Notável Caloria

A Notável Caloria
Por Carole A. Conn, Ph.D., R.D. & Len Kravitz, Ph.D.
Introdução
Energy representa a capacidade de fazer trabalho. Completar uma aula de Pilates, treino de aeróbica, sessão de treino de resistência ou uma aula de yoga são exemplos de actividades em que os alimentos estão a ser convertidos em energia química nas células musculares e depois transformados em energia mecânica para o exercício físico. Nos Estados Unidos, o termo mais comum usado para expressar energia é a caloria.
O número de calorias está listado no rótulo de qualquer barra de energia que você pega. Os brócolos têm calorias apesar de não ter rótulo que diga quantas. Em algum lugar ao longo da linha a maioria das pessoas aprendeu que as calorias são usadas pelo corpo para energia e se você comer muitas você engorda e se você não comer nenhuma você eventualmente morre de fome. Mas você já se perguntou o que é uma caloria, como ela entrou na sua comida, e como o seu corpo a usa? Este artigo irá rever estes aspectos da notável caloria.
Apenas o que é uma caloria de qualquer maneira?
Uma caloria é uma medida de energia. É definida como a energia térmica necessária para elevar a temperatura de um grama de água em um grau Celsius. Também é definida como 4.184 joules onde um joule é a energia calorífica emitida quando uma ampere flui através da resistência de um ohm por um segundo (Stedmans). A energia utilizada na atividade física e a energia armazenada nos alimentos é na verdade dada em quilocalorias (a energia térmica necessária para elevar a temperatura de um quilograma de água em um grau Celsius). Muitas vezes as quilocalorias são referidas como kcal ou como grandes calorias ou como Calorias, onde o C maiúsculo indica quilocalorias. No entanto, como uma caloria é uma unidade de energia tão pequena, a palavra caloria para definir uma pequena caloria é usada principalmente na literatura científica. Na maioria das vezes a caloria grafada com o pequeno c na realidade refere-se às quilocalorias fornecidas nos alimentos e utilizadas durante o exercício. Neste artigo, nós seguimos o costume comum e usamos calorias para nos referirmos à quilocaloria.
Por que os alimentos têm calorias?
Os alimentos têm calorias porque os alimentos provêm de plantas ou de animais que comeram plantas. Na realidade são as plantas que criam as moléculas primárias nos alimentos que contêm a energia quantificada como calorias (Taiz e Zeiger). As plantas verdes criam estas moléculas a partir do dióxido de carbono e da água, capturando a energia do sol num processo chamado fotossíntese. O pigmento vegetal verde clorofila absorve a energia radiante do sol que é depois convertida em energia química nas ligações que ligam o carbono do dióxido de carbono (CO2) à água (H2O), criando hidratos de carbono, (CH2O)n ou hidratos de carbono e libertando oxigénio (O2) para a atmosfera. A partir dos hidratos de carbono, as plantas podem criar outras moléculas que contêm a energia capturada; estas são gorduras e proteínas. Os humanos podem utilizar hidratos de carbono para sintetizar a maioria dos ácidos gordos, gorduras, aminoácidos não essenciais e proteínas, tal como as plantas. Contudo, a fonte primária de todas as calorias são os hidratos de carbono criados pelas plantas a partir do dióxido de carbono e da água, capturando a energia do sol.
Por que é que os alimentos têm níveis diferentes de calorias?
Existem seis classes de nutrientes nos alimentos: hidratos de carbono, gorduras, proteínas, vitaminas, minerais e água. Apenas os hidratos de carbono, as gorduras e as proteínas podem fornecer energia. Como estas três classes são consumidas em grandes quantidades na faixa de 50 a 500 gramas por dia, elas são chamadas macronutrientes. Em contraste, as classes de micronutrientes de vitaminas e minerais precisam ser consumidas em quantidades muito pequenas de 1 a 100 miligramas por dia. Vitaminas, minerais e água não fornecem calorias mas são essenciais na nossa capacidade de usar as calorias armazenadas nos macronutrientes.
