Então, em preparação para o meu grande 30º aniversário, estou testando mais estilos de bolo e maneiras de decorar bolos (isso é uma razão justa, desculpa de tosse, certo?!). Eu viajaria muito para um bom sorvete vegan, então pensei em me tratar com um bolo de sorvete de chocolate decadente!
Tentei fazer meu próprio sorvete em casa mas, devo admitir, se você não tem uma sorveteria, o sabor e a textura não batem o sorvete comprado na loja. Os gelados comprados em loja são mais cremosos do que gelados e normalmente pode comê-los directamente do congelador. Além disso, se você vai fazer a gentileza do seu aniversário, você também pode fazer a gentileza da sua comida favorita, certo?!
Se você não pode dizer pelo meu Instagram ou Facebook, eu adoro bolos OTT com muitas camadas e coberturas… obviamente o meu próprio bolo de aniversário vai levar isso a um nível totalmente novo. Decorei-o com cones de gelado e biscoitos de manteiga de amendoim fáceis de preparar, que transformei em sandes de gelado.
Por isso acho que este bolo é como um sundae elaborado… com tudo o que é recheado mas colocado numa forma de bolo. Parece bom, certo?!
Se você está na Austrália, você ouviu que Ben & Jerry’s lançou uma fábrica de laticínios ao ar livre e agora está oficialmente disponível na Austrália? Eu sigo grupos veganos no Facebook e foi uma grande notícia quando eles lançaram um sorvete sem lacticínios. Eu usei o sorvete de laticínios gratuito deles para este bolo, que estava no ponto. Oh, tão cremoso e acertou em cheio. O que eu adoro nos sorvetes deles é a quantidade de suplementos, incluindo manteiga de amendoim, pedaços de amêndoa quebradiços e crocantes. Sem mencionar que também é um comércio justo!
É escusado dizer, mas sinta-se livre para ir tão louco ou mínimo com as coberturas como quiser!
Se você provar esta receita, eu adoraria ouvir sobre ela! Comente abaixo ou, se você postar nas mídias sociais, marque @rainbownourishments e #rainbownourishments!
Este post foi patrocinado por Ben & Jerry’s. Contudo, como sempre, todas as opiniões expressas neste post são 100% minhas. Obrigado por apoiar as marcas que permitem que o Rainbow Nourishments seja sustentável.
Receita de impressão
Ultimo gelado de chocolate vegan bolo
Ingredientes
Base de bolo de chocolate (1 chávena de qualquer bolo de chocolate ou faça o seu como por baixo)
- ½ chávena de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar de cana, ou açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de creme de coco enlatado
- 1 colher de sopa de cacau ou cacau em pó cru
- 1 colher de sopa de óleo vegetal de sabor leve, como girassol ou colza
- ½ tsp fermento em pó
- Beliscar qualquer sal de boa qualidade
- 1 lote de biscoitos de manteiga de amendoim
Outras camadas de bolo
- 2 chávenas Ben & Manteiga de amendoim Jerry’s Butter & Gelado de bolachas
- 1 ½ chávenas Ben & Gelado Jerry’s Caramel Amêndoa Caramelo Brittle
Para decorar
- ½ chávena de chocolate vegan
- Creme de gelo cones
Instruções
-
Forno de pré-aquecimento a 180C
-
Para a base do bolo de chocolate, Adicione todos os ingredientes a uma tigela pequena e misture até combinar. Verta para uma pequena bandeja forrada e depois asse por 7-10 minutos ou até estar cozido. Retire do forno e deixe arrefecer.
-
Para os biscoitos de manteiga de amendoim, prepare e cozinhe de acordo com a receita. Retire do forno e deixe esfriar.
-
Para o bolo de sorvete, desfie o bolo de chocolate em uma tigela e adicione ½ copo de sorvete de manteiga de amendoim. Misture até que se combine e pressione numa forma forrada de bolo de 15cm. Coloque de lado no congelador para firmar.
-
Para a próxima camada, amoleça o gelado de amêndoa à temperatura ambiente. Espalhe sobre a primeira camada, desfie metade das bolachas de manteiga de amendoim na superfície e pressione suavemente para dentro. Devolva a lata de bolo ao congelador.
-
Para a última camada, amoleça o restante sorvete de manteiga de amendoim à temperatura ambiente. Entre na forma de bolo e volte ao congelador.
-
Quando a camada superior estiver completamente congelada, retire o bolo do congelador e depois retire da lata. Derreta suavemente o chocolate sobre uma caldeira dupla e regue com o bolo.
-
Para decorar, utilize os restantes gelados, biscoitos de manteiga de amendoim e cones para fazer sandes de gelado e/ou cones de gelado. Se o bolo começar a derreter, devolva-o ao congelador até ficar sólido. Coloque decorações no bolo e aproveite!