Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Please read my disclosure policy.
Happy melkein-hankepäivää kaikille!
Olen varma, että suurin osa teistä on paljon organisoidumpia kuin minä ja on jo suunnitellut ateriansa viimeistä yksityiskohtaa myöten. Mutta siltä varalta, että olette hieman jäljessä (kuten minä!), tai niille teistä, jotka ehkä etsivät terveellisempää täytettä (kuten minä!), tai jotka eivät ehkä edes ole perinteisen täytteen suurimpia faneja (kuten minä!), minulla on viime hetken voittajaresepti teille – Butternut Quinoa Stuffing.
Tässä maukkaassa ruokalajissa ei itse asiassa ole mitään ”täytettä” mukana, sillä se kypsennetään 100-prosenttisesti linnun ulkopuolella. Se on teknisesti enemmänkin ”kastike”, jos jotain. Mutta kutsuitpa sitä miksi tahansa, tämä terveellinen ja uskomattoman herkullinen quinoa on täynnä monia lempitäytteitäni – paahdettua pähkinäkurpitsaa, pistaasipähkinöitä, karpaloita, pinaattia, punasipulia ja paljon muuta. Ja se on valmis noin 45 minuutissa, kun valmisteluaikaa kuluu vain 15 minuuttia. Ja se on gluteeniton. Ja kasvissyöjä. Ja vegaaninen. Joten periaatteessa melkein kuka tahansa kiitospäivän aterialla voi iloisesti sukeltaa siihen.
Vakuutinko sinut jo??
Okei, puhutaanpa siitä, miten helppoa tämä on valmistaa.
Tässä ovat kaikki tarvitsemasi ainekset. Tuoretta, erittäin terveellistä ja herkullista.
(Tosin jos tykkäät keittää kvinoan kasvis- tai kanaliemessä – kuten suosittelen opetusohjelmassani kvinoan keittämisestä – muista lisätä myös ne. Tai voit keittää kvinoa vain vedessä.)
Hakkuu yksinkertaisesti butternut-kurpitsa ja punasipuli. Heitä ne muutaman valkosipulinkynnen kanssa oliiviöljyyn, mausta suolalla ja pippurilla ja paahda, kunnes ne ovat kauniin kypsiä. Kotisi tulee tuoksumaan upealta.
Keitä sillä välin erä kvinoaa, joka maustetaan appelsiininkuorella. Voit käyttää minkä tahansa väristä kvinoaa – valkoista, punaista, mustaa tai moniväristä. Valitsin tähän reseptiin punaista, koska se vaikutti kiitospäivältä. (Kyllä, se on sana.)
Sitten pilko kasa tuoretta pinaattia (tai mitä tahansa vihanneksia – lehtikaalia, rucolaa jne.) ja heittele se paahdettujen kasvisten, kypsennetyn kvinoan, pistaasipähkinöiden ja karpaloiden kanssa. Mausta sitten tarvittaessa lisäsuolalla ja pippurilla.
Ja ihmiset – se on siinä! Sanoinhan, että se on helppoa!
Ja voi pyhä jysäys, että onpa se maukasta.
Ja terveellistä!
Quinoa on luonnostaan täynnä proteiinia. Mutta kun lisäät joukkoon vielä pistaasipähkinöitä, tuoretta pinaattia, kurpitsaa ja jopa kuivattuja karpaloita, voin vakuuttaa – sinun ei tarvitse tuntea huonoa omaatuntoa, kun haet toista kertaa tätä raikasta täytettä. Niin, niin, niin paljon terveellisempää kuin sen perinteinen vastine.
Täydellinen kiitospäiväksi, tai mihin tahansa muuhun päivään vuonna, kun etsit herkullista ja terveellistä ateriaa. Nauti!
Tulosta
Kuvaus
Tämä herkullinen quinoa-täyte on täynnä terveellisiä raaka-aineita, ja se on täynnä upeaa makua!
Ainesosat
- 1 pähkinäkurpitsa, kuorittu, siemeniä poistettu ja kuutioitu (katso ohje pähkinäkurpitsan paloitteluun)
- 1 punasipuli, kuorittu ja kuutioitu
- 3-5 valkosipulinkynttä, kuorineen
- 1 rkl. kasvi- tai rypsiöljyä (tai mitä tahansa korkealämpöistä öljyä)
- suolaa ja pippuria
- 1 1/2 kuppia kvinoaa, huuhdeltu
- 3 kuppia kanaliemi, kasvisliemi, tai vettä
- yhden appelsiinin kuori
- 2 kuppia karkeasti pilkottua tuoretta pinaattia
- 2/3 kuppia kuivattuja karpaloita
- 1/2 kuppia kuorettomia pistaasipähkinöitä
OHJEET
- Lämmitä uuni 425 asteeseen. Vuoraa leivinpelti alumiinifoliolla.
- Heitä isossa sekoituskulhossa butternut-kurpitsaa, sipulia ja valkosipulinkynsiä (kuori vielä päällä), kunnes ne ovat tasaisesti öljyn peitossa. Levitä sitten tasaiseksi kerrokseksi valmistellulle leivinpaperille. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Paahda 30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kypsiä ja niiden reunat alkavat hieman ruskistua. Poista ja siirrä sivuun. Hävitä valkosipulin kuoret.
- Sekoita sillä välin kvinoa, liemi (tai vesi) ja appelsiininkuori keskenään ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. (Tai voit seurata ohjeitani kvinoan keittämisestä). Kun se on kypsennetty, laita se sivuun.
- Lisää kypsennetyt kasvikset, kvinoa, pinaatti, karpalot ja pistaasipähkinät suureen sekoituskulhoon ja sekoita varovasti. Mausta tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämpimänä.
