Red Velvet Macarons são leves como uma pena e um clássico biscoito de férias. Não deixe que estes biscoitos franceses o intimidem! Tudo o que você precisa é de alguns ingredientes e um pouco de paciência.
Exactamente há um ano atrás, hoje, partilhei uma receita na Table for Seven for Chocolate Macarons. Exactamente. Para. O. Dia. Isso é um pouco louco, não é? Eu meio que acho que é.
OK, mas, primeiro, um Macaron? Um macarrão é uma bolacha que teve origem em França. São à base de merengue e normalmente são feitas com claras de ovo, açúcar em pó e farinha de amêndoa. Você os faz em uma enorme variedade de cores e sabores. Também são leves como o ar.
Ingredientes Lista:
- Farinha de amêndoa: Quer fazer em casa? Encontre instruções aqui.
- Algodão em pó
- Cacau em pó não adoçado
- Algodão em pó
- Egg Whites
- Tintura de alimentos vermelhos
- Adicional para recheio: Macarrão de Manteiga com sabor a manteiga + leite
>
>
>Como fazer Macarontes Vermelhos de Veludo:
>
Primeiro, bata junto farinha de amêndoa, açúcar em pó e cacau em pó. O objetivo aqui é remover qualquer caroço, portanto, seja minucioso. Você também pode usar uma peneira, se preferir.
Em uma tigela misturadora com o misturador eléctrico, bata as claras em castelo e o creme de tártaro até que se formem picos rígidos. Enquanto bate as claras, adicione gradualmente o açúcar granulado. Tente não adicionar demasiado açúcar de uma só vez. É possível que deflacione as suas claras de ovo. Nos últimos segundos de batedeira, adicione o corante alimentar apenas até estar totalmente misturado.
Próximo, pegue a mistura de farinha e dobre-a suavemente nas claras de ovo. Certifique-se de não misturar, apenas dobre. Também é melhor fazer isto em lotes…não toda a farinha de uma vez.
Aqueça o forno e forre uma (s) folha (s) de cozedura plana com papel pergaminho ou tapetes de silicone.
Coloque a massa em círculos na folha de cozedura preparada. Você quer círculos de cerca de 1 1/2 polegada. Sacos descartáveis de piping funcionam bem para estes ou use um saco de plástico.
Após feito, dê uma boa batida na folha de biscoito contra o seu balcão. Isto irá ajudar a remover quaisquer bolhas de ar. Em seguida, deixe as bolachas sentar à temperatura ambiente durante 15-20 minutos ou até que as tampas comecem a secar.
Queime-as e depois, deixe-as arrefecer completamente antes de adicionar o recheio.
Uma nota sobre o recheio: A receita de recheio abaixo é um simples creme de baunilha. Mas, fique à vontade para recheá-los com a sua receita favorita. Chocolate, cream cheese ou um creme de chocolate com avelã são apenas algumas ideias para experimentar.
Uma nota sobre macarrão “perfeito”: Não seja muito duro consigo mesmo quando se trata de fazer um macarrão perfeitamente adorável. Eu já fiz alguns muito feios e ainda assim eles têm um sabor incrível. ♡
Desfrute-
10 Sobremesas de Veludo Vermelho
clique no título para as encontrar! 🔺
ligação e potluck de fim-de-semana
Ingredientes
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 3/4 chávena de açúcar em pó
- 1 TBSP cacau em pó não adoçado
- 2 claras de ovo
- 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 1/4 chávena de açúcar
- 1 corante alimentar vermelho TBSP
PARA COMERCIALIZAÇÃO:
- >
- 1/4 chávena de chá de manteiga com sabor a encurtamento, amolecido
- 1 1/2 chávena de açúcar em pó
- 1 TBSP baunilha
- 1 TBSP leite
>
Instruções
- Numa tigela, bata a farinha de amêndoa, o açúcar em pó e o cacau em pó. Bata bem para remover qualquer caroço. Os menos grumos dar-lhe-ão biscoitos mais suaves.
- Em uma tigela misturadora com um acessório de batedeira, bata as claras em castelo com creme de tártaro até formar espuma. Aumente um pouco a velocidade da batedeira e adicione gradualmente o açúcar. Não adicione açúcar de uma só vez…isto pode esvaziar as suas claras de ovo.
- Continue a bater as claras de ovo até que se formem picos rígidos. Sobre os últimos minutos de batedeira, adicione corante alimentar vermelho e bata até que esteja totalmente combinado.
- Dobre a mistura de farinha em claras de ovo batidas. Faça isto gradualmente. Não junte toda a farinha de uma só vez. Além disso, certifique-se de não dobrar…não bater em.
- Line uma folha de cozedura plana com papel pergaminho ou tapetes de silicone.
- Encha um saco de recheio com massa de biscoito. Com uma ponta redonda, coloque círculos de aproximadamente 1 1/2 polegada na folha de biscoito preparada.
- Dê uma palmada na folha de biscoito no balcão para remover quaisquer bolhas de ar. Em seguida, deixe os biscoitos secarem durante 15-20 minutos.
- Aqueça o forno a 300 graus. Cozer 18-19 minutos. As bolachas devem ter a parte de cima seca. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de remover da folha de biscoitos e adicionar recheio.
PARA COMPLETAR:
- Bater ingredientes de recheio até ficarem cremosos e totalmente combinados. Enchimento com tubo ou spread no lado plano de um cookie, depois, em cima com outro cookie, lado plano para baixo.
Produtos recomendados
Como Associado da Amazon e membro de outros programas afiliados, eu ganho com compras qualificadas.
-
Forro de silicone YORLFE, 2 embalagens de forro de silicone anti-aderente para assadeiras -
McCormick Vermelho, 0.25 Fl. Oz (4 Contagem) -
Pillsbury BEST Almond Flour, Almond, 14 Ounce, Gluten Free
Nutrition Information:
12
Tamanho da Serve:
1
Montante por dose:Calorias: 202Gordura Total: 10gGordura Saturada: 3gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 6gColesterol: 11mgColesterol: 41mgCarboidratos de sódio: 27gFibra: 1gSugar: 25gProteína: 3g
Todas as informações e ferramentas apresentadas e escritas neste site são destinadas apenas para fins informativos. Eu não sou um nutricionista certificado e qualquer informação nutricional em abiggreenhouse.com deve ser usada apenas como uma orientação geral. Esta informação é fornecida como uma cortesia e não há garantia de que a informação será completamente precisa
Are You on Pinterest?
⇦ Certifique-se de seguir Big Green House!