper corns
  • FewCurry Leaves
  • 2Dry Red Chilies
  • 1 Tsp.Mustard Seeds
  • 1/2Tsp.Cumin Seeds
  • 1/2Tsp.Asafoetida
  • 3-4Tbsps.Desi Ghee ou Oil

Instructions

  1. Lavar e mergulhar o arroz e o dal em água durante 30 minutos. Drenar o excesso de água e manter de lado.

  2. Aqueça o ghee na panela de pressão.

  3. Adicionar sementes de cominho, louro, sementes de mostarda, asafoetida, pau de canela, cravinho, pimentão vermelho seco, folhas de caril e refogar alguns segundos.
  4. Adicionar pasta de gengibre e pimentão verde e refogar alguns segundos.
  5. Adicionar caju, amendoim e legumes partidos e misturar bem.
  6. >
    Adicionar sal, curcuma em pó, pimenta vermelha em pó e garam masala e misturar bem.
  7. Adicionar arroz demolhado e dal em panela de pressão com 3 chávenas de água e misturar bem. Cobrir com tampa e cozinhar até 4-5 apitos.

  8. Transferir para prato de servir. Servir com papad e picle.

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