50 de rețete vegetariene cu avocado

.

Voi vă dați în vânt după avocado! Dacă postez o rețetă cu avocado, știu că va fi un succes. Dacă nu ar fi faptul că aș sfârși prin a mă plictisi ridicol de ele foarte repede, aș posta o rețetă de avocado în fiecare zi și m-aș bucura de tot traficul de pe blog adus de voi, pasionații de avocado.

Din moment ce nu pot face asta, m-am gândit să fac următorul lucru cel mai bun și să împărtășesc o colecție a rețetelor mele preferate de avocado vegetarian. Sunt atât de versatili – înfigeți câteva felii deasupra practic oricărui fel de mâncare mexicană, amestecați-le pentru a face un sos cremos minunat (dar fără lactate!), zdrobiți-le pe pâine prăjită… ați putea încerca o nouă rețetă de avocado în fiecare zi timp de un an, fără să faceți același lucru de două ori. Din păcate, nu am toată ziua la dispoziție, așa că am fost suficient de reținut să mă opresc la 50.

Am împărțit aceste rețete în categorii de mese (mic dejun, prânz, cină etc. – chiar și câteva rețete de desert!), dar, evident, dacă aveți chef să mâncați negrese la micul dejun sau ouă la cină, dați-i drumul. Nu vă voi judeca (de fapt, ați fi un fel de erou al meu).

Distracție plăcută! Anunță-mă care este preferatul tău!

(ca de obicei, am marcat pe rețetele care sunt în mod explicit vegane, dar nu uitați că multe dintre celelalte ar putea fi ușor de făcut vegane și ele cu simple înlocuiri sau omisiuni)

Mini feta și avocado frittata de la Kalyn’s Kitchen
Avocado, ouă și sandviș cu brioșe englezești de la Cookie and Kate
Superaliment verde smoothie de la The Roasted Root
Oul prăjit cu avocado de la Cooking Stoned
Taco de mic dejun cu superalimente de la The Roasted Root
Biscuiți cheddar cu ardei iute și salsa, avocado și ouă de la Annie’s Eats
Huevos rancheros cu salsa verde de avocado de la Cookie and Kate

Lunch

Salată de năut cu avocado (foto sus)
Tastadas vegetariene rapide și ușoare (foto sus)
Trusturi de brânză și avocado
Avocado și sfeclă roșie pesto sandwich de la The Roasted Root
Pitta picantă cu avocado de la Kalyn’s Kitchen
Taco de tofu cu avocado de la Kitchen Confidante
Trust de avocado cu humus de castraveți de la Kitchen Treaty
Învelișuri de ciuperci la grătar cu avocado de la Girl Makes Food
Campanie crocantă de ciuperci, spanac și avocado quesadillas de la Cookie and Kate
Avocado veggie panini de la Pinch of Yum

Cină

Risotto cu avocado (poza de mai sus)
Taco de năut cu cremă de avocado
Pastă cremoasă cu avocado și rachetă
Enchiladas de fasole neagră cu avocado sos
Pizza cu porumb și avocado de la Two Peas and Their Pod
Pastele Alfredo cu avocado și brânză de capră de la Closet Cooking
Burrito de cartofi dulci înăbușit în salsa verde cu avocado de la Cookie and Kate
Fajitas cu portobello și poblano de la Cookie and Kate

Snacks

Avocado poppers cu coriandru-maioneză cu lămâie (foto de mai sus)
Guacamole cu brânză de capră (foto de mai jos)
Nacamole cu cartofi încărcați
Guacamole cu pesto de la Two Peas and Their Pod
Rulouri de ouă cu avocado de la Closet Cooking
Avocado fries with lemon-cu lămâie și usturoi aioli de la Ginger Bear Kitchen

Desert

Pudincă de avocado cu ciocolată de la An Edible Mosaic
Ciocolata cu lapte cupcakes cu cremă de unt de avocado de la Pinch of Yum
Double chocolate avocado cookies de la Cooking on the Weekends
Mocha almond fudgsicles de la An Edible Mosaic
No-bake avocado pie de la Kirbie’s Cravings
Avocado chili brownies topped with avocado tequila ice cream de la Muy Bueno

Alte rețete cu avocado

Supă de avocado cu feta (poza de mai sus)
Roșii marinate, salată de avocado și mozzarella
Salată de avocado / dip din Kalyn’s Kitchen
Ambrăcăminte de avocado din Closet Cooking
Salată de varză cu citrice, avocado și feta de la Two Peas and Their Pod
California grape and avocado salad de la The Picky Eater
Portobello mushrooms with kale pesto guacamole de la Bev Cooks
Avocado mayo de la Girl Makes Food
Guacamole rice de la Foxes Love Lemons

Dacă vă place să aveți mult mai multe rețete decât știți ce să faceți cu ele, s-ar putea să vă intereseze și colecția mea de 40 de rețete vegetariene cu ciuperci:

Sau colecția mea de 60 de rețete vegetariene cu fasole neagră: