Se você acha que não gosta de cereais de farelo, tente fazer estes yummymuffins! A minha mãe fazia estes a toda a hora quando nós éramos malucos. São chamados muffins de 6 semanas, porque você pode deixar a massa na geladeira por várias semanas, e apenas assar alguns (ou muitos) de cada vez, conforme você precisar. Com a minha enorme família esta receita raramente dura mais de uma semana.6-Semana Muffins de farelo
Ingredientes
6 c. cereais de farelo
2 c. água a ferver
1 c. gordura derretida ou óleo vegetal
3 c. açúcar
4 ovos, batidos
1 qt. leitelho
5 c. farinha
5 t. bicarbonato de sódio
5 t. sal
Direcções
Derramar água a ferver sobre duas chávenas de farelo e deixar assentar até que a água seja absorvida. Agitar em encurtar. Combine os cereais, açúcar, ovos e leitelho restantes; reserve. Juntar farinha, bicarbonato de sódio e sal. Numa tigela grande, combine todas as misturas. Conserve a massa na geladeira por até 6 semanas.
Para fazer muffins; encha as latas de muffins untadas ou forradas com papel 3/4 cheio.Asse a 400° durante 20 minutos. Você pode adicionar passas de uva antes de assar, se quiser, assim como um pouco de açúcar por cima do eachmuffin para convencer crianças suspeitas a darem a primeira dentada. (Uma vez provadas, provavelmente vão adorá-las!)
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