10 proprietăți ale ciocolatei
Cine nu are poftă de un baton de ciocolată la desert la sfârșitul zilei sau de o ceașcă de ciocolată caldă pentru a scăpa de stres? Ce-i drept, acest aliment bogat are proprietăți relaxante, dar ce alte beneficii putem găsi în el?
Beneficii nutriționale ale ciocolatei
1. Ciocolata se obține prin amestecarea zahărului cu boabele de cacao și cu untul de cacao, care este cunoscut ca fiind un ingredient antioxidant.
2. Principalele substanțe care alcătuiesc ciocolata sunt teobromina, cafeina, feniletilamina, anandamida, polifenoli precum flavonolii, lipide, proteine, vitamina B1, fosfor, calciu, printre altele.
Beneficii ale ciocolatei pentru sănătate
3. Epicatechina, un polifenol, are un efect cardioprotector: favorizează circulația sângelui, crește elasticitatea pereților arteriali, reduce tensiunea arterială, precum și formarea plăcilor aterosclerotice, crește colesterolul bun HDL și îmbunătățește rezistența la insulină.
4. Ajută la dezvoltarea oaselor și a dinților, transportă oxigenul în organism, furnizează energie și ajută la crearea de noi celule.
5. Activitatea antioxidantă are un impact pozitiv asupra funcției cerebrale și a memoriei; împotriva demenței și a bolii Alzheimer.
6. Acționează împotriva hormonului cortizol pentru a scădea stresul, iar acest efect apare și pentru că scade tensiunea arterială.
Beneficii ale ciocolatei pentru frumusețea ta
7. Are o acțiune fotoprotectoare asupra pielii prin reducerea daunelor provocate de soare și de radicalii liberi.
8. Ciocolata neagră sau amară, datorită antioxidanților săi, minimizează apariția semnelor de îmbătrânire, cum ar fi ridurile.
9. Ajută la reducerea pierderii de apă, promovează formarea colagenului și, prin urmare, contribuie la hidratarea celulară pentru o piele mai fermă și mai netedă.
10. Îmbunătățește fluxul sanguin în foliculii de păr pentru o creștere mai puternică și mai strălucitoare a părului.
Cel mai bun mod de a consuma ciocolată
Alegeți ciocolata neagră, deoarece are cea mai mare cantitate de polifenoli, mai mult decât ciocolata cu lapte sau albă.
Căutați ciocolată care să conțină cel puțin 70% cacao și mai puține zaharuri și lapte adăugate, deoarece acestea le diminuează puritatea.
Limitați-vă consumul de tablete de ciocolată pe săptămână, deoarece acestea tind să conțină mai multe ingrediente procesate.
Dacă optați pentru ciocolată fără zahăr, verificați dacă conținutul de îndulcitori nu depășește 0.5 grame de zahăr per porție.
Sau, preferați cacao în prezentarea sa naturală sub formă de pudră, este o opțiune excelentă pentru a fi inclusă în diferite feluri de mâncare și băuturi.
Consiliul expertului: O ciocolată bună nu trebuie să lase o senzație de grăsime pe palat, deoarece poate conține grăsimi trans, nu foarte bune pentru sănătate.
Pregătiți acest desert bogat
Mousse de ciocolată /4 porții
Ingrediente
150 g ciocolată cu 70% cacao, poate fi în tablete
25 g unt
100 ml smântână lichidă
4 ouă
Preparare
1. Într-o cratiță se topește ciocolata la bain-marie la foc mic, când este lichidă se adaugă gălbenușurile de ou ușor bătute, smântâna și untul topit, se amestecă bine. Bateți albușurile pe partea cealaltă și încorporați cu grijă ciocolata, fără să pierdeți textura pufoasă a albușurilor. Se lasă la frigider timp de 3 ore înainte de servire.
Informații de la nutriționistul Laura Romero și dermatologul Rossana Janina Llergo.
Mai multe informații amuzante despre ciocolată:
Ciocolata este bună pentru creier
Ciocolata este asociată cu niveluri scăzute de grăsime corporală
5 beneficii ale consumului de ciocolată
Ciocolata este asociată cu niveluri scăzute de grăsime corporală
5 beneficii ale consumului de ciocolată
Ciocolata este bună pentru creier
Ciocolata este asociată cu niveluri scăzute de grăsime corporală
Ciocolata este bună pentru creier.