A sopa ABC é apenas uma das muitas sopas nutritivas chinesas que muitas famílias apreciam. É composta por uma série de vegetais como cenouras, tomates, milho, batatas e cebolas. Para tirar o máximo proveito dos valores nutricionais destes vegetais, ela é cozida em fogo brando durante um longo período de tempo. Não se preocupe que os legumes possam estar pastosos quando a sopa estiver pronta. Apenas as cebolas seriam extremamente macias.
Sofa vegetariana ABC
Embora estas sopas usem normalmente carne de porco ou frango como base, a minha mãe adora usar anchovas. Um pouco de anchovas vai muito longe. A salinidade das anchovas torna a sopa extremamente saborosa.
Nos últimos anos, no entanto, a minha mãe começou a cozinhar uma versão vegetariana da sopa ABC. Ela coloca mais cebola na sopa para adicionar doçura e às vezes milho ou beterraba para realçar o sabor. Se se sentir aventureiro, um talo de aipo também pode fazer uma grande diferença na sopa.
Utilizar um fogão lento
Como o nome sugere, preparar esta sopa é tão fácil como o ABC! Neste vídeo, eu deixei a sopa ferver antes de reduzir o calor para deixá-la ferver durante 1,5 horas. No entanto, cozinhar sopas usando o fogão lento torna-o ainda mais fácil. É recomendado cozinhar a sopa durante 6-8 horas em lume brando para permitir que os vegetais libertem lentamente os seus nutrientes. Caso contrário, cozinhe em fogo alto durante 3-4 horas. É tão simples assim.
Não deve haver qualquer desculpa para o impedir de cozinhar esta sopa saudável e maravilhosa para acompanhar as suas refeições.
Sofa ABC para bebés
Muitos de nós crescemos a beber esta sopa. Para os bebés, pode querer evitar servir esta sopa, pois contém tomates. A acidez dos tomates pode ser prejudicial para as barrigas dos bebés. Portanto, é melhor esperar pelo menos 10-12 meses antes de preparar a sopa ABC.
Esta sopa é a preferida dos pais, devido às múltiplas vitaminas que contém. Misturar os legumes num puré suave irá facilitar a sua ingestão. Basta lembrar de remover quaisquer vestígios de ossos.
Desfrute da sopa como um prato secundário com arroz ou simplesmente tenha-a como está. Uma tigela de sopa quente num dia frio de Inverno mantê-lo-ia quente e confortável. Gosto de ter uma sopa cozinhada lentamente não só pela sua deliciosidade, mas também pelo conforto que proporciona e pelas maravilhosas recordações de crescer que evoca .