Jangri esteve na minha lista para fazer por um longo tempo. Finalmente consegui e acabou por ser perfeito. Aqui você vai para a receita.
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Aqui estão as dicas para fazer jangri,
1)Certifique-se que a massa é espessa, se for muito espessa. Adicione a farinha de arroz e misture bem.
2)Quando fritar o jangri, certifique-se de que o óleo não está muito quente. Certifique-se que o óleo esteja em fogo médio.
3)Use saco de ziploc para fazer o jangri.
4)Frite até que o jangri esteja crocante para que tenha um sabor delicioso.
Espere que você experimente e me avise como fica para você.
Tempo de preparação: 15 mins
Tempo de cozedura: 6 mins
Tempo de cozedura: 2 mins
Faz: 20 jangri
Ingredientes:
Para o Batter:
Urad branco inteiro dal – 3/4 chávena
Farinha de arroz – 1 colher de sopa (se necessário)
Corante de alimentos uma pitada
Salar uma pitada
Água conforme necessário
Óleo para fritura profunda
Para xarope de açúcar:
Açúcar – 1 chávena
Água – 1 chávena
Pó de caramomo – 1 colher de chá
Sumo de limão – 1 colher de chá
Corante de alimentos uma pitada
Método:
Beba o urad dal durante 3 a 4 horas, escorra e leve num liquidificador, adicione pouca água de cada vez e transforme-o numa pasta espessa.
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Tomar numa tigela. Se a massa for espessa, junte-lhe um pouco de farinha de arroz. Misture bem. Adicione sal e cor dos alimentos e misture bem.
Agora pegue açúcar e água numa caçarola, e deixe ferver, cozinhe até ficar pegajosa, adicione cardamomo e sumo de limão e cor dos alimentos e misture bem.
Agora pegue num saco de canalização e corte um pequeno buraco na ponta. Recheie com o recheio.
Agora aqueça o óleo para fritar em uma frigideira de fundo plano e faça uma forma de jangri.
Agora frite até ficar crocante dos dois lados.
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Descorra e adicione em xarope de açúcar. Mergulhe por um minuto de cada lado.
Remova para um prato e sirva quente.
Pictorial:
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Beba urad dal por 3 a 4 horas
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drená-los
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tomar num liquidificador
puree
add água aos poucos e torná-la mais suave puré
>tomá-lo numa tigela
add corante alimentar
add sal
misturar bem
a massa tem de ser espessa
se for fina, acrescente um pouco de farinha de arroz e misture bem..Ponha isto de lado
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add água
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mixar bem e levar ao lume
add corante alimentar
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add cardamomo em pó
add suco de limão e misture bem..reservar
>tomar um saco de ziploc e fazer um buraco no centro ou na lateral do mesmo
encher com massa
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i achou fácil se fizer um buraco no canto do saco de ziploc.
u pode tentar fazer jangri numa placa ou directamente sobre óleo
now lets fry in oil…Certifique-se de que o óleo está em fogo médio
primeiro círculo
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fazer círculos sobre o grande circle
make like this
fry till crispy
drenar e adicionar à calda
soak till done
soak for a min on both side
serve
serve
