Juttu on siis näin. Vuosien varrella olen oppinut muutamia asioita ruoanlaittoon liittyen.
Barefoot Contessan reseptillä ei voi mennä pieleen.
Sulatejuusto on hyvää. Hemmetin hyvää.
Ja kun yhdistät Barefoot Contessan + sulatetun juuston + valurautaisen paistinpannun, tapahtuu uskomattomia asioita.
Jopa silloin, kun kyseessä on resepti, joka piti tarjoilla heti, mutta joudut odottamaan viidentoista tai kahdenkymmenen minuutin ajan seurueen saapumista.
Jopa silloin, kun lämmität sen uudelleen seuraavana päivänä.
Kun se lämmitetään uudelleen seuraavana päivänä, ja rapeat patonginpalaset ovat loppu ja joudut käyttämään vanhentuneita Wheat Thin -keksejä, koska jotkut lapset eivät suostu sulkemaan keksipusseja kunnolla.
Kun ne tähteet sattuivat olemaan lounaasi seuraavana päivänä. Kello 14:45.
Tämän reseptin tekeminen ei voi mitenkään mennä pieleen. Paitsi tietysti jos et voi syödä juustoa. Ja silloin olen todella pahoillani puolestasi. Koska kaikista asioista, joiden syömisestä olen vuosien varrella luopunut, juusto oli ehdottomasti vaikein. Varsinkin kuumaa, kuplivaa, sulaa juustoa. Käytännössä elin sillä, kun olin raskaana Madelinen kanssa.
Ehkä siksi hän ei pidä siitä.
Ja ei, tämä ei ole raskausajan himo.
Tämä on peräisin Barefoot Contessan viimeisimmästä keittokirjasta How Easy Is That? Henkilökohtaisesti en fanita keittokirjan nimeä, mutta voin katsoa sen läpi sormien, kun sen sisällä on tällaista herkkua. Lupaa vain, että teet sen. Ole kiltti?
Huomenna? Käymme pyykinpesun kimppuun. Meille lähetettiin hiljattain kaksi tuotetta, ja jaan ne kanssanne. Toinen saattaa olla yhtä potentiaalisesti elämää muuttava kuin tämä Baked Fontina. Ja se säästää rahaa. Oikeasti, onko mitään parempaa yhdistelmää?
Marraskuu 10, 2011 – Bonuskuvia
Madeline viihtyy varmasti hyvin uudessa pedossamme. Niille, jotka kysyivät, vähensin kokoa ja hankin Ford Explorerin. Sniff, sniff. Teillä ei ole aavistustakaan, kuinka paljon kaipaan vanhaa autoani. Se oli ollut kanssamme lähes kahdeksan vuotta. Siinä oli mahtavia, mahtavia muistoja. Ja siinä oli kaikki mitä tarvitsin, juuri siellä missä halusin. Vaikka olen iloinen, että meillä on tämä maasturi, johon voimme totutella, ja se on humongo (se on Nickin viikon sana viime aikoina, aivan ”iffy”:n ja ”creepy”:n rinnalla) bensansäästö, aion surra vanhan autoni menetystä vielä vähän aikaa, mkay?
Ainesosat
- 1½ kiloa italialaista Fontina Val d’Aosta -juustoa, kuori poistettu ja 1 tuuman kokoisiksi kuutioiksi leikattu
- ¼ kuppi hyvää oliiviöljyä
- 6 valkosipulin kynttä, ohuiksi viipaloitu
- 1 ruokalusikallinen hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1 teelusikallinen hienonnettuja tuoreita rosmariininlehtiä
- 1 teelusikallinen kosher-suolaa
- 1 teelusikallinen tuoretta timjamia
- 1 teelusikallinen tuoretta timjamia
- . jauhettua mustapippuria
- 1 rapea ranskalainen patonki
OHJEET
- Lämmitä broileri ja aseta uunin ritilä 5 tuuman päähän lämmöstä.
- Jaa Fontina-kuutiot tasaisesti 12-tuumaiseen valurautapannuun. Lorauta päälle oliiviöljyä. Yhdistä valkosipuli, timjami ja rosmariini ja ripottele ne juuston ja oliiviöljyn päälle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja laita pannu broilerin alle 6 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut ja kuplii ja alkaa ruskistua.
- Tarjoile paistettua Fontinaa perheen kesken suoraan uunista valurautapannussa rapeiden leipien kera, joihin kaikki voivat dipata.
http://sweetnicks.com/2011/11/recipe-barefoot-contessas-baked-fontina/