A maior parte dos alimentos são misturas de algumas ou todas as seis classes de nutrientes, e alimentos diferentes contêm quantidades diferentes de cada classe. Por exemplo, a manteiga contém muita gordura, um pouco de proteínas, vitaminas, minerais e água, mas muito poucos carboidratos. A carne contém muita proteína e água, alguma gordura, vitaminas e minerais, e pouco ou nenhum hidrato de carbono, enquanto o pão integral contém muitos hidratos de carbono, pouca proteína e gordura, muitas vitaminas e minerais, mas não muita água. Assim, parte da razão porque os alimentos têm diferentes níveis calóricos é que uma porção habitual de cada alimento contém diferentes quantidades das três classes de nutrientes que fornecem energia: hidratos de carbono, proteínas e gorduras.
Outra parte da razão porque os alimentos têm diferentes níveis calóricos é que os nutrientes que fornecem energia fornecem diferentes quantidades de energia por grama. As gorduras fornecem a maior quantidade de energia a 9 calorias por grama. Carboidratos e proteínas fornecem cada um 4 calorias por grama para uso como energia no corpo. Sabemos isto devido ao cuidadoso trabalho de W. O. Atwater e seus colegas realizado no final do século XIX. Estes cientistas foram pioneiros na análise das classes de nutrientes nos alimentos e da diferente capacidade de cada classe de macronutrientes em fornecer energia (Merrill e Watt, 1973). Do seu trabalho, sabemos que mais calorias virão da manteiga de amendoim, que é mais rica em gordura, do que da geleia, que contém mais hidratos de carbono, no seu P B e J.
Como é que as calorias dos alimentos se tornam disponíveis para utilização pelo organismo?
A energia armazenada nos hidratos de carbono, gorduras e proteínas dos alimentos torna-se disponível para o corpo quando a energia armazenada nas ligações químicas dos macronutrientes se transforma nas ligações de fosfato de alta energia que são utilizáveis nos inúmeros processos metabólicos do corpo (Groff and Gropper). A principal molécula que carrega estas ligações de alta energia é o trifosfato de adenosina (ATP). A transformação dos alimentos na boca em ATP no músculo envolve digestão, absorção e catabolismo metabólico (decomposição química de moléculas grandes em moléculas menores). A digestão resulta na decomposição dos carboidratos em açúcares simples chamados glicose (principalmente), frutose e galactose. As proteínas dos alimentos são decompostas em aminoácidos e as gorduras dietéticas em ácidos gordos e glicerol. Estas pequenas moléculas são absorvidas pelas células que revestem os intestinos, passam para a corrente sanguínea e depois circulam no sangue até entrarem nas células do resto do corpo. A criação de ATP a partir do catabolismo metabólico da glicose, ácidos gordos e aminoácidos ocorre dentro de cada célula. O ATP é composto por ligações de alta energia que, quando dividido com a ajuda de enzimas, liberta energia para utilização pelos músculos para movimento, pelo fígado para síntese de proteínas, pelo cérebro para transmissão neural e por todos os sistemas metabólicos do corpo que necessitam de energia. Portanto, é importante ressaltar que a energia que é liberada durante a quebra dos alimentos não é usada diretamente para o exercício, mas para a fabricação de ATP. O ATP é frequentemente referido como um composto de alta energia que é armazenado em pequenas quantidades dos tecidos. PC ou fosfocreatina, outro composto de alta energia também é armazenado no tecido em quantidades limitadas. Entretanto, é significativo notar que a decomposição do PC não é usada como fonte de energia, mas para reabastecer rapidamente o ATP.
Como funcionam os sistemas de energia no corpo para queimar calorias?
Embora você possa pensar apenas nas necessidades energéticas calóricas em termos de exercício, é importante perceber que cada movimento que você faz na sua vida diária requer a quebra do ATP. Portanto, para sustentar a vida, o ATP está sendo usado e renovado de forma consistente. Uma vez que há um fornecimento tão limitado de ATP e PC armazenados no corpo, talvez só durando até 30 segundos, o corpo depende de carboidratos armazenados, gordura e às vezes proteínas como reservas de reserva para a síntese de ATP. Esta capacidade de armazenar estes alimentos para a produção de energia permite a conclusão com sucesso de numerosas actividades físicas, como a realização de uma corrida de 10 quilómetros e uma maratona.
O sistema ATP-PC de alta energia e rápida entrega (referido como sistema fosfagénio) fornece um fornecimento muito curto de energia, para utilização em actividades físicas como um conjunto de exercícios de resistência ou a realização de sprints. O exercício muscular contínuo requer o uso dos sistemas de energia glicolítica e aeróbica.
