Tendências a serem levadas a sério para o mundo da cerveja artesanal em 2021

Cuidado com estes sete desenvolvimentos para o próximo ano no sector da cerveja artesanal

O mundo da cerveja artesanal ganhou uma enorme popularidade nos últimos anos. Estima-se que existem mais de 19.000 cervejeiros no mundo e 94% destes são produtores artesanais, com os Estados Unidos liderando o mercado.

Estes grandes números resultaram no fortalecimento de algumas tendências emergentes e na evolução de algumas completamente novas. À luz disto, vamos ver quais as tendências que definirão o sector da cerveja artesanal em 2021.

Cerveja Gordura ou Cerveja Azeda

Nos últimos anos, as cervejas ácidas têm sido reconhecidas como produtos de nicho, não ao gosto de todos. Mas, mais recentemente, as vendas destas cervejas afiadas e altamente frutadas explodiram no mercado principal.

Os produtores também confirmaram que as cervejas Lambic Beers estão a ultrapassar outros estilos de cerveja em termos de crescimento. Claramente, estamos falando em termos percentuais e não em termos de volume global.

A razão de sua popularidade crescente parece se dever ao fato de essas cervejas azedas terem um teor relativamente baixo de calorias e álcool, enquanto ainda oferecem um sabor rico e altamente aromático.

Um maior respeito pela Lager

A Lager há muito tempo sofre de uma má reputação no mercado de cervejas artesanais, pois não tem sido considerada um produto artesanal. No entanto, as cervejas IPA têm continuado a reinar supremo, e cujo quase monopólio começou a diminuir devido ao aumento da popularidade da muito mal alinhada lager.

Algumas microcervejarias têm sido capazes de conceber misturas bem amadas, atraindo um grande número de clientes. É por isso que os IPAs quase certamente continuarão a reduzir em número ao longo de 2021.

As cervejas CBD estão a caminho

Nos últimos meses, uma gama de produtos baseados em CBD foi concebida. Era apenas uma questão de tempo até que a cerveja se envolvesse também nesta área.

CBD refere-se à parte não psicoactiva da marijuana. Legal na maioria dos países, ajuda a levantar a ansiedade e aumentar o relaxamento sem qualquer sensação de estar drogado.

Uma variedade de cervejeiras artesanais estão planejando lançar cervejas baseadas em CBD em uma base de edição limitada. E se elas se revelarem realmente populares, a produção continuará nos próximos anos.

A cerveja Rosé também está a ganhar terreno

As cervejas rosadas tornaram-se muito populares este ano, mas em 2021 farão parte de uma tendência ainda maior que é mais amplamente aceite até pelos conhecedores.

Este tipo de cerveja – inspirada no vinho rosé – está a conquistar o mercado feminino, atraído pela cor para entrar no mundo da cerveja artesanal.

Tempos difíceis para as cervejeiras de grande escala

Várias pesquisas têm mostrado que as cervejeiras artesanais poderiam dar às grandes cervejeiras uma corrida pelo seu dinheiro, expandindo a sua quota de mercado.

Esta teoria baseia-se no facto de os clientes mais jovens serem a força motriz na popularidade global das cervejas artesanais. E como esta geração é a que lidera as escolhas do mercado, é provável que se mantenha fiel às suas escolhas e hábitos de compra. Ao mesmo tempo, as gerações mais antigas continuam a confiar em marcas industriais mais conhecidas, mas fazem menos compras à medida que envelhecem.

Mais cervejas feitas com lúpulo fresco

Você sabe que houve um aumento de 80% nos campos de cultivo de lúpulo nos EUA?

Esta estatística indica maior acesso direto ao lúpulo para os cervejeiros, o que significa que eles podem produzir mais cerveja com lúpulo fresco. Não é surpresa então que nos últimos anos a produção deste tipo de cerveja tenha crescido significativamente.

Aumento da inclusão

O setor não precisa necessariamente ser modernizado, mas os cervejeiros artesanais estão mudando lentamente. Todo o mercado da cerveja artesanal se tornará cada vez mais inclusivo e diversificado, com um crescimento maior esperado na próxima década.

O que podemos oferecer

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