Então é o seguinte. Ao longo dos anos, aprendi algumas coisas quando se trata de cozinhar.
Não se pode errar com uma receita da Contessa Pés Descalços.
Queijo derretido é bom. Maldito bom.
E quando você combina Contessa Pés Descalços + queijo derretido + uma frigideira de ferro fundido, coisas incríveis acontecem.
Even se for uma receita que deveria ser servida imediatamente e teve que esperar oh quinze ou vinte minutos para a companhia chegar.
Even se você reaquecê-la no dia seguinte.
Aven se no dia seguinte a aqueceres, e se não tiveres pedaços crocantes de baguete e tiveres de usar bolachas de trigo finas porque algumas crianças se recusam a fechar bem as bolachas.
Aven se os restos forem o teu almoço no dia seguinte. Às 14:45h.
Não há como errar ao fazer esta receita. A não ser, claro, que não possas comer queijo. E então eu sinto-me muito mal por ti. Porque de todas as coisas que desisti de comer ao longo dos anos, o queijo era o mais difícil. Especialmente o tipo de bolhas quentes derretidas. Eu, tipo, praticamente vivia disso quando estava grávida da Madeline.
Talvez seja por isso que ela não gosta.
E não, isto não é um desejo de gravidez.
Vem do último livro de culinária da Condessa Descalça, Quão fácil é isso? Eu pessoalmente não sou fã do título do livro de receitas, mas posso ignorá-lo quando ele contém este tipo de bondade dentro. Promete-me apenas que vais conseguir. Por favor?
Amanhã? Nós tratamos da roupa suja. Dois produtos foram enviados recentemente, e vou partilhá-los contigo. Um pode estar tão potencialmente a mudar a vida como este Baked Fontina. E isso poupa-te dinheiro. Realmente, existe alguma combinação melhor?
Dezembro 10, 2011 – Fotos Bónus
Madeline está certamente em casa na nossa nova besta. Para aqueles que perguntaram, eu reduzi o tamanho e consegui um Ford Explorer. Farejar, farejar. Você não tem idéia do quanto eu sinto falta do meu velho caminhão. Já estava connosco há quase oito anos. Algumas memórias fantásticas, fantásticas nele. E tinha tudo o que eu precisava, exactamente onde eu queria. Embora eu esteja feliz por termos este SUV para invadir, e é um humongo (essa é a palavra da semana do Nick ultimamente, lá em cima com “iffy” e “assustador”) economia de gasolina, vou lamentar a perda do meu antigo apenas mais um pouco, mkay?
Ingredientes
- 1½ libras de queijo italiano Fontina Val d’Aosta, sem casca e em cubos de 1 polegada
- ¼ chávena de bom azeite
- 6 dentes de alho, fatias finas
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco picado
- 1 colher de chá de folhas de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de sal kosher fresco pimenta preta moída
- 1 baguete francesa crocante
Instruções
- Aqueça previamente o grelhador e coloque a grelha do forno a 5 polegadas do calor.
- Distribua os cubos de Fontina uniformemente em uma panela de ferro fundido de 12 polegadas. Regue com o azeite de oliva. Combine o alho, o tomilho e o alecrim e polvilhe sobre o queijo e o azeite. Polvilhe com sal e pimenta e coloque a frigideira por baixo da grelha durante 6 minutos, até o queijo derreter e borbulhar e começar a dourar.
- Serve o Fontina cozido, ao estilo familiar, fora do forno, na frigideira de ferro fundido com pedaços de pão estaladiço para todos mergulharem.
http://sweetnicks.com/2011/11/recipe-barefoot-contessas-baked-fontina/