Qual é a diferença de custo dos alimentos orgânicos e não orgânicos?

Vendo alimentos orgânicos e não orgânicos há décadas mas a pergunta mais comum que me fazem os compradores é qual é a diferença de custo entre alimentos orgânicos & alimentos não orgânicos?

Aqui está a resposta definitiva baseada em décadas de experiência:

Alimento orgânico é entre 10%-20% mais caro do que os mesmos itens não cultivados organicamente. A diferença de custo depende do tipo de alimento e onde você o compra, pois o poder de compra de uma grande cadeia pode fazer o custo baixar.

Mas há muito mais para saber sobre as diferenças de custo, por que os alimentos orgânicos custam mais, e o que você pode fazer para obter os melhores preços.

E se você está preocupado com pesticidas e OGMs, nós também vamos entrar nos 12 itens em que você deve definitivamente gastar o dinheiro extra para comprar orgânicos.

Para entender porque tantas pessoas estão dispostas a gastar mais dinheiro em alimentos orgânicos, nós temos que saber as diferenças. Quando tudo estiver dito e feito, você pode estar mais inclinado a chegar ao corredor orgânico na próxima vez que estiver na loja.

Vejamos rapidamente o que há para saber.

Qual é a diferença entre alimentos orgânicos e não orgânicos?

A principal diferença entre alimentos orgânicos e não orgânicos é que os alimentos orgânicos não são feitos com o uso de fertilizantes químicos, pesticidas e outros tratamentos artificiais. Os alimentos orgânicos são regulados pelo governo, com requisitos rigorosos, testes & inspecções necessárias.

Os alimentos não orgânicos podem ser mais rápidos a crescer, mas tem havido algumas questões sobre a segurança dos alimentos não orgânicos que têm levado muitos consumidores a mudar de alternativas orgânicas.

Actualmente não existem estudos que liguem directamente os alimentos não orgânicos a problemas de saúde. No entanto, a confusão é mais sobre por que alguém deveria consumir algo com pesticidas, hormônios de crescimento ou OGMs em primeiro lugar.

Para lhe dar uma ideia do que é usado no processo de crescimento de alimentos não orgânicos, aqui está uma lista de alguns aditivos comuns:

• OGM (organismos geneticamente modificados)
• Pesticidas
• Fertilizantes
• Herbicidas

Estes podem parecer todos um pouco assustadores, mas vamos dar um passo atrás por um segundo. Milhões de pessoas comem alimentos não orgânicos todos os dias. Os aditivos podem ter nomes intimidantes, mas todos eles servem um propósito específico e justificável.

Por exemplo, herbicidas e pesticidas são ambos usados para prevenir a entrada de insetos e ervas daninhas invasoras nas plantações. Uma boa representação disto seria o verme clássico na maçã. As maçãs não-orgânicas não têm muito problema com vermes ou outros insetos devido aos pesticidas utilizados.

GMOs e outros hormônios utilizados em alimentos não-orgânicos são projetados para ajudar a cultivar alimentos mais rapidamente. Os EUA têm mais de 300 milhões de pessoas vivendo dentro de suas fronteiras. Os OGM ajudam a alimentar tantas pessoas, e ainda está em discussão se os alimentos orgânicos poderiam alimentar tantas pessoas, muito menos toda a população mundial.

Se você está preocupado com todos os pesticidas e outros sprays usados nos seus alimentos, simplesmente lave-os antes de comer. Na verdade, muitos alimentos orgânicos ainda têm pesticidas à base de plantas sobre eles. Limpar qualquer alimento antes do consumo é sempre uma boa ideia.

Os pesticidas em alimentos orgânicos são seguros? O que você deve saber https://t.co/6HKM4TrUuG pic.twitter.com/z6cr2Xid96

– LittyNews (@NewsLitty) 27 de janeiro de 2020

É um alimento orgânico mais barato do que um alimento não orgânico?

Itens cultivados organicamente raramente são tão baratos como os alimentos não orgânicos. Isto se deve aos custos de ser uma fazenda certificada de cultivo orgânico, mas também à oferta e demanda.

Como mencionei acima, os alimentos orgânicos são regulados pelo governo. Mas eles ainda não são encontrados na mercearia com a mesma freqüência dos chamados alimentos convencionais.

Porque os alimentos orgânicos são menos comuns, há menos produtores. E esses cultivadores são produtores menores. Tudo isso se soma a preços mais altos em comparação com os grandes produtores multinacionais de alimentos corporativos.