O sistema glicolítico fornece energia a partir da decomposição parcial da glicose (encontrada no sangue) e do glicogênio (moléculas de glicose armazenadas no fígado e nos músculos). A glicose utilizada pelos músculos ativos é decomposta incompletamente em piruvato através de uma série de etapas mediadas por enzimas chamadas glicólise. A glicólise ocorre no fluido intracelular da célula, ou citoplasma. A glicólise é por vezes referida como glicólise anaeróbica porque este processo ocorre sem a necessidade de oxigénio em qualquer uma das etapas metabólicas. No entanto, para cada etapa metabólica, são necessárias enzimas especializadas para acelerar as reacções. Atividades que duram entre 30 segundos a 3 minutos, como correr 400 e 800 metros, dependem muito da glicólise. Em resumo, a glicólise utiliza apenas carboidratos sob a forma de glicose para produzir ATP, que ocorre sem a presença de oxigênio.
O metabolismo aeróbico é o terceiro sistema energético do corpo, e o mais duradouro. É chamado de respiração mitocondrial porque as reações deste sistema ocorrem em organelas especializadas das células conhecidas como mitocôndrias. O termo respiração é usado porque os produtos de decomposição dos carboidratos, na presença de oxigênio, podem agora ser completamente decompostos em dióxido de carbono (CO2), água (H2O) e energia para a síntese de ATP. As mitocôndrias estão ricamente dispersas pelas células musculares para fornecer ATP aos músculos que trabalham activamente. Todas as atividades físicas que duram 3 minutos ou mais dependem principalmente da respiração das mitocôndrias para a síntese de ATP.
Até agora, a discussão tem sido focada na quebra do corpo dos carboidratos para produzir ATP, na ausência ou presença de oxigênio. Os ácidos gordos dos triglicéridos na gordura dietética podem ser decompostos em compostos de dois carboidratos, preparando-os para a entrada no sistema energético da respiração mitocondrial. As proteínas desempenham um papel muito menor na produção de ATP em repouso e podem fornecer apenas até 10% da necessidade energética do corpo durante o exercício.
O que regula a produção de ATP do corpo durante a queima de calorias?
Embora seja essencial enfatizar o conceito de que os três sistemas energéticos dos corpos interagem entre si simultaneamente para produzir ATP, seus papéis relativos dependem da 1) duração do exercício; curto como nos sprints, versus prolongado como no exercício mantido por mais de 10 minutos, 2) da intensidade do exercício, 3) do nível de aptidão física e composição corporal das pessoas e 4) da dieta das pessoas. O que diz às células para utilizarem mais o sistema fosfágeno ou para transitarem para um uso predominante de gorduras e carboidratos dentro do sistema respiratório mitocondrial? Em outras palavras, como as células controlam e regulam quais macronutrientes irão suprir as necessidades calóricas do exercício?
Esta pergunta complexa mas intrigante é respondida por dois métodos de controle metabólico durante o exercício. Um método opera dentro das células e o outro opera fora da célula. Ambos os sistemas de controle regulatório são ativados ou inibidos por hormônios regulatórios específicos. A regulação intracelular depende de enzimas chave que monitoram os níveis de ATP e ADP (adenosina difosfato) e outras moléculas, e inibem ou ativam a produção de ATP para atender as necessidades energéticas do corpo dependendo dos níveis presentes (ou ausentes) dessas moléculas. A regulação intracelular é de resposta rápida e, portanto, fortemente ligada ao sistema de fosfagénio e glicólise. O segundo grande sistema de regulação é a regulação extracelular por hormonas. Hormônios como epinefrina e glucagon podem ativar enzimas se a célula muscular estiver em um estado de baixa energia para quebrar mais glicogênio para glicólise. Também, durante o exercício prolongado, a epinefrina e outros hormônios podem ativar lipase sensível a hormônios e lipoproteínas lipase para iniciar a quebra dos triglicerídeos armazenados para o metabolismo na respiração mitocondrial.
Can dieetary supplements enhance calie burning?
