Firey, sweet, tangy… isto é tudo o que você quer de um lanche de bar e muito mais MORE!!!!
Ok, então é um dos meus lanches de “nostalgia”… novamente… levando-me de volta aos meus dias jovens, livres e solteiros, a passear pelo clube de Bangalore numa noite amena, ao pôr-do-sol, cerveja gelada e ESTES amendoins tão picantes à minha frente… são apenas TOO especiais…
Estes são um começo perfeito para uma noite divertida, de Verão… … Eu gosto destas pimentas extra… porque eu posso levá-las para os convidados, e o meu próprio marido, eu iria seriamente para baixo com as pimentas… você pode sempre adicionar mais uma vez que eles tenham experimentado e pedir-lhe para lhe mostrar como é que é REALMENTE feito! …
Apanhei esta bandeja num restaurante indiano em Estocolmo!!! Eu vi no balcão, eles estavam usando-as para o serviço, então parei a garçonete acossada em seus rastros para perguntar se por acaso eles vendem essas bandejas deliciosas e ela disse SIM!! SEMPRE perguntar é o meu lema!!!
Ok, então voltando a estes humildes amendoins… não há maneira adequada de cortar as coisas aqui… apenas picá-las e atirá-las todas juntas numa panela… assando os amendoins a seco antes de atirar as cebolas, coentros, pó de chili, sal e limão… e é isso!
Amendoins Masala, estilo Bangalore!!
- 2 chávenas de amendoins de pele vermelha
- 1/4 chávena de cebolas, finamente picadas
- 1/2 chávena de coentros frescos, grosseiramente picados, caules e tudo
- 1-2 colheres de sopa de malagueta vermelha em pó ( opcional)
- sal a gosto
- sumo de limão fresco espremido, a gosto
- Numa frigideira média antiaderente, torre os seus amendoins a seco para libertar os aromas. Você poderia adicionar uma colher de chá de óleo como eu fiz
- Adicionar um pouco de sal e depois adicionar as cebolas. Deixe-as amolecer e depois desligue o calor.
- Adicione os coentros, o pó de pimenta se estiver a usar e mais sal nesta fase. Mexa para combinar e depois adicione o suco de limão.Experimente para verificar os temperos.
- Serve quente com copos de cerveja refrigerados!