Acima de tudo, é muito mais fácil para uma empresa produzir em massa centenas de milhares de maçãs usando OGM (organismos geneticamente modificados) e pesticidas para garantir que os insetos não comam metade do seu suprimento.

Mas para chamar seu produto de “orgânico” os agricultores e fornecedores também têm que pagar pela certificação. O custo para obter a certificação orgânica pode variar, mas muitas vezes é de mais de US$1.500. Nada de mais para uma grande empresa como a Conagra. Mas um grande negócio para o seu agricultor local.
Aqui estão alguns exemplos de alimentos não orgânicos que são normalmente mais caros que os alimentos orgânicos:

• Farinha de aveia
• Arroz marrom
• Vários outros grãos

Por outro lado, aqui estão alguns alimentos orgânicos que são tipicamente mais caros que os alimentos não orgânicos:

• Iogurte
• Queijo
• Alface romana
• Manteiga de amendoim
• Hambúrgueres de carne de vaca
• Tomates enlatados

A lista para esta comparação pode continuar e continuar.

A maioria das frutas, legumes, carne e produtos lácteos são mais caros quando são orgânicos. É raro encontrar um exemplo nestas categorias de alimentos onde orgânicos são mais baratos do que não-orgânicos.

No entanto, as mercearias ocasionalmente irão marcar abaixo os alimentos orgânicos em uma venda, o que pode colocar o preço dos alimentos orgânicos abaixo da alternativa não-orgânica.

Quanto mais caros são os alimentos orgânicos?

A maior parte dos alimentos cultivados organicamente são até 20% mais caros do que os alimentos não-orgânicos do mesmo tipo. Mas você pode ver essa diferença ser menor em áreas com um número maior de fazendas certificadas organicamente.

Agora você já viu que a grande maioria dos alimentos é mais cara quando é orgânica, você pode estar se perguntando quão grande a diferença de preço pode ser.

Como mencionado acima, carne, laticínios, e outros produtos tendem a custar muito mais. Um estudo recente mostra o seguinte:

• As cenouras não orgânicas custam $0,71 por libra.
• As suas homólogas orgânicas saem a $1,51 por libra.
• O diferencial de preço é de cerca de 96%, o que é bastante espantoso

Outro exemplo aponta para a enorme diferença entre iogurte não-orgânico e orgânico.

• Não-iogurte saiu a $0,06 a onça.
• Iogurte orgânico saiu a $0,13 a onça.
• Pode não parecer muito, mas o aumento de 117% soma-se

No entanto, o arroz integral e a aveia eram frequentemente mais baratos quando eram orgânicos. Aqui estão dois exemplos de tais casos:

• Aveia de aveia orgânica era $0,16 a onça, enquanto a aveia não orgânica era $0,17 a onça. A diferença foi de -6%.
• Arroz marrom argânico era $0.09 a onça, enquanto o arroz marrom não-orgânico era $0.10 a onça.
• A diferença nesta parte do estudo foi de -10%

Também houve sugestões de que os alimentos orgânicos são às vezes mais caros do que outra marca do mesmo alimento orgânico.

Além das preferências de marca, há uma razão para estas mudanças de preço. Tudo depende do tipo de mercearia e da distância a que se encontram.

Alimento orgânico que vem de uma quinta local pode ser um pouco mais caro, mas isso é simplesmente por causa das qualificações para ser considerado “orgânico”. Quando algo vem de longe, é necessário um certo nível de pesticidas (provavelmente baseados em plantas) para mantê-los a salvo de insectos durante as viagens.

🇺🇸

‘É Escandaloso’: A EPA reconhece os perigos comprovados dos pesticidas que matam abelhas, mas recusa-se a restringi-loshttps://t.co/TeCY6bvDpC #bees pic.twitter.com/0J2fCIqsy9

– Alexander Verbeek 🌍 (@Alex_Verbeek) 14 de janeiro de 2017

-Os alimentos orgânicos valem o dinheiro extra?

Muitas pessoas preocupadas com a sua saúde, por isso preferem gastar mais em artigos cultivados organicamente para evitar OGMs, fertilizantes químicos e pesticidas, uma vez que não temos tido a capacidade de estudar os efeitos a longo prazo dos mesmos.

Por isso, os alimentos orgânicos valem mais do que o investimento para muitos consumidores.

