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Salada Fácil de Melancia é feita com melancia em cubos, queijo feta ou cotija esfarelado, folhas de hortelã e um molho fácil de lima que junta tudo! É ótimo para servir em potlucks, festas e cozinhas e adiciona um elemento saudável e delicioso a cada prato.
Estamos agora no pico da época das melancias, e estou a tirar o máximo partido disso fazendo uma grande tigela desta salada de melancia fácil e refrescante!
A primeira vez que fiz esta receita para a minha família, eles foram muito cépticos. Melancia doce emparelhada com queijo salgado? Confia em mim, eu disse. Confia em mim.
E foi amor à primeira dentada.>
O par de melancia com queijo salgado pode parecer um pouco estranho, mas eles elogiam-se perfeitamente, especialmente quando atirados com um pouco de menta refrescante e sumo de lima.
É uma salada que me lembra instantaneamente o Verão e é tão viciante e satisfatório, que vai querer fazer um lote duplo.
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Principios da receita de salada de melancia
Esta salada é super viciante graças a todas as camadas de sabor. Mesmo que cada ingrediente seja simples e fácil de encontrar na mercearia local, cada elemento fornece um poder de sabor que torna realmente difícil pousar o garfo.
A parte da melancia ao cubo (que fornece o factor doce), esta salada incorpora:
- queijo feta ou cotija esfarelado – Eu usei cotija porque é um dos meus queijos mexicanos favoritos, mas também se pode usar feta porque ambos têm aquele sabor salgado característico
- cebola vermelha e pimentos jalapeno – adiciona uma boa mordida afiada que elogia a doçura da melancia
- raspa de lima & sumo, azeite e sal – faz um molho simples de lima que acrescenta um sabor cremoso, saboroso e brilhante à melancia
- folhas de hortelã – uma das minhas ervas favoritas que ajuda a amarrar a lima e a melancia juntas
Como fazer salada de melancia
Esta salada é perfeita para festas e entretenimento porque é tão fácil de fazer!
Combine simplesmente a melancia em cubos, queijo ralado, cebola vermelha, jalapenos e menta numa tigela grande.
Em uma tigela pequena à parte, faça o molho de limão ao bater a raspa e o sumo de duas limas, um pouco de azeite e uma pitada de sal.
Atire suavemente o molho com a salada de melancia e pronto!
Esta salada é melhor servida fria e imediatamente após a confecção. Eu recomendo arrefecer a melancia antes de fazer a salada.
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Recipe
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Salada de melancia
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Ingredientes
Para a salada
- ▢ 8 chávenas de melancia em cubos, fresco (cerca de 1/2 fruto médio-grande)
- ▢ 1/2 copo de queijo cotija ralado (ou queijo feta)
- ▢ 1/2 copo de cebola vermelha picada
- ▢ 3 colheres de sopa de folhas de hortelã finamente cortadas
- ▢ 1 jalapeno, picado
Para o molho
- ▢ 2 limas, zested and juiced
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite
- ▢ 1/4 colher de chá de sal, mais a gosto
Instruções
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Em uma tigela grande, adicione a melancia, queijo, cebola vermelha, hortelã e jalapenos.
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Numa tigela pequena, junte a casca de lima, sumo de lima, azeite e sal.
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Deite o molho de lima na tigela grande de melancia e atire tudo suavemente.
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Serve imediatamente.
Sabel’s Tips:
Informação sobre a nutrição
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