Pão de abobrinha são uma deliciosa alternativa aos tradicionais pães de abobrinha, feitos com abobrinha e cobertos com queijo e tempero italiano. Experimente o meu Milho Abobrinha Parmesão para mais um delicioso acompanhamento para usar todas aquelas abobrinhas de verão.
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Pão de abobrinha
A abobrinha é um dos meus legumes de verão favoritos para cultivar. E, se você cultivá-la, você sabe que nesta época do ano é quando ela cresce em abundância! Eu já tenho muitas receitas para usar nas abobrinhas, do doce ao salgado. Estes pãezinhos salgados e caseiros podem ser um dos meus preferidos! É fácil de fazer e quando cortados em pães em palitos são perfeitos para mergulhar em um lado de molho marinara.
Pães em palitos Cheesy Receita
Vai precisar de uma panela grande para esta receita. Eu usei uma panela de 11×17 polegadas forrada com papel pergaminho. E, ajuda ter uma segunda panela de 11×17 polegadas para facilitar a virada do pão.
Ingredientes (receita completa abaixo)
- Zucchini-Make certifique-se de drenar a abobrinha ralada o melhor que puder para tirar o máximo de umidade.
- Cebola – A cebola ralada também precisa ser drenada.
- Garlic
- Queijo Mozzarella
- Eggs
- Tudo…finalidade farinha
- Sal kosher
- Pimenta preta moída a fresco
Toppings
- Queijo mozzarella
- Queijo parmesão
- Pimenta preta italiana
- Salsa fresca, para guarnição
Como preparar as abobrinhas
Para ralar as abobrinhas, não as descasque ou tire as sementes. Basta enxaguar bem a abobrinha em água fria ou morna, cortar uma das extremidades e simplesmente ralá-la. Eu gosto de usar o tamanho grande ao ralar para esta receita.
Então, remova qualquer excesso de umidade da abobrinha ralada. Envolva suavemente a abobrinha num papel toalha (ou numa toalha de prato limpa) para secá-la um pouco. Embrulhe-a novamente numa toalha de papel, se ainda houver humidade. Para obter os melhores resultados, você quer drenar a abobrinha o máximo possível. Você vai precisar de cerca de 4 xícaras de abobrinhas raladas.
Como Fazer Pão de Abobrinha
Após a abobrinha ter sido ralada e drenada, coloque-a em uma tigela grande. Adicione a cebola ralada, alho, queijo mozzarella, ovos, farinha, sal e pimenta. Misture tudo bem. (Se a massa parecer muito espessa, deixe-a repousar um pouco, mas não acrescente mais líquido).
Espalhe a mistura das abobrinhas na frigideira de folha forrada. Será um rectângulo fino assim que a massa cobrir a frigideira. Asse o pão durante 25 minutos a 450°F, ou até as bordas ficarem castanhas douradas. Retire o pão do forno e reduza a temperatura para 425°F. É hora de virar o pão e adicionar as coberturas.
Virar as abobrinhas
A parte mais desafiadora desta receita é virar sobre a grande folha retangular de abobrinhas. Antes de virá-la, solte as bordas da abobrinha com uma espátula. Você poderia usar um par de espátulas para virar cuidadosamente a abobrinha. Entretanto, eu preferi usar uma segunda folha de cozimento.
Põe um pedaço de papel pergaminho sobre a abobrinha. Cubra-a com a segunda forma de 11×17 polegadas e vire-a sobre as abobrinhas. A abobrinha deve agora estar na segunda assadeira pronta para ser coberta com queijo e tempero italiano.
Cobre a abobrinha com uma xícara de queijo mussarela ralado, queijo parmesão, e tempero italiano. Coloque o pão de abobrinha no forno (na temperatura mais baixa) e asse por mais 8-10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido. Retire do forno e guarneça com salsa fresca.
Finalmente, corte os pães de abobrinha em tiras, e sirva quente com molho marinara.
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Ingredientes
- 2grandes abobrinhas,raladas (cerca de 4 chávenas) e bem drenadas
- 1/2cupmozzarella cebola branca ou amarela,ralada e drenada de líquido
- 1teaspoongarlicamentada
- 1/2cupmozzarella,desfiado
- 2g de farinha de trigo
- 2cupsall-purpose flour
- 1teaspoonkosher sal
- 1/2teaspoonfreshly moído pimenta preta
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Topping
- 1cupmozzarella cheese,desfiado
- 1/4cupparmesão de queijo,ralado
- 1/4 colher de chá Tempero italiano
- 1/2 colher de chá de salsa picada para guarnição
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 450°F e forre uma folha de cozedura de 11×17 polegadas forrada com papel de pergaminho.
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Lave a abobrinha com água morna. Apare uma das extremidades da abobrinha e desfie-a num ralador. (Eu mantenho uma extremidade para garantir que não chego muito perto dos meus dedos ao ralar).
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Remover o excesso de água das abobrinhas enrolando-as numa toalha de prato limpa e apertando bem. Você quer ter certeza de tirar o máximo de umidade da abobrinha.
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Adicionar a abobrinha escorrida a uma grande tigela.
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Adicionar a cebola ralada & cebola escorrida, alho, 1/2 xícara de chá de queijo mussarela, ovos, farinha, sal e pimenta. Misture bem.
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Utilize uma espátula para espalhar a mistura das abobrinhas sobre a assadeira forrada. Deve ser um rectângulo com camadas pares. A camada deve ser muito fina. Se ficar mais espessa que 1/2 polegada, levará muito mais tempo para assar e ficar crocante.
Passar por 25 minutos, ou até as bordas ficarem douradas.Remover as abobrinhas do forno e baixar a temperatura do forno para 425°F.
Virar os pães de abobrinha. Para virar as abobrinhas, use uma espátula para soltar as bordas. Coloque outro pedaço de papel pergaminho sobre a parte superior da abobrinha, assim como outra forma de 11×17 polegadas. Com as panelas quentes, segure bem as bordas das formas e vire cuidadosamente sobre as abobrinhas. (Você também pode usar um par de espátulas para virar as abobrinhas sobre a mesma folha de cozimento.)
Puxe as abobrinhas com uma xícara de queijo mussarela ralado, queijo parmesão e tempero italiano.
Passe mais 8-10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.Verniz com salsa fresca e corte o pão em tiras. Sirva quente com um molho de marinara para mergulhar.
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