Saber que eles não têm pesticidas e hormonas de crescimento proporciona grande paz de espírito. Embora nenhum estudo aponte diretamente para os benefícios negativos à saúde dos alimentos não orgânicos, ainda assim é bom saber o que você está comendo.

Mas a falta de estudos também significa que não sabemos realmente os efeitos a longo prazo dos OGMs, pesticidas, hormônios de crescimento, etc.

Posso dizer-lhe que muitas coisas aprovadas para uso nos EUA são proibidas na Europa e muito disso tem a ver com as grandes quantidades de dinheiro que fluem dos grandes produtores químicos para os bolsos dos políticos e grupos de pressão.
A verdade é que os alimentos orgânicos valem o dinheiro extra se você estiver preocupado com os aditivos.

Para aqueles que têm um orçamento, considerem a compra de orgânicos apenas para estes itens, conhecidos como “Dúzia Suja”, que são os alimentos mais contaminados:

• Morangos
• Spinach
• Nectarinas
• Maçãs
• Pêssegos
• Pêras
• Cerejos
• Corpos
• Celaria
• Tomatos
• Pimentos-doces
• Potatos

Não são mais nutritivos do que os nãoalimentos orgânicos, mas são mais puros e contêm menos químicos. No final, cabe a você decidir se o aumento de preço vale ou não a pena.

Pode adivinhar quais frutas e vegetais têm a maior exposição a pesticidas? Se você está tentando evitar a exposição, você deve evitar (ou optar por produtos orgânicos) que estão no topo da Lista Dúzia Suja. Aqui está o furo: https://t.co/anYL3EUWcj pic.twitter.com/RzZ3VMUFcl

– Nutrição Integrativa (@NutritionSchool) 17 de Maio de 2018

Porque é que os alimentos orgânicos são tão caros?

Os alimentos orgânicos são mais caros devido aos custos envolvidos com a certificação e ao aumento dos custos com o controlo de pragas devido à não utilização de pesticidas. Além disso, a maioria das fazendas orgânicas são bastante pequenas em comparação com as grandes fazendas de conglomerado convencional, limitando seus recursos, tornando mais difícil competir.

Vai ser interessante ver o quanto os preços subirão ou descerão nos próximos anos para alimentos orgânicos.

Mas posso dizer como alguém que começou a trabalhar para o Whole Foods Market em 1988, os alimentos cultivados organicamente chegaram a um caminho LONGO. Naquela época não havia certificação, então qualquer pessoa podia chamar qualquer coisa de orgânica se quisesse. Também era significativamente mais caro naquela época.

Isso era porque havia tão poucas pessoas crescendo organicamente, e a demanda do consumidor era baixa. Como a consciência aumentou, também aumentou a demanda dos consumidores. Isso sempre fez baixar os preços.

Então, à medida que a demanda aumentou, grandes cadeias de lojas, como a Safeway, saltaram para o comboio, assim como os grandes produtores de alimentos. Tudo isso ajuda os consumidores a terem melhores preços nos alimentos produzidos organicamente.
As tendências recentes fizeram com que muitas empresas oferecessem produtos orgânicos à sua seleção, mas haverá algum dia um momento em que todos os alimentos sejam orgânicos? E se assim for, os alimentos orgânicos ainda terão preços altos?

E se você acha que os alimentos orgânicos são mais caros apenas para que as mercearias possam ganhar mais dinheiro, pense novamente!

As mercearias realmente fazem margens de lucro muito pequenas. Quão baixas? Eu cubro tudo num artigo recente. Eu até entro em como essas margens de lucro mais baixas podem funcionar a seu favor com os preços que você paga na caixa.

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Cobrei tudo o que você queria saber sobre alimentos orgânicos e como o preço difere do não-orgânico?

Os alimentos orgânicos e não orgânicos têm ambos o mesmo valor nutricional fantástico.

Mas se quiser os benefícios de não comer alimentos cultivados com fertilizantes químicos, pesticidas, OGMs ou hormonas de crescimento, isso vai custar-lhe. Em média, os alimentos cultivados organicamente custam 10-20% mais do que os não orgânicos.

Aqui estão algumas dicas para escolher as melhores ofertas no seu mercado de mercearia local:

• Procure sempre os melhores negócios em alimentos orgânicos
• Cuidado que o arroz castanho orgânico, farinha de aveia e outros grãos podem ser mais baratos
• Aumentos de preços são baseados numa média, por isso pode encontrar preços semelhantes entre as duas especificações
• Apenas porque é orgânico não significa que não tenha pesticidas à base de plantas

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