Ephedra
Muitos suplementos dietéticos são vendidos com a promessa de que eles irão aumentar a queima de calorias e causar perda de peso sem a necessidade de mudanças na dieta e atividade. O principal constituinte destes suplementos tocados para a queima de calorias é a efedrina ou seu equivalente sintético, efedrina. Éfedra é o nome para as substâncias alcalóides encontradas no extracto da planta Ephedra sinica e várias outras espécies de éfedra (Betz 1997; base de dados Nat Med, p 400). Os alcalóides são moléculas contendo nitrogênio feitas por plantas que têm ações significativas no corpo; por exemplo, a morfina é um alcalóide. A éfedra é também conhecida como Ma Huang ou éfedra chinesa e esta é a designação frequentemente encontrada no rótulo do suplemento que o leva aos alcalóides da efedrina contidos no produto. Outra erva encontrada nos rótulos que contêm os alcalóides da éfedra é a Sida cordifoila. Só porque a Ma Huang é rotulada como natural, não significa que seja segura. Ela tem os mesmos efeitos que a efedrina sintética encontrada em medicamentos descongestionantes de venda livre. Na medicina popular, a efedrina era usada a curto prazo para constipações e asma e, no início do século XIX, os médicos americanos receitaram-na como um estimulante do sistema nervoso central (Foster & Tyler, 1999). É uma idéia mais nova usar efedra várias vezes ao dia durante várias semanas para promover a perda de peso. Este uso mais recente foi iniciado em 1972 quando um clínico geral dinamarquês notou uma perda de peso não intencional nos seus pacientes com asma que estavam a tomar efedrina como parte da sua medicação (Greenway, 2001).
Efedrina/Cafeína
A éfedrina em suplementos dietéticos que afirmam aumentar a energia e melhorar a perda de peso estimula o sistema nervoso simpático. Em combinação com outro estimulante simpático, a cafeína, a efedrina tem demonstrado aumentar o consumo de oxigénio e portanto a queima de calorias em humanos (Greenway 2000). Vários estudos mostraram que a combinação efedrina/caféina é eficaz no aumento da perda de peso (Boozer, 2002; Greenway, 2001). A cafeína sintética ou várias ervas diferentes que contêm cafeína podem ser incluídas nos vários suplementos para a perda de peso. Os nomes de ervas a procurar no rótulo são guaraná (Paullinia cupana ou cacau brasileiro ou Zoom), noz de cola (Cola acuminata, Cola nitida ou noz Bissey ou Cola Seed; evite confusão com gotu cola que não contém cafeína), chá verde (Camilla sinensis), erva-mate (Ilex paraguariensis, mate ou chá do Paraguai ou chá St. Bartholemews (base de dados Nat Med). Todas estas ervas contêm cafeína, o que aumenta a acção dos alcalóides da efedrina em Ma Huang.
A segurança da combinação efedrina/caféina, quer a combinação seja efedrina sintética e cafeína ou os produtos naturais encontrados em extractos de ervas, tem sido questionada. Embora vários ensaios clínicos para perda de peso tenham relatado poucos efeitos adversos (Greenway, 2001), existe um número suficiente de problemas cardiovasculares e do sistema nervoso graves (tais como agitação, tonturas, insónias, dores de cabeça, fraqueza, sudorese, palpitações cardíacas, tremores) e mortes atribuídas à ingestão de efedra para justificar preocupação (Palevitz, 2002; Haller & Benowitz, 2000). Os Serviços de Saúde e Humanos dos EUA apelaram recentemente para uma avaliação dos produtos com éfedra e recomendaram que o rótulo de aviso obrigatório mais forte possível para proteger o público que pode comprar livremente esses produtos no mercado. A efedrina foi proibida pelo Comitê Olímpico Internacional, pela Liga Nacional de Futebol e pela Associação Nacional de Atletismo Colegial e o consumo de um produto contendo Ma Huang ou éfedrina chinesa é susceptível de tornar positivo um teste para atletas. O Ministério da Saúde do Canadá pediu uma parada nas vendas de produtos contendo mais de 8 mg de efedrina por dose (site). No entanto, não é fácil saber quanta efedrina ativa está realmente presente em um suplemento dietético. As alegações de rótulo para efedrina em suplementos dietéticos têm sido encontrados para diferir substancialmente do conteúdo real. Em um estudo, o conteúdo variou do rótulo em mais de 20% em metade dos 20 suplementos medidos. Para alguns produtos testados, nenhuma efedrina estava presente. Em outros, a variação de lote para lote do mesmo produto foi de até 1000% (Gurley, 2000). Apesar destas dificuldades, alguns argumentam que os riscos de ser obeso superam os riscos de tomar estas substâncias estimulantes, que demonstraram aumentar a queima de calorias e a perda de peso (Greenway, 2001). Assim, a segurança dos suplementos dietéticos contendo efedrina/cafeína é muito controversa (Palevitz, 2002).
