Muffins da Maçã sem glúten com cobertura de Streusel

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Tender, cheio de sabor de maçã canela, e delicioso, estes muffins de maçã sem glúten com cobertura de streusel devem estar na sua lista de bolos! Eu os amo e espero que você também!

Bolo de Streusel de maçã sem glúten

Embora os meus meninos preferidos sejam os Muffins de Manteiga de Amendoim sem glúten, os meus muffins preferidos sem glúten são estes Muffins de Streusel de maçã sem glúten. Estes queques de maçã sem glúten combinam perfeitamente os sabores de canela, manteiga e maçã e são cobertos com uma cobertura de estreptococos de canela.

Gosto de comer estas maçãs durante todo o ano, usando qualquer tarte ou semi-torta que possa encontrar na loja. As minhas maçãs favoritas para usar são Pink Lady, McIntosh, e Braeburn apples.

Just like in my gluten-free Apple Puff Pancake recipe, you can use fresh apples or you can slice and freeze apples to pull out to use. Se congelar maçãs para esta receita, basta descascar, cortar os dados e medir os 2 copos, colocar num saco congelador de quartzo com um pouco de sumo de limão, pressionar o ar e congelar. Quando estiverem prontas para usar, deixe-as descongelar, descarte o excesso de suco, e adicione à receita como você faria se estivessem frescas.

Você pode cortar as maçãs em cubos por menor que desejar. Prefiro cortar os dados bem pequenos, usando a minha faca de corte preferida. Só me apetece cortar em cubos pequenos e misturar mais sabor a cada mordida, e você não tem nenhum problema de textura estranho, como se fosse com pedaços grandes.

Mordida de muffin de maçã sem glúten

Notas sobre ingredientes e substituições para estes muffins de maçã sem glúten:
Receita de Muffin de Streusel de Maçã sem glúten:
Ingredientes
Pulpa:
Instruções
Topping:
Notas
Produtos Recomendados

Notas sobre ingredientes e substituições para estes muffins de maçã sem glúten:

Farinha sem glúten: testei com ambas as minhas misturas de farinha: gfJules e Gluten-free Mama’s com óptimos resultados com qualquer uma delas. Você pode comprar gfJules mistura de farinha sem glúten diretamente ou da Amazon. Você pode comprar a Mama’s sem glúten na Amazon ou às vezes ter sorte e encontrá-la nas lojas TJMaxx ou HomeGoods. Cup4Cup farinha e King Arthur mistura de farinha sem glúten deve funcionar bem nestes também.
Goma xantana: Se a sua mistura de farinha já não tem xantana ou goma guar, terá de a adicionar, como indicado na receita, caso contrário os seus muffins vão cair aos bocados. Eu compro o meu da Amazon com um único saco que me dura pelo menos um ano ou mais!
Buttermilk: O Buttermilk faz estes tenros. Se você não pode ter leite, você pode fazer seu próprio substituto de leitelho com leite sem leite e suco de limão.
Butter: Se não pode ter lacticínios, vai querer usar uma alternativa de manteiga não láctea derretida ou óleo. Note que ainda não experimentei esta substituição, mas acho que deve funcionar bem.

Bolo de Streusel de maçã sem glúten

O que é melhor do que muffins de canela de maçã sem glúten? Cobrindo-os com uma cobertura de estreptococos amanteigados! Estes muffins são bons sem a cobertura, mas é a cobertura que os torna incríveis!

Disponha mais maçãs e canela para usar? Eu recomendo provar a minha receita de maçã sem glúten. Sabe muito bem com maçãs azedas, maçãs semi-tortas ou uma mistura de maçãs. Se você adora streusel, vai adorar esta receita de torta de maçã sem glúten! Como panquecas? Faça estas panquecas de canela de maçã sem glúten!

Espero que experimente estas em breve! Eu também gostaria de ouvir qual é a sua combinação favorita de muffin, se você quiser deixar um comentário.

Maçã sem glúten Muffins de Streusel na cesta

Receita de Muffin de Streusel de Maçã sem glúten:

Tempo de preparação15 minutos

Tempo de cozedura17 minutos

Tempo adicional10 minutos

Tempo total42 minutos

Ingredientes

2 Copos 1/4 de uma boa mistura de farinha sem glúten*
1 colher de chá goma xantana***7513>
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de allspice
1 colher de chá de canela
1 ovo
1 chávena de chá de leitelho
1/2 chávena de chá de manteiga, derretida
1 colher de chá de canela

extracto puro de baunilha>

1 1/2 chávena de açúcar mascavado embalado
2 chávenas de maçãs descascadas e cortadas em cubos finos

Pulpa:

1/2 chávena de açúcar mascavado embalado

1/3 chávena de mistura de farinha sem glúten para todos os fins
1/2 colher de sopa de canela

2 colher de sopa de açúcar mascavado embalado manteiga, derretida

Instruções

Copos de muffin de 20 linhas com forro de papel.
Forno de pré-aquecimento a 375°.

Numa tigela grande, bata junto a farinha, goma xantana, bicarbonato de sódio, sal, pimenta da Jamaica e canela.

Numa tigela média, bata junto o ovo, leitelho, manteiga derretida, baunilha e açúcar mascavo. Bata até que o açúcar tenha dissolvido em mistura.
Deite a mistura húmida na mistura de ingredientes secos numa tigela grande. Mexa suavemente junto com uma espátula de borracha. Adicione as maçãs cortadas em cubos e mexa apenas até misturar. Não misturar demasiado.
Utilize uma colher grande de biscoito ou uma colher de gelado para encher as latas de muffin cerca de 3/4 cheias. Dependendo do tamanho da sua colher, você vai conseguir em qualquer lugar entre 18-21 queques.

Topping:

Em uma tigela pequena, use um garfo para misturar o açúcar mascavo, a farinha e a canela. Agite nas 2 colheres de sopa de manteiga derretida e misture com o garfo. Use uma colher de sopa para polvilhar a cobertura do streusel sobre os muffins, até estarem todos cobertos.
Bake a 375° durante cerca de 17 minutos. Você pode dizer que eles estão prontos quando você pressiona suavemente um muffin e a parte de cima do muffin volta para trás.
Deixe esfriar na panela cerca de 5-10 minutos, depois retire para terminar de esfriar em um rack de resfriamento. Guarde num recipiente coberto à temperatura ambiente. Estes são melhor comidos nos primeiros dois dias, pois a cobertura começa a ficar um pouco mole por dia 3.