Pâinea poate fi un adaos sănătos la dieta dumneavoastră, deoarece este plină de ingrediente excelente care vă furnizează aportul zilnic de proteine și vă ajută, de asemenea, să reduceți consumul de zaharuri. Deci, care este marea problemă? Achiziționarea de pâine cu puțini conservanți înseamnă, de obicei, că pâinile tind să aibă o durată de valabilitate mai scurtă. Din nefericire, oricât de savuroase ar fi aceste pâini, ele devin de obicei mucegăite, ceea ce face ca noi să luăm din greșeală mușcături din felii de pâine mucegăită.
Nu vă faceți griji, deoarece consumul acestor pete verzi și pufoase de mucegai de pe feliile de pâine nu ne va cauza niciun rău. Totuși, nu există sperietură mai mare decât să îți dai seama că ai mâncat mucegai. Deși vă poate provoca căscaturi, a fi dezgustat este probabil cel mai rău lucru care vi se poate întâmpla. „Cel mai probabil, nu vi se va întâmpla nimic rău, mai ales dacă aveți un sistem imunitar sănătos”, a declarat Michael Aranda, prezentatorul SciShow, într-un videoclip de pe YouTube.
Să nu uităm însă că mucegaiul este un tip de ciupercă la care unele persoane pot fi alergice. Potrivit lui Aranda, aceste alergii nu sunt foarte grave, dar au existat situații în care consumul de alimente infestate cu mucegai a fost fatal. În afară de îngrijorarea legată de alergii, problema separată a consumului de mucegai este reprezentată de micotoxinele pe care le conține. „Acestea sunt substanțe chimice pe care diverse mucegaiuri le produc în anumite condiții și care sunt toxice pentru oameni și alte creaturi”, a spus Aranda. „În cea mai mare parte, dacă consumați un pic o dată sau de două ori, probabil că veți fi bine. Dar în doze mai mari, sau pe perioade mai lungi de timp, ele pot deveni o problemă.”
Atunci cum vă ocupați de alimentele mucegăite? Ei bine, depinde de tipul ei. Mucegaiul este mai ușor de răspândit în alimentele moi din cauza modului în care crește. Fie că este pe brânză, pâine, carne sau sosuri, ar trebui să fie aruncat imediat. În cazul alimentelor mai dense, cum ar fi morcovii, căpșunile sau brânzeturile tari, nu se răspândește la fel de ușor, așa că mucegaiul este prezent doar în zonele vizibile. Deoarece mucegaiul se răspândește cu greu, este mai ușor să tăiați părțile stricate și să mâncați partea rămasă din mâncare.
„Dacă vedeți mucegai pe mâncare, există o mare probabilitate ca aceasta să fie, de asemenea, încărcată cu bacterii până în acel moment, ceea ce înseamnă că, micotoxine sau nu, tot v-ați putea îmbolnăvi. Este mai bine să jucați în siguranță și să găsiți o altă gustare”, a explicat Aranda.
În general, dacă descoperiți că mâncați pâine sau alimente mucegăite, nu intrați în panică; veți fi bine. Cu toate acestea, s-ar putea să doriți să vă uitați de două ori la selecția alimentelor data viitoare.