Sopa de Cabeça de Cabra estilo Jamaicano (Mannish Water)
Embora pareça enganosamente simples de fazer, a maioria das pessoas nunca experimentou sopa de cabeça de cabra estilo Jamaicano. Também chamada de mannish water, este prato é tradicionalmente cozinhado no exterior sobre uma fogueira a lenha. Recebe o seu nome pelo facto de ser preparado por homens a maior parte do tempo e ter alguns benefícios “especiais”, mas achamos que é bom para todos.
Largamente considerada como afrodisíaca, a água mannish é feita da cabeça, intestinos, testículos e pés do cabrito. Estas partes são cuidadosamente lavadas antes de serem assadas sobre uma fogueira. A carne é cortada em pedaços e misturada com coco, inhame, bananas verdes, cenouras, bolinhos, pimentos Scotch bonnet. Depois, é cozida lentamente e em baixo até se tornar o prato saboroso que todos nós adoramos. A sopa de cabeça de cabra obtém o seu sabor característico das bananas verdes, assim como a carne fumada de cabra.
A água mansa é normalmente servida como aperitivo, e é uma escolha popular em festas e casamentos. Servimo-la numa tigela de sopa com os lados à sua escolha. Das linhas de sábado é fácil ver porque temos a melhor sopa de cabeça de cabra do Bronx!
RECIPE VOCÊ PODE TENTAR HOJE!
Às vezes você só quer ficar em casa e não ir a um restaurante jamaicano para experimentar algo. Tudo bem! Enquanto nós podemos tornar o processo mais fácil para você. Nós preparamos em casa deliciosa comida jamaicana 7 dias por semana. Basta pedir, apreciar e comer!
Mas…. se você quiser experimentar você mesmo fazer este prato, você pode encontrar uma receita popular listada abaixo. (desaconselhamos isto por razões óbvias, você foi avisado!)
Desfrute!
Preparação 30m
Cozimento 2hrs
Ingredientes
2 libras cabeça de cabra, órgãos e partes
1 1/2 galão de água
Banana verde
Yam
Chayote
1/2 libras cenouras, em cubos
1 ramo de cebolinha, picados
2 capotas de Scotch inteiras
3 ramos de tomilho fresco, picados
Sal e pimenta
Mistura de sopa de macarrão
Dumplings
2 chávenas de farinha
Dash of Sal
3/4 chávenas de água
Direcções
- Cortar a cabeça de cabra e as partes em pequenos pedaços,.
- Adicionar a água e deixar ferver. Reduza o calor e deixe ferver 2 horas, até que a carne esteja tenra.
- Adicionar os restantes ingredientes e cozinhar até que os legumes estejam tenros. Aprox. 1 a 2 horas
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