Quando tiver alguma fruta extra por aí, transforme-a numa salada de fruta fresca (e adicione a deliciosa calda simples para uma nota mais doce se desejar!)
Okay, esta receita já vem de muito tempo!
No mês passado partilhei a minha experiência com a Ricardo Cuisine e a sua receita de Cascas de Citrinos Cristalizadas que tive a oportunidade de tutorializar (psh, nem uma palavra mas estou a rolar com ela!) Como só estava a usar as cascas da fruta, sabia que teria muitos restos de ingredientes. Visto que tentamos não desperdiçar nesta casa, utilizei imediatamente a mistura das sobras da calda simples das cascas de citrinos cristalizadas e da fruta para fazer salada de fruta fresca!
Agora, claro, numa altura em que todos estão a tentar ser saudáveis, pode deixar totalmente de fora a calda simples. Mas eu só usei um pouco para esta receita porque adoro o sabor da toranja fresca e outros citrinos. Além disso, não é assim tão mau para si 🙂 Pessoalmente, adorei a adição da mistura da calda simples porque acrescentou um pouco do amargor subtil das peles de fruta cozida. No entanto, se você estiver fazendo esta salada de frutas frescas do zero, você terá que fazer sua própria calda simples (que é apenas a combinação de partes iguais de água e açúcar granulado cozido em fogo baixo até que todo o açúcar se dissolva!) Um prato muito simples e uma óptima maneira de ingerir vitamina C durante os meses de Inverno.
Kacey
Yields 2-4
10 minTempo de preparação
10 minTempo total
Guardar receitaIngredientes
- 1 toranja grande
- 1 laranja grande
- 1 limão grande
- 1 lima
- 1 framboesa de 1 pinta
- Salda simples (ou faça a sua própria!)
- Fresh mint leaves
Instructions
- Peelar toda a fruta e cortar em pedaços pequenos. Combine em uma tigela (já que usei sobras de frutas, eu tinha minha salada sentada na geladeira durante a noite antes de comer, o que ajudou a criar sucos extras). Coloque em copos individuais e regue com uma simples mistura de calda. Folhas de menta Chiffonade e adicione às xícaras, se desejar. Sirva como está ou deixe arrefecer durante a noite na geladeira (eu omitiria as folhas de hortelã até servir para que não descolorem, mas até você!)
- *NOTE: para fazer xarope simples, combine partes iguais de açúcar granulado e água em uma pequena panela em fogo médio-baixo. Aqueça até que o açúcar se dissolva completamente, nunca ferva. Deixe esfriar antes de usar.
https://thecookiewriter.com/fresh-fruit-salad-using-leftover-fruit-simple-syrup/
Remmbrar, um pouco de xarope simples vai muito longe. Adicione de acordo! Acabei de adorar a mistura de tudo nesta salada de frutas frescas, e planejo fazer novamente (embora eu possa ter que ferver algumas cascas na mistura para que eu tenha uma dica desse amargor adorável.)
E talvez planear com antecedência o próximo Natal com estas Cascas de Citrinos Cristalizadas!