Ephedra/Caffeine/Aspirin
Aspirina é outra substância frequentemente adicionada aos suplementos vendidos para a queima de calorias. A pilha de efedrina/cafeína/aspirina com compostos sintéticos tem sido utilizada por fisiculturistas enquanto cortam peso para a competição. A aspirina evita a formação de prostaglandina, uma molécula que normalmente é formada para evitar a libertação de demasiada norepinefrina em resposta a qualquer coisa que estimule a libertação de norepinefrina. Portanto, os efeitos tanto da efedrina como da cafeína duram mais tempo quando se adiciona aspirina (Dulloo, 1993). A molécula activa da aspirina é derivada de uma molécula originalmente isolada da casca do salgueiro (várias espécies de Salix). Portanto, qualquer erva que contenha moléculas naturais semelhantes à aspirina pode exacerbar os efeitos das ervas Ma Huang e qualquer uma das ervas que contêm cafeína como guaraná, cola ou chá. Procure estas ervas semelhantes à aspirina no rótulo: salgueiro, salgueiro branco, casca de aspen, coosh preto, choupo, bétula doce, wintergreen (base de dados Natural Med).
Synephrine
Likely por causa da publicidade adversa em torno da éfedra, alguns novos suplementos de perda de peso ou queima de calorias contêm sinefrina e afirmam ser não estimulante para o sistema nervoso. A sinefrina é semelhante à efedrina, mas pouco tem sido publicado sobre os seus efeitos nos seres humanos. Ela é derivada da laranja amarga (Citrus aurantium) de Sevilha e parece ter efeitos mínimos em adultos saudáveis de acordo com um estudo recente (Penzak, 2001). No entanto, os indivíduos com hipertensão ou batimentos cardíacos acelerados e aqueles que tomam comprimidos descongestionantes com frio são actualmente avisados para evitar a laranja amarga.
Ácido linoleico conjugado
Ácido linoleico conjugado é um suplemento diferente vendido para perda de peso. Este ácido gordo polinsaturado é encontrado naturalmente na carne e na gordura de bovino, por isso muitos americanos estão comendo menos agora do que no passado. Ele tem várias formas diferentes e há evidências substanciais de que certas formas dele podem diminuir significativamente a gordura corporal em animais (Evans, 2002). No entanto, os dados para os humanos são contraditórios e o mecanismo de acção nos animais ainda não foi identificado. Assim, neste ponto, não se sabe se o ácido linoleico conjugado promove a queima de calorias melhoradas.
Estado actual dos suplementos de queima de calorias
Nenhum dos suplementos dietéticos vendidos para promover a queima de calorias pode actualmente ser recomendado para manter um peso corporal saudável, ou porque ainda não se provou a sua eficácia em humanos ou porque os riscos de problemas cardíacos ou do sistema nervoso podem superar os benefícios. Isto é particularmente verdade porque já se sabe que existe uma melhor forma de aumentar a sua capacidade de queimar calorias sem prejudicar a sua saúde. O exercício regular na verdade promove muitos benefícios de saúde conhecidos (tais como pressão arterial mais baixa, melhor controle da glicemia, menor risco de doenças cardíacas, manutenção da perda de peso) em conjunto com sua capacidade de ajudá-lo a queimar calorias melhor.
Como o exercício aeróbico melhora a queima de calorias?
É bem entendido que a duração e a intensidade de qualquer sessão aeróbica contribuirá diretamente para a quantidade de calorias queimadas pelo corpo nesse período de exercício. Nesta seção, um número de adaptações metabólicas no músculo que aumentam a queima calórica com o exercício aeróbico regular será discutido.
