Quando pensamos em frutos do mar aqui na Cape Porpoise Lobster Co. pensamos nos mariscos saudáveis, saborosos e frescos apanhados que entram nas redes dos pescadores locais do Maine e depois nas nossas portas. Mas quando você é servido frutos do mar em cadeias de restaurantes como Red Lobster, não é bem isso que você está comendo.
- Chain restaurants estão sempre procurando maneiras de cortar custos, e uma das maneiras mais fáceis de fazer isso é criando peixes cultivados.
- Lobster
- Então como você pode ter certeza que tipo de carne de lagosta está no seu prato? Nós recomendamos cozinhá-la você mesmo (ou planejar uma visita à costa do Maine).
- Camarão
- Felizmente, você não precisa se afastar totalmente dos frutos do mar para evitar os problemas mencionados acima. Tudo o que você tem que fazer é prestar mais atenção à proveniência dos seus frutos do mar.
Chain restaurants estão sempre procurando maneiras de cortar custos, e uma das maneiras mais fáceis de fazer isso é criando peixes cultivados.
Lobster
Darden Restaurants, o antigo dono do Red Lobster e o atual dono do Olive Garden e algumas outras cadeias, anunciou um plano em 2012 para criar a maior fazenda de lagosta do mundo na Malásia. Esta fazenda deveria se tornar sua principal fonte de carne de lagosta, mas eles não estariam criando o tipo de lagosta que você está imaginando.
A lagosta do Maine não pode sobreviver no clima malaio, então os lagostins a serem cultivados eram os lagostins de rocha sem garras comumente encontrados em todo o Pacífico. Já utilizada em muitos pratos de lagosta vermelha, a lagosta rocha espinhosa não tem o mesmo sabor suculento que a lagosta fresca do Maine, geralmente de sabor mais emborrachado. E embora a Darden Restaurants não seja mais proprietária do Red Lobster, esta prática é comum na cadeia de restaurantes.
Então como você pode ter certeza que tipo de carne de lagosta está no seu prato? Nós recomendamos cozinhá-la você mesmo (ou planejar uma visita à costa do Maine).
Camarão
De acordo com Rodale’s Organic Life, mais de 90% do camarão comido nos Estados Unidos são importados de fora do país, o que significa que o camarão que você está comendo nos restaurantes da cadeia pode estar carregando produtos químicos e antibióticos proibidos. Criado em condições insalubres, camarões criados em fazendas e outros crustáceos podem carregar doenças como a Síndrome da Mortalidade Precoce.
Felizmente, você não precisa se afastar totalmente dos frutos do mar para evitar os problemas mencionados acima. Tudo o que você tem que fazer é prestar mais atenção à proveniência dos seus frutos do mar.
No Cape Porpoise Lobster Co. os nossos mariscos vêm directamente da costa do Maine para o seu prato. Quer esteja à procura de lagosta, caranguejo, salmão ou camarão, nós cobrimo-lo! Visite-nos online ou ligue para 1-800-967-4268 para fazer a sua encomenda. O transporte nocturno é sempre gratuito, garantindo que a sua refeição está fresca e pronta a comer quando chega à sua porta.