3-fenil-1-propanol

3-fenil-1-propanol Proprietăți chimice, utilizări, producție

Proprietăți chimice

Lichid vâscos incolor cu un miros dulce de flori și carne dulce și aromă de fructe proaspete după diluare. Punctul său de fierbere este la 236 °C, punctul de inflamabilitate la 109 °C. Solubil în etanol, propilenglicol și în majoritatea uleiurilor nevolatile, insolubil în glicerol și ulei mineral, ușor solubil în apă (1: 300).
3-Fenil-1-propanolul natural poate fi găsit în căpșuni, cremă de Stirax, cremă de benzoin, ceai, balsam de Peru, ulei din frunze de Cassia, ulei de scorțișoară și așa mai departe.

Utilizări

(1) Autorizat temporar ca agent aromatizant alimentar în GB 2760-1996. Utilizat în principal la prepararea esenței de piersici, caise, prune, pepene verde, căpșuni și nuci precum nuca și alunele.
(2) Utilizat în principal la prepararea esenței și a medicamentelor.
Un intermediar al proformifenului (un relaxant al mușchilor scheletici centrali)
Autorizat temporar ca agent de aromatizare a alimentelor în GB 2760-1996.
Are un miros dulce de flori și de carne dulce și o aromă plăcută de fructe proaspete după diluție
3-Fenil-1-propanol natural poate fi găsit în căpșuni, cremă de stirax, cremă de benzoin, ceai, balsam de Peru, ulei din frunze de Cassia, ulei de scorțișoară și așa mai departe.
(3) Ca medicament, poate fi aplicat în colecistită, colangită, colelitiază, sindrom biliar postoperator, hipercolesterolemie etc.
(4) Folosit în principal la prepararea esențelor și a medicamentelor.
Un intermediar al proformifenului, un relaxant al mușchilor scheletici centrali.
Ca antiputrefactiv în cosmetică în combinație cu piperonal sau piper, 3-fenil-1-propanolul are o rezistență la mucegai pe germeni și micete, împreună cu un parfum natural.
3-Fenil-1-propanolul sau derivații săi esterificați pot fi utilizați ca și constituenți de aromă ai florilor, cum ar fi liliacul, jacintul și keiskei pentru oțetul său aromatic.

analiză de conținut

Metoda alcoolului total (OT-5)Cantitatea de probă : l g, Factor echivalent (f) = 68,10.
Metoda coloanei nepolare de cromatografie în fază gazoasă (GT-10-4)

toxicitate

GRAS(FEMA).
LD502300mg/kg (șobolani oral).

Limitarea utilizării de securitate

FEMA(mg/kg)：0,73 în băuturi răcoritoare； 1,4 în băuturi reci； 2,8 în dulciuri； 3,3 în alimente coapte； 4,3 în gumă de mestecat； 5,0 în lichior. OMS clasa II /toxicitate moderată
Limită moderată (FDA§172．515，2000).

Metoda de obținere

(1) hidrogenarea catalitică a cinamatului de etil.
Reacția de hidrogenare se realizează în autoclavă cu catalizator de crom-cupru-bariu la 200℃ și 20MPa timp de 5-9h. Filtratul obținut după răcire și filtrare se extrage cu eter dietilic. După reciclarea eterului dietilic, se efectuează distilarea la presiune redusă a soluției de extracție pentru a colecta fracția de 110-112 ℃（1,06kPa）, care este produsul finit. Randamentul este de aproximativ 85%.
Reacția Grignard a clorurii de benzil și a oxiranului, urmată de hidroliza cu acid sulfuric pentru a obține 3-fenil-1-propanol. Randamentul este de aproximativ 65-70%。
(2) Hidrogenarea peruvinului sau a cinamaldehidei.

Standard pentru cantitatea maximă admisibilă

aditivi alimentari: fenilpropanol
utilizare admisibilă: alimente
funcția aditivilor: Aromă alimentară
cantitatea maximă admisibilă de utilizare (g/kg): Ingredientele de esență utilizate în nu trebuie să depășească utilizarea maximă permisă și reziduurile permise în GB 2760.
cantitatea maximă permisă de reziduuri（g/kg）: Ingredientele de esență utilizate în nu trebuie să depășească valoarea maximă admisibilă de utilizare și reziduuri permisă în GB 2760.

Proprietăți chimice

LICHID INCOLOR CLAR

Proprietăți chimice

3-fenil-1-propanolul se găsește atât în forme libere cât și esterificate în rășini și balsamuri (de exemplu, rășina benzoe și balsamul Peru). A fost identificat în fructe și în scorțișoară.
Alcoolul hidrocinamic este un lichid ușor vâscos, incolor, cu un miros floralbalsamic, care amintește ușor de jacinturi. Esterificarea cu acizi alifaticicarboxilici este importantă pentru că duce la obținerea unor materiale suplimentare de parfum și aromă.
Acoolul hidrocinamic se prepară prin hidrogenarea cinamaldehidei. Amestecul de alcool hidrocinamic și izomerul 2-fenilpropanol poate fi obținut din stiren printr-o sinteză oxo modificată. Cei doi izomeri pot fi separați prin distilare.
Alcoolul hidrocinnamic este utilizat în compozițiile florale pentru note balsamice și orientale.

Proprietăți chimice

3-fenil-1-propanalul are un miros caracteristic dulce, de jacint-mignonette. Are un gust dulce și înțepător sugestiv pentru caise.

Occesiune

Se pare că se găsește în storax, benzoin de Sumatra, ceai, balsam de Peru, fructul pasiunii, căpșuni, afine, afine cu tufișuri înalte, merișor european, coajă de guava, mure proaspete, mure încălzite, rom, vin alb, shitake, matsutake, malț cu turbă, loquat, fructe de sapodilla și crownberry.

Preparare

Prin hidrogenarea fie a aldehidei cinamice, fie a alcoolului cinamic.

Valorile pragului gustativ

Caracteristicile gustative la 20 ppm: condimentat, scorțișoară, balsamic, fructat, vițios și asemănător cu mierea, cu nuanțe florale.