Atividades aeróbicas dependem principalmente de músculos de troca lenta. Em resposta ao treino aeróbico, a pesquisa mostrou que há um aumento de 7% a 22% no tamanho das fibras de slow-twitch (Wilmore e Costill, 1999). Os capilares são os vasos sanguíneos que formam as complexas redes dentro do tecido muscular para a troca de oxigênio, dióxido de carbono, água e outros produtos celulares. O exercício de resistência tem demonstrado aumentar o número de capilares que envolvem as fibras musculares de 5% para 15%. O oxigênio que entra no músculo liga-se à mioglobina, que é uma molécula semelhante à hemoglobina. A mioglobina transporta oxigênio da célula para as mitocôndrias para a respiração das mitocôndrias. O treinamento aeróbico mostrou aumentar o conteúdo de mioglobina em 75% a 80% (Wilmore e Costill, 1999). As mitocôndrias também aumentam em tamanho (35%), número (15%) e eficiência do exercício de resistência regular (Wilmore e Costill, 1999). Finalmente, o exercício aeróbico aumenta a eficiência das enzimas oxidantes mitocondriais que facilitam as reacções de colapso dos nutrientes. Pesquisas demonstraram que a oxidação dos ácidos gordos livres é 30% mais elevada em homens treinados em ciclo em comparação com o seu estado de pré-treino (Wilmore e Costill, 1999). Todas estas mudanças metabólicas contribuem consideravelmente para que os corpos melhorem a capacidade de queimar calorias de forma mais eficiente durante o exercício aeróbico.
Como o exercício de resistência melhora a queima de calorias?
O maior componente do gasto calórico total do corpo é a energia necessária para manter a taxa metabólica em repouso (RMR). A RMR representa as calorias necessárias ao organismo em repouso para manter o equilíbrio de todos os processos e sistemas vitais, tais como os sistemas nervoso, cardiovascular, respiratório, digestivo e endócrino. Vários fatores, como idade, sexo, atividade tireoidiana, medicamentos e dieta influenciam a RMR. O tecido muscular é um dos tecidos metabolicamente mais ativos que contribuem para a RMR. Um estudo bem concebido e significativo realizado por Campbell e colegas (1994) mostrou um aumento de 7% na RMR em idosos (56 80 anos), homens e mulheres, após 12 semanas de exercício de resistência. Os mecanismos exatos que contribuem para o aumento da RMR são complexos, mas podem incluir um aumento na rotatividade de proteínas, aumento da atividade de várias reações enzimáticas, o reabastecimento de reservas de glicogênio, a reparação do tecido muscular e o aumento da concentração de hormônios metabólicos (Campbell et al).
Quais são os melhores exercícios para queimar calorias?
Está claro a partir da discussão anterior que tanto os programas de treinamento cardiovascular como de resistência são essenciais para otimizar o gasto calórico. Para o exercício aeróbico, aconselha-se os alunos a seleccionar um modo de exercício aeróbico que utilize os grandes músculos do corpo de forma contínua e ritmada, e que seja relativamente fácil para eles manterem em várias intensidades de treino. Para a aderência ao exercício, seleccione um modo (ou de preferência modos) de exercício que satisfaça os interesses pessoais dos seus clientes, sendo sempre sensível a possíveis riscos de lesões devido a problemas como o uso excessivo.
Uma maneira principal de optimizar o gasto de energia no exercício aeróbico é variar a intensidade do exercício com vários esquemas de treino intervalado (Ver barra lateral 1 no treino intervalado). O uso de modos de exercício que podem ser ajustados ou classificados facilmente para sobrecarregar o sistema cardiorrespiratório é bastante benéfico. Por exemplo, a marcha em esteira pode ser muito mais desafiadora se a nota na esteira for aumentada. A intensidade do ciclismo pode ser tornada mais exigente simplesmente aumentando a resistência da pedalagem. O cross-training elíptico pode ser classificado aumentando a velocidade, a inclinação e/ou a resistência.
Com treinamento de resistência, o melhor tipo de programa de treinamento de resistência para otimizar o gasto calórico é atualmente desconhecido, entretanto, pesquisas recentes com programas periodizados mostraram resultados muito favoráveis (Marx et al, 2001). Sugere-se ao leitor a leitura da edição de novembro/dezembro de 2002 do IDEA Personal Trainer, que revisa extensivamente um programa de treinamento periódico contemporâneo.
Pensamentos Finais
A maneira ideal de aumentar a queima de calorias é pelo uso regular é com programas de treinamento cardiovascular e de resistência devidamente desenhados e prescritos. Esperamos que este artigo lhe tenha permitido apreciar e compreender melhor os conceitos importantes relativos ao desenvolvimento destes programas, bem como compreender as controvérsias atuais sobre o uso de suplementos de queima calórica e as origens alimentares das notáveis calorias.
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