Kara kuzhambu receita com fotos passo a passo. Receita de kara kuzhambu picante, picante e deliciosa, fácil de moer, sem moer, com cebola de pérola. As receitas fáceis de kuzhambu estão sempre sob demanda, pois fazemos kuzhambu ou sambar todos os dias. Esta receita de kara kuzhambu é uma delícia para os amantes de comida picante e picante. Tem um sabor excelente com arroz cozido a vapor e kootu. O kuzhambu é basicamente um molho à base de tamarindo feito sem dal. É o primeiro prato ou segundo prato em refeições Tamil juntamente com arroz fresco cozido ao vapor.
Kara kuzhambu é uma receita típica do nadu specaial Tamil. Há muitas variações nesta receita de kara kuzhambu. Há uma kara kuzhambu estilo chettinad com uma pasta masala fresca. Há também mais uma versão com coco. Hoje eu estou compartilhando uma receita simples sem nenhuma moagem. A tradução literal de kara kuzhambu é molho picante. Então este é um molho picante à base de tamarindo picante com muitas cebolas de pérola ou cebolinhas.
Para fazer kara kuzhambu você pode usar brinjal, coxinha etc, mas cebolinhas neste molho picante levam o prato a um nível totalmente novo. Este molho mantém-se bem durante 2 dias à temperatura ambiente. Faça a consistência espessa e cubra com óleo gengival generosamente.
Serve o kara kuzhambu quente com arroz, um kootu suave.
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Como fazer a receita de kara kuzhambu com fotos passo a passo.
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela. Temperar com todos os ingredientes mencionados.
Adicionar cebola pérola e refogar por 2 minutos.
Adicionar tomate picado e refogar bem. Adicione as especiarias em pó e refogue até que o cheiro a especiarias se apague.
Adicionar pasta de tamarindo e misture. Adicione 2 xícaras de água e deixe ferver.
Tempere com sal. Adicione o jaggery e deixe ferver até que o kuzhambu engrosse.
Adicionar 2 colheres de sopa de óleo de sésamo e retire do fogão. Sirva quente com arroz.
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Kara kuzhambu receita card abaixo:
Kara kuzhambu receita | Como fazer kara kuzhambu fácil sem moer
Harini
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 1 1/2 colher de sopa de cebola pérola descascada e lavada
- ▢ 1 tomate pequeno picado
- ▢ 2 colheres de sopa de extracto de tamarindo
- ▢ 2 colheres de sopa de pó de sambar
- ▢ 1 colher de chá de chili em pó
- ▢ 1/2 colher de chá de curcuma em pó
- ▢ 1 colher de chá de coentros em pó
- ▢ 1 colher de chá de cachaça ralada
- ▢ Sal
- ▢ Óleo de sésamo
- ▢ Para temperar:
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- ▢ 1 colher de chá de sementes de mostarda
- ▢ 1 colher de chá de channa dal
- ▢ 1 colher de chá de sementes de cominho
- ▢ 1/4 colher de chá de sementes de metilo
- ▢ 2-3 pimentas vermelhas secas
- ▢ 15 folhas de caril
Instruções
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Adicionar cebola pérola e refogar durante 2 minutos.
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Adicionar pasta de tamarindo e misture. Adicione 2 xícaras de água e deixe ferver até que o cheiro a especiarias se apague. Adicione o jaggery e deixe ferver até que o kuzhambu engrosse.
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Adicionar 2 colheres de sopa de óleo de sésamo e retire do fogão. Sirva quente com arroz.
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