Even se a marmota não vir a sua sombra amanhã, é-me difícil até pensar na Primavera, uma vez que o nosso estado está actualmente num nevão. No entanto, ainda estamos ansiosos para ver o que o tipo peludo prevê! Antecipando o Dia da Marmota, eu fiz estas guloseimas caseiras e eles adoraram!
Fiz com uma receita caseira de pudim de chocolate do Two Peas & O Pod deles e depois os meus próprios toques para o tema do Dia da Marmota. Esta receita em particular usa abacate para a base, mas nem sequer se conseguia saboreá-los… Eu meti isso nos meus filhos sem que eles soubessem!
Para simplificar, e menos açúcar (uma vez que esta receita inclui xarope de ácer), podia, claro, ir buscar uma chávena de pudim de chocolate sem açúcar à loja, e podia fazer este petisco em menos de 5 minutos.
Só uma forma divertida e rápida de celebrar o Dia da Marmota!
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Rendimento: 10 porções
Servir tamanho: 1/4 chávena
Receita adaptada de Duas Ervilhas &A sua Pod.
Ingredientes
- 1 chávena de leite de amêndoa não adoçado
- 2 abacates maduros, sem casca e sem caroço
- 1/3 xícara + 1 colher de sopa de cacau em pó não adoçado
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de xarope de ácer puro
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extracto de amêndoa (opcional)
- 1/4 colher de chá de canela moída
- Pitada de sal marinho
- 1 pacote de 100 calorias de Nabisco Oreo Thin Crisps, esmagado
- 10 Teddy Graham crackers
Instruções
- Põe o leite de amêndoa, abacate, cacau, xarope de ácer, extracto de baunilha, canela, e sal no misturador e puré em alta durante 30 a 60 segundos, até ficar macio e cremoso.
- Transfira o pudim para copos, ramequins, ou potes, e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Direito antes de servir, distribua o saco de Oreo Thin Crisps esmagado uniformemente na parte superior de cada copo de pudim, e depois insira 1 bolacha de Teddy Graham em cada copo de pudim, de modo que apenas a metade superior da bolacha fique para fora.
http://fingerprickingood.com/2016/02/01/groundhog-day-treat/